要知道，飼料占集約化水產養殖成本的50%。特別是飼料原料和能源成本的不斷攀升，導致近年來飼料價格暴漲，短期內不太可能回到原來的水平。

降低飼料中的水分含量要考慮擠壓過程中使用的水分量和原料的疏水性

水產飼料生產中的成本管理越來越重要。任何降低成本的策略都必須在配方成本和生產效率之間取得平衡，同時保持飼料質量和養殖性能。水分管理是一種常見但被誤解的成分，它對海鮮生產效率有直接影響。

一、水產飼料中的水分

水產飼料在加工過程中需要高濕度。在生產的不同階段添加水分，以優化淀粉的蒸煮和糊化，以實現飼料顆粒的粘合和膨脹。另外，擠壓后添加油的一個非常重要的步驟，決定了飼料顆粒的穩定質量。因此，濕度在確保水產飼料的安全性方面也起著重要作用。高溫會導致水在整個儲存過程中流動，而潮濕的條件會導致冷凝。這兩個因素都增加了游離水的活性，并為微生物的生長創造了條件。然而，在整個飼料加工、儲存和運輸過程中管理水分活度（aW），可以減少生物體的生長并確保水產飼料的安全。

AW管理不僅旨在優化和保護當前的濕度水平，還旨在增加濕度。許多研究論文指出，當水產飼料中的水分含量增加時，將有助于蝦和魚更好地吸收營養，這在養蝦場層面創造了許多其他好處，例如：提高飼料質量和耐久性，同時增加攝食量和生產力。

二、SmartMoisture（智能保濕）的解決方案

SmartMoisture是北愛爾蘭Devinish公司的一項專利技術。從本質上講，這是丙酸甘油酯和表面活性劑之間的獨特混合配方。甘油作為保濕劑和乳化劑，持水能力是其重量的 1000倍。表面活性劑可降低水的表面張力，從而改善水分分布。甘油和表面活性劑可改善水產飼料顆粒的水合作用，促進擠出過程中的水蒸氣吸收。

水產飼料加工的原料需要在很短的時間內吸收水分，當飼料中植物成分的添加率目前呈上升趨勢時，這成為一個巨大的挑戰。一般來說，植物成分是疏水性的，不容易吸收水分，因此必須添加額外的水分，從而增加干燥時間、能源消耗，并降低產量。

增加水蒸氣吸收使淀粉的糊化效率更高，飼料顆粒質量更優。特別是，飼料耐久性得到提高，飼料粉塵水平顯著降低。此外，減少飼料配方中的淀粉可以降低配方成本，并擴大其他潛在原材料的機會。

研究證明，SmartMoisture可改善整個水產飼料生產過程中的吸濕性和保濕性。因此，SmartMoisture可將生產率提高多達18%（圖1），并節省11歐元/噸的能源（圖2）。

由于甘油酯的穩定性，SmartMoisture 比市場上的所有其他產品都更濃縮。丙酸酯化制甘油是一項專有的專利技術。該程序增加了丙酸在飼料中的保留時間，確保了對細菌的長期抑制。飼料加工后霉菌和細菌的生長速度，取決于pH值、溫度、氧氣供應量，更重要的是，飼料的水分活度。最終的濕度決定將基于風險水平。降低最終進料中水分含量的目的是考慮擠壓過程中使用的水分量和原料的疏水性，以避免游離水或高水分活度。

SmartMoisture技術有可能有效降低水產飼料中的水分活度，從而降低風險，使生產者能夠生產出含水量更高的飼料，從而提高利潤率。

總的來說，SmartMoisture是一個全面的解決方案，通過降低飼料配方和能源成本來降低水產養殖成本，同時提高飼料質量。SmartMoisture使飼料生產商和養殖都受益，每噸飼料可節省70歐元。