圖為潛江的蝦-稻共作基地。

新華網武漢10月7日電 題：鄉村振興在行動丨湖北潛江：“科研+人才+產業鏈”助推龍蝦產業高質量發展

李曉笛、吳文華、孫亦欣

近年來，湖北省潛江市以國家創新型縣市建設為抓手，聚焦龍蝦產業研究，加快突破關鍵核心技術，著力深化科技體制改革，推進要素集約、人才集聚、政策集成，在高層次人才、科創中心、企校聯合研究中心等科創平臺支撐下，龍蝦一二三產業發展蹄疾步穩。

科研硬件讓龍蝦產業提檔升級

曾經，小龍蝦加工后，近80%的蝦殼成為廢棄物，僅潛江市每年產生的廢棄蝦殼就超過5000噸，棄置的蝦殼堆積成山。如今，在潛江華山科技股份有限公司生產車間，研究人員把蝦殼“變廢為寶”，從中提煉甲殼素，用于生產醫藥用品、保健食品、化妝品等產品。

圖為華山公司生產車間。

華山公司辦公室主任劉時旋介紹，2007年，華山公司與武漢大學聯手，成立了甲殼素工程技術中心，成功在蝦殼中提煉出氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產品。潛江成為全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，這些甲殼素衍生品被出口到歐美國家。

科技賦能源源不斷，2015年萊克集團成立了桂建芳院士專家工作站；2016年湖北省科技廳批復成立了湖北省小龍蝦產業技術研究院；2017年國家蝦蟹體系潛江綜合試驗站成立。

今年，潛江小龍蝦產業技術研究院“蝦稻共作＋蝦稻輪作復合種養技術”在湖北省科技廳組織的2023年鄉村振興實用技術大賽中獲一等獎。

“多年來，我市充分激發全市企業創新活力，鼓勵、支持和引導企業與高校研究所合作，構建以企業為主體、科研院所共同參與的小龍蝦全產業鏈技術創新體系。”潛江市科技局分管負責人劉傳洪說。

據悉，潛江與中國科學院水生所、武漢大學等科研院所開展戰略合作，已建成8個省級科技創新平臺，推進種業繁育、檢驗檢測等六大中心建設，厚植潛江龍蝦創新基因。

潛江市科技局主要負責人尹征說，這些科研院所通過開展良種選育繁育、綜合養殖模式創新以及甲殼素、蝦青素等精深加工、小龍蝦新產品新技術等領域的研究，鼓勵科技人員創新創業，建立了多元化的技術服務渠道，增強了龍蝦產業的科技支撐能力。

人才軟件為龍蝦產業注入動能

田間地頭走訪養殖戶、查看蝦苗養殖情況、提醒各階段養殖注意事項、解答養殖疑難問題……這是潛江泰豐街道水產技術中心主任肖云美每個月都會干的事情。

肖云美介紹，轄區內有養殖戶五十多戶，自己每個月都會走訪一遍，一輪下來需要一個多星期的時間。除了線下走訪，他還會定期舉辦線上培訓，隨時在微信群里解答養殖戶疑問。肖云美說，自己是水產養殖專業畢業，1996年就開始從事相關工作，但為了更新養殖知識，自己每年還會去潛江龍蝦學院學習一段時間，確保為養殖戶提供科學、精準指導。

為了促進小龍蝦養殖實現標準化、規模化發展，近年來潛江市成立了專業的技術推廣中心，將養殖技術送到田間地頭，同時定期舉辦小龍蝦養殖技術培訓班。

“蝦稻共作，看似沒有太多高深的技術含量，但要實現效益最大化，把小龍蝦真正養大、養好，其實大有文章。”潛江市精耘水產養殖專業合作社負責人王強說，多虧政府的引導和扶持，如今自己也成了“養蝦達人”。目前，其合作社3000畝蝦稻共作基地每年產值可達1500萬元左右。

圖為潛江龍蝦學院培訓場景。

據悉，2017年，潛江市成立全國首家龍蝦學院，為全國蝦-稻產業培養高端人才、熟練龍蝦技工和基層技術員，開展國家現代農業頭雁工程和新型職業農民培訓班等教育培訓課程。

潛江市充分發揮各級科技特派員和科技人才作用，組織科研院所科技人員為小龍蝦養殖者提供產前、產中、產后全方位技術服務，加快小龍蝦養殖科技成果的示范推廣，提高各地漁農民養殖技術水平，解決蝦-稻產業中存在的難題，培訓了一批既懂種稻又懂養蝦的職業農民，進一步提升產業經濟效益和生態效益。

圖為潛江蝦農養殖的小龍蝦。

產業鏈賦能鄉村振興

在潛江市熊口鎮趙腦村，“回”字形的蝦稻田里，小龍蝦自在游走，沉甸甸的稻谷就要迎來豐收。

趙腦村地勢低洼，曾經有“蟲洼子”“水袋子”之稱，以前村民們種植傳統作物，收入不高。熊口鎮趙腦村黨支部書記趙常洪介紹，2013年，得知華山公司將建設標準化、規模化小龍蝦生產基地后，趙常洪立刻上門與華山公司協商溝通。最終，在兼顧企業標準和保障村民土地收益的前提下，雙方設計了以“反租倒包”和“三權分離”為核心的“華山模式”，即將全村1.2萬畝土地整體流轉并將其規劃整治成260個蝦稻共作養殖單元，然后再按40畝左右一個養殖單元等價倒包給趙腦村種養能手。稻田種養和土地流轉收入全部歸村民所有，華山公司負責收購和銷售。

圖為潛江的蝦-稻共作基地。

經過規模化整治后，“田成方、樹成行、路相通、渠相連”的萬畝蝦稻基地成為趙腦村的一道靚麗風景線。如今，趙腦村村集體經濟收入年均達到100萬元以上，農民戶平收入達15萬元以上。

熊口鎮黨委副書記田成威介紹，作為潛江蝦稻共作的核心區，近年來，熊口鎮按照“統籌規劃、集中連片、規模經營”的思路，大力實行按戶連片、土地流轉，發展“蝦稻共作”面積8萬余畝，占到了全鎮可耕種面積的90%以上，土地流轉面積近4萬畝，其中趙腦、瞄場、吳家垸、剅灣、夏橋5個村實現整村流轉，面積共計3萬余畝。

日前，農業農村部辦公廳、財政部辦公廳公布了首批國家農業產業強鎮認定名單，湖北共有39個鎮（鄉）上榜。潛江市熊口鎮的蝦稻產業榜上有名。

據悉，潛江在全國首創“蝦稻共作”模式，建成了13個萬畝和70個千畝集中連片“蝦稻共作”標準化生態種養基地，形成了布局合理、集中連片、產銷功能齊全的潛江龍蝦養殖新格局，潛江“蝦稻共作”生態種養模式帶動湖北省“蝦稻共作”面積800萬畝、全國2000多萬畝。

圖為潛江小龍蝦交易中心。

在潛江小龍蝦交易中心，來往車輛絡繹不絕，商戶們忙著分揀、打包、送貨，一派忙碌景象。交易中心潛網集團綜合辦主任郭頌介紹，近年來，該公司有效整合貨源、車源、倉儲等物流資源，使得小龍蝦運輸資源高度集中。從交易中心出發，基本上4至14小時，鮮活小龍蝦可抵達全國600多個城市。2022年，從交易中心發往全國的小龍蝦達22.8萬噸。

近年來，潛江高標準建設現代農業科技示范園，目前，潛江市小龍蝦規上加工企業達48家，其中國家級重點龍頭企業2家、省級11家，年加工能力50萬噸，年加工產值220億元。