冬日，興化灣南岸的荔城區北高鎮吳城村，海風凜冽。

落戶該村的莆田市禾于水產養殖有限公司，7棟現代樓房依次排開，外墻上掛著“封閉式循環水工廠化養殖基地”的大字。除了頂樓有大片的玻璃屋頂外，樓房外觀與普通廠房并無太多不同。記者走進房內，頓感溫暖了許多。乘著電梯層層向上，發現樓內“別有洞天”。

這里是福建省首個工廠化循環水“樓房養蝦”基地。樓內的每層大廳，被分隔成數個深約3米的養殖池，安裝有供氧、過濾、恒溫等設備。工人們正在拉網兜，收獲一批即將上市的南美白對蝦。

“這批次南美白對蝦養了2個多月，每只蝦有成人的巴掌那么長。”莆田市禾于水產養殖有限公司負責人陳正昌介紹道。年終歲末，海鮮市場進入銷售旺季。該基地養殖的南美白對蝦等水產品，成活率高、肉質鮮美，銷售緊俏。

不同于傳統的海邊養殖池，“樓房養蝦”是一種新型高密度養殖方式，既環保又高效。大樓旁就是該公司承包的一畝多的露天養殖池塘。站在窗邊，陳正昌指著那片池塘說，這種露天式的池塘，一年只能養殖一茬，遇到臺風、暴雨等惡劣天氣還可能“顆粒無收”。在樓內養殖，室溫、水池水溫能常年保持在20℃以上，不受天氣影響，更有利于魚蝦的生長，每年能養殖3茬到5茬。

采訪當日，來自中國科學院海洋研究所的王寶杰博士在基地開展技術指導。他告訴記者，經測算，與常規池塘養殖相比，該模式養殖密度提高了10倍以上，減少80%用地面積、95%養殖用水，單位產量耗電量減少40%以上。養魚先養水，水質是關鍵。記者看到，大樓二三層均為養殖池，池中的水每日經過過濾、消毒等程序，循環自潔。清潔過的水體輸送到廠房頂樓的培養池中，蓋著玻璃，接受陽光照射，促進水中藻類光合作用，增加水體溶氧量。微藻類還會對殘留的魚蝦排泄物進行二次吸收，提升水質。水經過日曬，重新注入養殖池，水中的微藻類成為魚蝦的天然餌料，為魚蝦“加餐”。

在傳統的高密度養殖模式下，水中飼料殘餌、排泄物多，容易滋生有害病菌。但該基地采用循環水技術，水體的pH值、溶解氧、氨氮等指標可控，有效防止魚類寄生蟲病、對蝦弧菌病等。基地內養殖用水基本沒有消耗，而且魚蝦的用藥量較傳統養殖方式減少90%以上。

基地還搭建了數字化養殖系統。在手機App上，水溫、pH值、溶氧量等數據一目了然。若遇水質條件突變，系統將快速預警并自動調節相應指標。目前一棟樓僅配一名工人，負責查看機器、清潔水池、投放餌料等日常工作。

談及試水“樓房養蝦”的緣起，陳正昌說，他父親早年從事建筑業，同時又是本地水產養殖大戶。從中國科學院海洋研究所得知“樓房養蝦”這一產學研項目后，在研究所指導下，他們有了“探路”之舉。這座養殖基地于2022年底正式落成。每棟樓占地面積430余平方米、養殖水體1350立方米。基地投用后，南美白對蝦年產量達500噸，年總產值3000多萬元。