廣東省水產養殖產量常年位居全國第一，漁業經濟占全省農業經濟20%以上。積極打造“藍色糧倉”，在藏糧于地、藏糧于技的同時“藏糧于海”，是踐行大食物觀、構建多元化食物供給體系的重要途徑，也是確保國家糧食安全的必要舉措。

種子是農業的“芯片”，也是海洋漁業高質量發展的關鍵。記者近日采訪調研時發現，目前，廣東省全省各大高校和科研機構正積極進行水產育種協同攻關，在一些關鍵水產育種項目中實現重大突破，為“藍色糧倉”注入更多“中國芯”，以產生更大的經濟效益和生態效益。

位于湛江東海島的國家863計劃項目海水養殖種子工程南方基地繁育的南美白對蝦

對蝦行業有了“中國芯”

“一尾蝦”帶動超100萬人就業

走進湛江市東海島，沿途是大大小小的蝦苗場和種苗基地，這里每年向全國輸送數百億尾對蝦苗。東海島海水優質，是蝦苗培育的優質場所，漁民養殖的多是當地的特色對蝦品種“中興1號”。

在由廣東恒興建設運營、位于東海島的國家863計劃項目海水養殖種子工程南方基地里，分管種苗業務的副總裁莫爵君向記者介紹，基地面積300畝，有親本選育養殖池150畝，育苗水體2萬立方米，是集種苗、水產飼料、養殖、動保為一體的綜合研發平臺，主要品種包括南美白對蝦、紅螯螯蝦、金鯧魚、石斑魚、軍曹魚、馬友魚等。其中，年選育對蝦親蝦10萬對，蝦苗80億尾，是我國最大的南美白對蝦親本選育基地，先后被評為國家級南美白對蝦良種場、全國現代漁業種業示范場。2002年，科技部、農業部把對蝦抗病毒選育工作納入了國家863計劃，由廣東恒興承擔該基地項目，歷經10年摸索，經過1代群體選育和5代家系選育，選育出“中興1號”，實現了國產南美白對蝦新品種零的突破。與夏威夷引進的南美白對蝦相比，“中興1號”抗病評價指數提高47.22%，養殖成活率提高約20%。目前，“中興1號”在北方有多個合作生產基地，年均銷售親蝦4萬~5萬對，單產達25萬~30萬幼體/尾親蝦。

在由廣東恒興建設運營、位于東海島的國家863計劃項目海水養殖種子工程南方基地，對蝦繁育中心十分壯觀。

莫爵君介紹，恒興通過建立南美白對蝦抗病毒、抗弧菌品系的選育方法，成功選育了“中興1號”等具有特定性狀的新品種，讓我國在蝦種業繁育方面打了一個翻身仗。在南美白對蝦帶動下，湛江對蝦種苗產量、養殖面積、養殖產量、飼料產量、加工規模、出口量和交易額等七項指標均居全國各地級以上市第一，2020年，湛江南美白對蝦育苗1387億尾。如今，全國每5只對蝦中就有3只來自湛江。

穿行在蝦塘間，莫爵君告訴記者，高位池的養殖密度較大，水處理系統很嚴格，整個養殖過程是靠微生態制劑控制水質；而低位塘的養殖密度不大，魚蝦混養，通過魚吃掉有病的蝦，就可以不用藥物，通過穩定藻相來控制水達到生態平衡的目標。因為南美白對蝦生長周期短，湛江已經有超過2萬農戶通過生態養殖南美白對蝦走上了致富路，如今對蝦已成為湛江極具產業集群優勢的支柱產業，累計帶動就業超100萬人。

如今在該基地剛建成的新南美白對蝦育種中心里，已配備了完善的生物安保措施，可實現全程無特定病原（SPF）的養殖環境，選育和保種規模也將擴大，可達600個家系/年，是我國一流的水產動物育種平臺。

養殖戶在收獲石斑魚

破解石斑魚繁育“密碼”

20多年培育三個雜交新品種 今后或半年就能上市

不只是對蝦，作為海洋經濟大省，廣東在魚類繁育方面也走在全國前列。其中，水產動物疫病防控與健康養殖全國重點實驗室就落戶在中山大學。中山大學廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室主任張勇教授從1999年便師從林浩然院士從事石斑魚繁育研究�！斑^去20多年，我們繁育出3個石斑魚品種，帶來上百億元產值�！睆堄抡f，海洋生物育種是海洋經濟高質量發展的基礎，沒有好的“種子”就沒有高質量的“藍色糧倉”。

張勇和自己精心繁育的石斑魚種苗

張勇介紹，石斑魚是粵港澳大灣區最受歡迎的名貴海魚之一，常見品種有二十多種。海洋魚類繁育需要慢工出細活，每一個新品種的培育都需要進行親本選育，通常選育4代后遺傳性狀才能穩定。石斑魚性成熟一般是4~5年，選育一個新品種往往需要20年，而采用雜交育種的方法時間則會縮短一半�！坝H本要精挑細選，10萬條魚中最后只能剩800條來培育為成熟親本，耗費成本很高，一旦養不活，前面的心血就全白費了�！睆堄抡f，在過去20多年間，林浩然院士團隊已經培育出兩個經過國家審定的石斑魚新品種——虎龍雜交斑和云龍雜交斑。最近，團隊和中國水產科學研究院黃海水產研究所等聯合申報的第三個石斑魚新品種——金虎雜交斑也通過國家審定，已在農業農村部網站公示。

張勇在實驗室內繁育的各種海水魚

“海洋魚類一旦有了‘芯片’，經濟效益是驚人的�！睆堄抡f，因為這兩種石斑魚新品種生長速度快、抗病性好，目前國內市場上所養殖的石斑魚大部分都是雜交石斑魚，包括他們繁育的品種。他告訴記者，國內石斑魚每年的產量是20萬噸，有上百億元產值，是名副其實的“黃金魚”，而直接受益的則是廣大群眾�！艾F在石斑魚的塘頭價大約40~50元/斤，過去在酒店基本上要賣幾百元一斤，如今石斑魚已經‘飛入尋常百姓家’�！�

湛江一處海洋牧場，漁民在收魚。

張勇說，石斑魚類屬于典型的雌雄同體雌性先熟種類，會導致雌雄發育不同步，缺乏雄性繁育親本的問題。團隊通過分析發現，腦-垂體-性腺軸在石斑魚性別分化和性別轉換過程起著重要作用。張勇還發現，石斑魚的性轉變與社群因素變化相關：在繁殖季節，通過人工構建1雄3雌的社會群體，1星期后移走雄魚，群體內的雌魚通過打斗來確定社會地位，在兩星期內占優勢地位的雌魚會轉變為雄魚。張勇開發出通過環境誘導來控制石斑魚性別的技術，相當于找到了促進石斑魚繁殖的“密碼”。

如今，張勇正在研究通過生物技術育種的方法讓石斑魚生長速度更快。他希望通過現代基因組選育和基因表達調控的方法，讓石斑魚在半年內就能上市。“這樣收獲頻次會提高，也能減輕養殖戶的養殖風險�！�

養殖戶對蝦大豐收

打破魚粉、種苗依賴

水產育種與海洋牧場建設相適應

在廣東省農科院的水產實驗室，一排排藍色的水罐里養殖著南美白對蝦、黃立魚、熱帶海參、石斑魚等各類水產的幼苗。記者采訪時，廣東省農科院水產研究所水產研究室主任黃文正輕輕地從一個水罐里撈出一些南美白對蝦的小蝦苗，和助手一起觀察蝦苗的長勢。

黃文博士畢業于中山大學海洋生物學專業，他告訴記者，南美白對蝦是廣東省農業科技創新10大主攻方向之一，為了打破對種苗的進口依賴，國內不少科研團隊都在為南美白對蝦的育苗傾注心血，而他們團隊也在和湛江的一些海洋水產企業合作進行對蝦和魚類的育種研究�！拔覀儓F隊瞄準的是南美白對蝦耐植物蛋白的營養育種研究，從育種角度選育出能夠耐受高濃度植物蛋白的新品種，這是一門交叉學科，難度較大，目前已選育出第二代品系�！�

黃文介紹，魚蝦飼料中最主要的成本是魚粉。魚粉是用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料原料。目前，魚粉資源越來越緊俏，也讓魚飼料成本大幅上漲，為了擺脫對魚粉的依賴，科學家要研制植物蛋白替代魚粉，但高濃度植物蛋白中的氨基酸不平衡且含有抗營養因子，會導致魚蝦腸道受損，影響養殖效益�！搬槍�這個問題，我們希望從遺傳上逐漸改變這些蝦的食性，選育出那些能夠耐受高植物蛋白的南美白對蝦品種�！秉S文介紹，目前團隊選育出的對蝦新品系已經出現了一些優良性狀，但經典育種至少需要四代，所以團隊預計至少要3到5年之后才有望選育出有穩定遺傳性狀的新品種，“你看到的那些蝦苗，就是我們通過高植物蛋白飼料養的，其中長勢良好的個體可以做為后備親本進行定向培育�！�

黃文還介紹：“目前廣東的深水養殖網箱養殖的主要魚類品種還是金鯧魚。而一些企業也希望我們能夠提供優良性狀、經濟價值高的石斑魚幼苗，在他們的海洋牧場上進行大規模養殖。”黃文告訴記者，經過多年努力，廣東的石斑魚養殖新品種已不斷涌現，目前珍珠斑在市場上也隨處可見，各個科研院所的科學家也正通過更多的遠緣雜交試驗，培育出更多優良性狀的石斑魚新品種，以滿足“藍色糧倉”建設和市場不斷增長的需要�！�

喻子牛向記者介紹三倍體生蠔

18年鉆研生蠔繁育

三倍體技術可增產25%以上 讓生蠔“飛”向全國餐桌

不僅是魚、蝦，廣東在貝類繁育方面也是全國領先。生蠔（牡蠣）是廣東人最愛吃的海產品之一，廣東每年的生蠔產量占全國的1/3,這其中就有中科院南海海洋研究所研究員喻子牛的一份功勞，他不僅培育了幾個生蠔新品種，還成功破解了生蠔的三倍體繁育技術，讓生蠔產量提高了25%以上。

喻子牛是國內生蠔繁育領域的權威專家。過去18年他一直在破解困擾生蠔良種繁育的瓶頸問題——如何讓生蠔既高產又好吃。每年的4到7月是生蠔繁育的季節，也是喻子牛最忙的時候。生蠔產卵、受精時間不固定，喻子牛和團隊成員必須24小時不間斷工作，把雄性、雌性生蠔分別打開，然后在海邊的繁育基地進行人工授精。

喻子牛告訴記者，在廣東市場上常見的有湛江生蠔、臺山生蠔和陽江程村蠔，近年來很多不臨海省份的居民也愛上了吃生蠔，這也倒逼生蠔產量提高。

喻子牛和團隊成員長期以來堅持做生蠔種質的遺傳改良工作，18年下來已經選育出兩個國家審定的生蠔新品種“華南一號”和“華海一號”，近年來他們通過多倍體育種技術生產出了三倍體生蠔�！叭�倍體生蠔含有三套染色體，具有高度不育、生長快、抗逆性強等優點，經濟效益顯著�！�

喻子牛介紹，三倍體生蠔的突出特征就是其不育性(不繁殖)，以此來提高產量和質量�！吧�蠔到了繁殖季節要消耗很多的營養物質，而三倍體就是讓生蠔跳過繁育這個階段一直生長，肉質就會比較肥美�！彼�表示，三倍體繁育技術可讓生蠔畝產增加25%~60%。目前，全國生蠔養殖中60%的苗種都是三倍體苗種，其養殖面積已經達到上千萬畝。

三倍體繁育技術已經從廣東推廣到山東、福建、遼寧等省份，但喻子牛表示，三倍體生蠔在廣東的養殖規模還不夠大，“華南地區養殖的生蠔主要是半咸水品種。”從今年起，喻子牛和團隊開始在廣東推廣高鹽度生蠔品種三倍體，該品種可在海水咸度更高的環境下生存，可養區域更大�！拔覀冇媱澫劝讶�倍體半咸水生蠔的養殖面積翻幾番，同時把高鹽度生蠔品種引入廣東，繁育成三倍體，進而讓產量和養殖面積都大幅提高，讓廣東生蠔‘飛’出廣東，‘飛’向全國人民的餐桌，還要讓廣東生蠔能出口�！�

熱帶海參育種

研發規�；�繁養技術 避免過度捕撈

“熱帶海參有廣大的市場，我們目前也在研發熱帶海參的育種和養殖技術�！秉S文介紹，目前北方的遼參已經有比較成熟的育苗養殖技術，但我國對熱帶海參的消費需求一直非常大，這類海參養殖業還未成型，主要依靠海捕。“每年全球消費的海參干品約有4萬噸左右，但遼參只占其中的10%~15%。以前，人們多在附近海域捕撈熱帶海參，漸漸地海參資源匱乏了�！彼�表示，加快熱帶海參育苗和養殖技術的開發迫在眉睫。

黃文表示，熱帶海參的大規模育苗技術任重道遠�！扒皟赡�，我們已在茂名建立了熱帶海參種質資源圃，收到了15種活體海參，目前我們在海參繁育與增殖放流技術方面已經有一定優勢，我們的工作是基于可以被捕撈到的常規海參作為研究模型，突破海參的繁育技術，研究海參的養殖飼料等，包括熱帶海參的規�；�養殖技術等�！�

黃文認為，未來熱帶海參的增養殖技術將可通過國際合作來進行�！拔覀冮_發出海參養殖技術后，可以教外國人做海參苗，利用國外的自然海域資源增殖海參，希望開發出規�；�的熱帶海參育種育苗技術，一些熱帶國家可以大量生產并向我國出口，最后實現雙贏。”

樹牢久久為功思想

加強水產育種人才隊伍建設

黃文表示，水產育種是一項任重道遠的長期性工作，需要穩定持續的人才、資金等方面的支持投入，只有自主研制更多優質的種苗，廣東才能真正從水產大省向水產強省邁進�！拔覈�要想實現水產種業的快速發展，首要問題還是加強人才隊伍建設，需要加大水產方面的人才培養力度，加大對一線育種科技人員的支持力度，讓青年科技人員盡快成長�！�

黃文認為，國家和省提出建設現代化海洋牧場的方向是非常正確的。“目前，省內主要的水產養殖方式還是室外養殖池塘，但戶外養殖池塘難以形成工業化生產的流程，加上土地權屬、尾水處理等問題，瓶頸越來越凸顯。因此大力發展現代海洋牧場，切中了水產養殖高質量發展的痛點，海洋牧場現代化進程勢必倒逼池塘養殖模式的轉型升級�！�

黃文還表示，水產育種的轉型升級，尤其需要樹牢久久為功的思想，“這是一項長期性工作，也是學科特點決定的，因此在各項支持體系方面，我們也要做對應的調整。優良的種苗是現代水產養殖業發展的物質基礎，在水產育種方面，我們要主動適應新形勢，開發出更多適合市場、適應養殖環境的新品種�！�