一個(gè)遠(yuǎn)在南美洲，面積只比我國廣西稍大一些的國家，卻向全世界賣出了最多的蝦。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，自2010年至2019年，厄瓜多爾白蝦產(chǎn)量的年復(fù)合增長率為13.2%。2020年，厄瓜多爾以63萬噸的出口量升級(jí)為世界上最大的蝦出口國。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）數(shù)據(jù)顯示，2022年厄瓜多爾南美白蝦出口量達(dá)到106.1萬噸，厄瓜多爾成為首個(gè)年出口蝦量超100萬噸的國家。

在厄瓜多爾白蝦擺上全球餐桌的造富故事之中，中國消費(fèi)者幫了大忙。2022年，中國消費(fèi)者吃掉了厄瓜多爾白蝦出口量的一半多。

厄瓜多爾白蝦憑什么打動(dòng)中國消費(fèi)者？一只只漂洋過海而來的厄瓜多爾白蝦，又給中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來了哪些變化？

白蝦成就厄瓜多爾出口

2022年厄瓜多爾白蝦出口量達(dá)到106.1萬噸，其中厄瓜多爾向中國出口了約59萬噸蝦產(chǎn)量，比2021年大幅增長51%，出口額多達(dá)35.8億美元，增長56%。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，今年前7個(gè)月，我國從厄瓜多爾進(jìn)口水海產(chǎn)品及制品累計(jì)22.64億美元，位列第一，同比增長24.92%，白蝦幫助厄瓜多爾成為了我國水海產(chǎn)品及制品的最大進(jìn)口來源國。

2017年底，中國宣布對(duì)厄瓜多爾白蝦降低關(guān)稅，從此帶動(dòng)了厄瓜多爾白蝦在中國市場的迅猛增長。2018年，厄瓜多爾對(duì)華出口白蝦總額從2017年的1.05億美元上漲到了6.15億美元。

“是中國需求帶動(dòng)了厄瓜多爾的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”2019年，厄瓜多爾

水產(chǎn)養(yǎng)殖

協(xié)會(huì)主席坎波薩諾接受新華社采訪時(shí)表示。他介紹，從事白蝦養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)者多為中小散戶，白蝦出口為當(dāng)?shù)?8萬個(gè)家庭創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

2019年，厄瓜多爾全國共有3800個(gè)白蝦養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖面積達(dá)1.85萬公頃。在厄瓜多爾全國20多個(gè)白蝦加工企業(yè)中，超過一半的企業(yè)同中國有業(yè)務(wù)往來。

隨著人民生活水平的提高，我國對(duì)海鮮水產(chǎn)的需求正在不斷增長。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，我國總計(jì)進(jìn)口凍南美白蝦48.7萬噸，同比去年增長58%。厄瓜多爾白蝦殼薄肉厚，口感鮮嫩甜美，極易烹飪?nèi)胛叮易鳛橐环N高蛋白、低脂肪的食品，受到越來越多重視健康的中國消費(fèi)者的青睞。

價(jià)格是厄瓜多爾白蝦的一大優(yōu)勢，也是厄瓜多爾白蝦在眾多進(jìn)口蝦中打動(dòng)最多國人的原因之一。記者在盒馬平臺(tái)搜索“進(jìn)口蝦”發(fā)現(xiàn)，800克馬來西亞黑虎蝦在該平臺(tái)的售價(jià)為189元，800克阿根廷紅蝦的折算價(jià)為95元左右，而同樣規(guī)格的厄瓜多爾原裝鹽凍大白對(duì)蝦折算價(jià)則不到75元。

未來，厄瓜多爾白蝦還有著進(jìn)一步降價(jià)的空間。

今年5月，中國和厄瓜多爾簽署了雙邊自貿(mào)協(xié)定。根據(jù)協(xié)定中的貨物貿(mào)易關(guān)稅減讓安排，中厄雙方將分別對(duì)90%的稅目相互取消關(guān)稅，其中，約60%的稅目在協(xié)定生效后立即取消關(guān)稅。在具體產(chǎn)品方面，中方實(shí)施零關(guān)稅的產(chǎn)品將全面覆蓋厄方主要出口產(chǎn)品，協(xié)定生效后，厄瓜多爾產(chǎn)的白蝦進(jìn)入中國市場時(shí)，關(guān)稅將從目前的5%至20%逐步降至零。

國內(nèi)國外“兩開花”

事實(shí)上，厄瓜多爾白蝦改變的不僅是中國人的餐桌。變化還發(fā)生在中國沿海，甚至內(nèi)陸的湖泊、坑塘。

厄瓜多爾白蝦是南美白蝦的一種。國務(wù)院新聞辦公室10月24日發(fā)布《中國的遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展》白皮書指出，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)32年穩(wěn)居世界第一，大量進(jìn)口的同時(shí)，我國也是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國。

在中國消費(fèi)者對(duì)厄瓜多爾白蝦青睞的同時(shí)，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者同樣注意到了這個(gè)世界上最重要的經(jīng)濟(jì)蝦類之一。

資料顯示，南美白蝦1988年被引進(jìn)中國，1994中國便通過人工育苗獲得小批量的蝦苗，到了2000年前后，中國已開始大規(guī)模生產(chǎn)南美白蝦蝦苗，南美白蝦迅速替代中國對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦成為主要養(yǎng)殖品種。

《中國漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國南美白蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了119.77萬噸，山東、廣東、廣西、浙江、遼寧等沿海城市均養(yǎng)殖了大量的南美白蝦。2020年，我國南美白蝦的苗種數(shù)量也從2011年的6332億尾增長到了15615億尾，當(dāng)年中國南美白蝦的養(yǎng)殖面積達(dá)到了17.75萬公頃。

除了沿海，我國還通過鹽堿地海鮮養(yǎng)殖、工廠化海水循環(huán)養(yǎng)殖、南美白蝦淡水養(yǎng)殖等技術(shù)的發(fā)展，將南美白蝦帶到了內(nèi)陸。在湖北、新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地，南美白蝦的養(yǎng)殖均在迅速發(fā)展，成為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的重要推力。

水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者王軍良就在新疆福海的大漠戈壁里養(yǎng)殖著南美白蝦，他投放蝦苗的河里每到夏天就有冰川雪水的流入，今年5月，王軍良在其中投入了南美白蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖。

“螃蟹今年和去年都放了8噸苗，今年收獲了二十多噸。今年也放入了8噸的南美白蝦苗，收獲了十幾噸。”王軍良對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，利用蝦苗育種技術(shù)和戈壁湖水的鹽堿性，他第一年嘗試養(yǎng)殖南美白蝦獲得了成功。盡管由于經(jīng)驗(yàn)不足、蝦苗適應(yīng)度不高等問題，南美白蝦的存活率相對(duì)不高，不過這批蝦還是給他帶來了不錯(cuò)的利潤，在新疆當(dāng)?shù)厥袌觯?公斤的南美白蝦售價(jià)可達(dá)到100元。

福海縣供銷合作社聯(lián)合社主任劉勇則透露，在福海縣，許多養(yǎng)殖戶從去年開始就已嘗試養(yǎng)殖南美白蝦。越來越多中國正從業(yè)者開始從南美白蝦中尋找致富的可能性。

在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮下，中國市場的龐大需求吸引了諸多新產(chǎn)品進(jìn)入中國。但在一只小小南美白蝦步入中國后，它帶來的國人對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展更多可能性的探索同樣珍貴。更重要的是，對(duì)消費(fèi)者來說，南美白蝦在國內(nèi)外“兩開花”，也就意味著人們離更優(yōu)質(zhì)、更便宜的大蝦更近了一步。