9月22日，2023年海陵區農民豐收節暨首屆好潤紅大閘蟹開捕儀式在江蘇泰州成功舉辦，現場百余人共同見證業內首家河蟹全產業鏈龍頭企業—好潤集團的好潤紅大閘蟹鮮美上市。

泰州市海陵區委副書記、統戰部部長，市農業開發區黨工委書記、主任孔令明，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心水產養殖室主任聶志娟，江蘇省漁業技術推廣中心副主任、江蘇省漁業協會常務副會長陳煥根，泰州市農業農村局副局長繆玉江，泰州市農業農村局二級調研員柳林景，中國海洋大學教授田相利，江蘇農牧科技職業學院水產學院院長王權，海陵區委農辦主任、區農業農村局局長、區鄉村振興局局長丁永圣，江蘇好潤生物產業集團股份有限董事長劉愛民，江蘇好潤紅綠色食品有限公司總經理羅友華等嘉賓出席本次豐收節。

不到廬山辜負目，不食大閘蟹辜負腹。螃蟹，自古以來被譽為“百鮮之尊”，有“一蟹上桌百味淡”之贊語。在即將到來的中秋團圓餐桌，螃蟹或是一個不錯的選擇。

被稱為“中國螃蟹養殖第一市”、“中國最大的螃蟹原產地”——江蘇泰州的大閘蟹也于近期陸陸續開捕，可以盡情滿足饕客們的口腹之欲。

好潤集團董事長劉愛民在致辭中表示，9月23日是今年的農歷秋分，我們將迎來第六個中國農民豐收節。在春生、夏長、秋收、冬藏中，秋收無疑是最富滿足感的，也是最盛大的節日。豐收，在好潤人眼中是鮮香肥美的大閘蟹。

好潤集團董事長 劉愛民

“好潤集團十年如一日，不斷堅持創新和發展，已形成一條完整的河蟹全產業鏈。好潤集團旗下子公司江蘇好潤紅綠色食品產業有限公司將依托于中華絨螯蟹“好潤一號”國家級良種場，持續走綠色生態養殖發展道路，不斷提高大閘蟹的品質，努力打造大閘蟹新品牌。為市民餐桌增添美味佳肴，讓更多的人品嘗到綠色、生態、安心的好蟹。”

泰州市海陵區委副書記、統戰部部長，市農業開發區黨工委書記、主任孔令明致辭

海陵區農業農村局黨組副書記、副局長占紫薇介紹蘇韻鄉情海陵精品鄉村休閑游路線

央視網簽約儀式

全產業鏈的閉環體系養出優質好蟹！好潤紅養殖基地預計今年成蟹產量達5萬斤！

在開捕儀式的現場，水產前沿采訪了好潤集團副總經理、好潤EMBA商學院院長李志國，深入了解一只好蟹是如何誕生的。

記者：李總您好，請您介紹一下位于江蘇泰州海陵區的好潤紅大閘蟹養殖基地吧！

李志國：好潤紅大閘蟹養殖基地于2019年正式投產使用，經過不斷完善，目前基地河蟹相關配套面積約300畝，其中成蟹養殖面積約260畝，扣蟹養殖面積40畝。

我到基地負責相關事宜約三年時間，見證了基地的不斷發展，特別是從河蟹養殖角度，感觸頗深，體會到了增氧配套設施的不斷完善、公母分養模式的探索進步、全程飼料投喂模式的顯著成效。

記者：基地養殖的蟹投苗期和養殖周期分別是多少？今天是開捕第一天，您預估今年產量將達到多少？放眼整個河蟹產業，您認為今年的河蟹產量和行情會怎樣？

李志國：基地扣蟹放苗在正月十五至正月二十期間，養殖周期在八個月左右，預計基地今年成蟹產量在5-6萬斤。

從整個河蟹產業來講，今年河蟹產量要顯著高于去年，因為去年經歷了極端高溫，相應地今年規格也要好于去年。但是對于河蟹養殖來講，今年雨水偏多，對河蟹品質提升要求就會高一些。就行情來分析，大規格、高品質的蟹才能占據價格高位。

記者：作為河蟹產業頭部企業，好潤集團從苗種到成蟹整個養殖過程都有完整的配套服務，好潤紅自然也是通過好潤自有的產品和技術培育而成的，都有哪些產品和服務？相比其他的蟹塘，好潤紅的大閘蟹塘口和其他塘口有怎樣的優勢？

李志國：好潤集團在河蟹板塊深耕多年，已經形成全產業鏈的閉環體系，從成蟹養殖角度，我們擁有得天獨厚的優勢：

一是苗種可控，首先我們種蟹規格硬、質量佳，渠道可溯源；大眼幼體培育階段全程好潤理念、好潤動保，以及綠色、無公害育苗。扣蟹培育階段足增氧、高蛋白飼料投喂，用于成蟹養殖的扣蟹苗種更是優中選優。

二是飼料可控，飼料品質為先，全程使用好潤獨家配方的河蟹配合飼料，特別在順應大規格、高品質、少污染的綠色養殖要求下，我們還推出了完全替代冰鮮魚的功能料——勝冰鮮，以及提升河蟹風味、肉質鮮甜度的功能料——味極鮮。

三是養殖關鍵節點可控，特別是好潤提出的針對性解毒、會增氧等理念已經深入人心。在病害防控方面，重內服保健始終是我們的核心理念，許多養殖朋友對我們的金五黃、好潤紅、喂大快、漁夫之戀等產品都耳熟能詳。

我們其中一個單塘口面積在十五畝左右，單論面積來講，這個單個塘口不算大，但是我們基地塘口均是平底塘結構：一方面，河蟹放苗后活動空間相比環溝塘要大一些；另一方面，有利于高密度養殖。而且單口塘面積在20畝以內，更便于精細化管理。

記者：對消費者來說，挑選出一只高品質的河蟹，您有哪些建議？

李志國：對于買蟹、挑蟹來講，特別是對于非水產專業的吃貨朋友來講，可以從如下幾個方面去評判：根據節氣，一般中秋、國慶前后，吃母蟹為主，另外最好選擇中等規格為宜，過大的蟹質量不一定能上的來；

其次，要看螃蟹活力，活力越好的，體質（質量）往往越有保障；另外，根據螃蟹的肥滿度來評判，厚度越高的，往往肥滿度越好。當然，蟹腿、蟹殼硬度要足是選擇河蟹的最低要求。

布局食品板塊，推出一系列大閘蟹預制菜品！未來好潤集團還將發力大閘蟹、淡水大黃魚的產品開發和品牌推廣

現場，水產前沿還采訪了好潤集團旗下子公司——江蘇好潤紅綠色食品產業有限公司總經理羅友華，以更全面了解好潤集團是如何布局食品板塊。

記者：羅總您好！今天是好潤紅大閘蟹豐收節暨開捕節，開捕節的設立對好潤紅的意義是什么？

羅友華：江蘇好潤紅綠色食品產業有限公司是好潤集團全新打造的一個品牌，也意味著好潤集團沉淀10年，形成了從農戶到餐桌的全產業鏈閉環。在這其中，好潤紅發揮著舉足輕重的作用，創立的初衷是打造和推廣公司品牌，把最好的產品帶給廣大消費者。我們通過多渠道推廣，讓更多人了解到好潤紅大閘蟹的產品和產業鏈優勢，讓大家看到好潤紅的成品蟹是真正的好蟹。

記者：跟其他蟹相比，您認為好潤紅大閘蟹的產品優勢在哪里？您對好潤紅有什么樣的發展設想和藍圖？

羅友華：好潤紅大閘蟹擁有全產業鏈的優勢。從種苗環節開始，好潤紅大閘蟹均選用純正中華絨螯蟹“好潤1號”苗種進行養殖，依托里下河良好的水環境資源以及優質的土壤資源，在基因測序及分子生物標記等科研技術指導下，持續精進縱深研究育苗技術。

飼料方面，選用“蟹寶強”、“好潤紅”等風味飼料，讓幼蟹成長更健康。好潤紅生態養殖基地搭載5G漁業智慧系統，同時每個塘口配備微孔增氧設備，在不破壞天然散養原則的基礎上，為大閘蟹提供了更優渥的生活條件。整個養殖過程科學、規范，在這種養殖環境下生長的蟹肉質更鮮美、品質更好。

記者：好潤集團是河蟹產業內為數不多的積極布局全產業鏈的企業，主動布局流通和食品領域，作為沖刺下游的主力，好潤紅在食品領域是如何操作的？您對好潤紅有什么樣的發展設想和藍圖？

羅友華：我們目前聚焦于大閘蟹這一單品，以大閘蟹為基礎延申出各種休閑食品和預制菜產品，例如我們潛心十年研發出的特色產品，也是我們的主打產品—“古法熟醉蟹”，一經推出上市，就憑借獨特的口感和優質品質受到消費者喜愛。另外，我們打造了一款“香辣金錢蟹”，可以作為香辣型休閑零食，同樣受到市場喜愛。

過去十年，好潤集團聚焦于大閘蟹全產業鏈發展，未來十年還將推動淡水大黃魚項目，未來我們會把淡水大黃魚項目和大閘蟹預制菜產業進行融合，計劃打造出好潤紅食品產業園，推出一系列面向B端和C端渠道的大閘蟹預制菜品和淡水大黃魚預制菜品，讓消費者品嘗到美味的產品。

除了食品產業的規劃，未來我們還將重點提高好潤紅生鮮菜品和預制菜品的品牌認知度，通過線上電商平臺和線下渠道，讓消費者都能看到“好潤紅”品牌下的優質中華好蟹。