海鮮中富含優質蛋白質、多種維生素以及磷、硒、鐵、鋅等礦物質，是人們餐桌上必不可少的營養食品。而在日本核污染水排海后，我國海關總署決定自2023年8月24日起全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。

我市水產品市場價格如何？

各海鮮餐飲店是否會受到沖擊？

又會給我市水產養殖業帶來哪些影響？

近日，

記者走訪了部分餐飲店和養殖基地，

了解水產品銷售和養殖情況。

消費端呈“冰火兩重天”

日料生意遇冷 海鮮消費火熱

“我們最近生意挺好，客流量比上個月增加了近30%。”9月15日傍晚，在位于廣安區濱河路一段的一家海鮮牛排自助火鍋店里，座無虛席。該店負責人楊小蕓告訴記者：“店里的海產品都是來自中國沿海地區本土養殖的品種，大家吃著也比較放心。”

隨后，記者來到位于廣安吾悅廣場內的某海鮮餐廳，看到該店同樣食客眾多。鮑魚、龍蝦、三文魚、多寶魚等海產品經過烹飪或處理后，陸續端上客人的餐桌，讓消費者大快朵頤。

“水產品營養豐富，孩子也很喜歡，我們家每個月都要吃上兩三回。”市民徐文文說。

與海鮮餐廳生意火爆截然相反的是一些日式料理店，大多生意遇冷。

“店里最近生意不太好，日式料理讓很多顧客退避三舍。”位于廣安國際商業中心的某日式料理店負責人告訴記者，該店雖然做料理所用的三文魚、北極貝、甜蝦等海產品原料均采用的是我國大連、青島等地養殖的產品，但仍然有很多顧客被“日式”二字嚇退。為了改變這一現狀，他們已將店里的菜譜進行了調整，減少了刺身、烤魚等菜品，增加了壽司、飯團等無需水產品為原料的菜品品種。

此外，記者采訪了解到，我市海產品批發市場受到的沖擊較小，海產品市場需求和價格基本保持平穩。

9月15日下午，記者來到臨港大市場某海鮮批發餐飲店，只見店內一大排透明的玻璃缸內基圍蝦、大龍蝦、八寶魚、鮑魚、帝王蟹、鱸魚等品種齊全。“海鮮都是冷鏈運送當天到店的，養在水池里活蹦亂跳，保證新鮮。”該店工作人員汪少芬告訴記者，他們的海鮮都是從重慶冷鏈運輸回來的，海鮮價格和平時相比沒有太大變化，產品大多來自國內養殖，近期來店里購買并加工海鮮的顧客也和平時差不多。

實施標準化科學化養殖

水產品品質更高

9月16日，記者在位于武勝縣三溪鎮的武勝豐盛鱸桂水產養殖有限公司基地看到，整齊劃一的魚塘順著鄉村小路延伸出去，陽光照射塘面波光粼粼，每個魚塘內都有數個增氧機，工作起來像是在水中綻放的花朵。

航拍武勝豐盛鱸桂水產養殖基地。

“這是一期基地，有200畝精養魚塘和150畝稻蝦塘。”武勝豐盛鱸桂水產養殖有限公司負責人彭志明告訴記者，2019年，他從外地回到家鄉創業，短短4年，產值已達到了1億元。

“現在二期車間已建好，養殖條件更好了。”跟隨彭志明，記者來到鱸魚養殖車間，深吸一口氣，卻沒有聞到濃烈的魚腥味。

“這是恒溫循環水車間，養殖塘里的尾水排出來后，到處理池里經過硝化細菌、爆氣等流程，又可以回到池里循環使用，同時達到廢水零排放，所以池里也不會有腥味。”彭志明解釋說。

據介紹，該車間共有128個池子，每個池子深約兩米，一池能養5000斤魚。有6臺全智能恒溫循環水設備，該設備會把水溫恒定在魚的最佳生存狀態，像是冬暖夏涼的空調房，同時還給每個池子配備醫用純氧設備，充分保障魚兒們的健康。

由于該基地實施規范化養殖管理，2020年被評為國家級水產健康養殖示范場。

高品質的魚也吸引了全國各地的顧客。就在記者采訪之際，20萬尾運往新疆昌吉的魚苗已整裝待發。“我是經朋友推薦來這里采購魚苗的，去年與他們第一次合作后收益可觀，魚苗長勢好、生病少，我決定長期在這里購買。”外地養殖業主沈世榮說。

“每年公司都會拿出一部分資金進行設備更新和技術升級，接下來，在養殖基圍蝦的基礎上，我們還會引進澳洲龍蝦進行養殖，爭取讓武勝水產端上全國人民的餐桌。”彭志明說。

集約化綠色生態養殖

拓展養殖空間 豐富百姓餐桌

位于鄰水縣高灘鎮子中社區的柒添水產養殖場，養殖的基圍蝦肉質緊實、味道鮮美，深受消費者喜愛，重慶、成都等地采購商爭相購買。

鄰水縣柑子鎮龍安社區夜合村川農八六養殖基地出產的基圍蝦。

這里的基圍蝦之所以品質好、味道鮮，得益于采用的循環水生態養殖。9月18日，記者在柒添水產養殖場看到，一排排圓桶整齊排列，看上去格外顯眼，走近一看原來是一個個特殊的“小蝦塘”，這是柒添水產養殖場打造的綠色循環健康養殖基地。在基地寬敞的大棚里，一個個由環保塑料布做成的圓形桶養殖池映入眼簾，每個圓桶體積約25立方米，大棚內共有36個圓桶，圓桶上部的進水口“嘩嘩”不停地往桶內注水，圓桶不滿也不溢，全靠循環系統發揮作用。

“循環水生態養殖占地面積小，用水量少，養殖密度大，實現了水產養殖生態化、工業化、集約化，拓展了養殖空間。同時，采用科學化、智能化手段進行規范管理，有效降低養殖風險，實現綠色發展。”柒添水產養殖場負責人丁會龍介紹說。

提起產能，丁會龍掰著手指算起賬：一個25立方米的蝦池，能產400多斤蝦，是傳統養殖模式的近10倍。今年，基地通過循環生態養殖系統共養殖了70萬尾基圍蝦，前期已經銷售了一批蝦到重慶和本地市場，目前，基地還有20萬尾蝦待售。

如何實現高密度集約化養殖？“關鍵還是靠科技。”丁會龍表示。

據了解，該基地采用高密度智慧生態循環養殖模式，圓桶內部配置有液氧機，引進當地的地下水，通過進水管道智能儀器注入圓桶，同時桶內的糞渣等顆粒物通過排污系統、尾水處理等，經過循環凈水設備分解有害物質，實現尾水循環利用，形成集育苗、養殖成年蝦為一體的現代化生態養殖模式。

丁會龍告訴記者，他將繼續投入資金，選派工作人員去學習鱸魚養殖技術，根據時間節點，輪流養殖基圍蝦、鱸魚、波士頓龍蝦等水產品，擴大養殖規模和效率，豐富百姓餐桌。

據了解，近年來，我市全面推進水產綠色高質量發展，印發《廣安市2023年水產綠色健康養殖技術推廣“五大行動”實施方案》，因地制宜推廣“魚稻共生”“魚菜共生”等立體生態養殖模式和技術，為助力群眾增收致富、水產發展興旺找到了新路子，尋到了致富良方。2022年，全市淡水養殖總面積9224公頃，實現經濟總產值141134萬元。