中國水產門戶網報道神話中的魚躍龍門，化作金背白肚的金色龍，行云布雨降甘霖；現實中的東坂河鲀魚躍龍門，化作了灰背白肚的美食龍，振興鄉村福萬家。河鲀魚這奮力一躍，東坂由窮村變成富村，雄踞全國河鲀第一村的位置。
革命老區村奏響振興曲，河鲀產業化鋪出致富路。閩南漳浦縣佛曇鎮東坂老區村，賡續紅色血脈，敢為人先，一條魚闖出了新征程，2023年3月，東坂村（河鲀）入選全國“一村一品”示范村鎮。鄉村特色產業產值超十億元鎮和超億元村，就能夠全國榜上有名。而東坂村的河鲀養殖、加工、銷售一條龍產業，年產值就有十億元，這個村特色產業產值已達到鎮的先進“標準”！閩南的初冬，氣候溫暖宜人。在漳浦縣老促會戴全成老會長的陪同下，筆者日前慕名走訪春意盎然的東坂村。只見一方方魚蝦貝養殖池星羅棋布，千米長的村道形成為河鲀美食一條街，村民們忙碌地捕撈加工河鲀，洋溢著豐收的喜悅。這里生機勃勃，欣欣向榮，令人耳目一新。在氣勢壯觀的村部大樓內，東坂村黨總支書記、村委會主任戴慶陽邊泡功夫茶，邊介紹村情概況及特色產業發展的緣起。榮譽墻上掛著：農業部萬畝生態立體養殖示范基地、國家級“一村一品”示范村、省級“美麗鄉村”、省級“實績突出村”、省級“綜合文化服務中心優秀示范點”等30多個牌匾，彰顯著不凡的業績。戴慶陽書記介紹說，東坂村目前全村總人口1萬余人，其中外來人口2000多人。黨總支現有黨員140名，下設4個黨支部，連續兩年被評為“五星級黨組織”等榮譽稱號。全村河鲀養殖面積超1萬畝，年產量1000多噸，河鲀從業人員6000多人，年產值達10億元。談起河鲀養殖的緣起，戴慶陽面對著戴全成介紹說：“幸虧有圍墾蝦池打下好基礎，幸虧有老會長等各級領導的幫助扶持！”東坂村三邊臨海，一面靠山，人多田地少，門前灘涂廣闊，海淡水交匯，漁業資源豐富。由于長期單一經營，人們靠撿海螺去換地瓜為生，千百年來一直是窮漁村。直到上世紀八十年代初，漳浦在縣委書記黃步翔一班人帶領下，掀起大念山海經的熱潮。為了促進山海開發，縣里爭取到世界銀行一億元的長期貼息貸款，東坂村分配到300萬元。當時擔任分管農業的縣委常委、副縣長（后來任縣委副書記）戴全成幾乎天天下鄉抓落實，東坂村是他抓的重點之一。戴慶陽說：“我們村利用這筆貸款圍墾蝦池6000畝，成為聚寶盆，才有了現在河鲀養殖的基礎。”戴全成豎起了大姆指：“當年黃步翔書記提出山上種植林果茶，海上養殖蝦魚貝，漳浦成為長江以南第一養蝦大縣。那時養的魚是普通的魚，經濟價值不高，如今你們把它們變成高效益的河鲀魚，真是念山海經念出了河鲀新特色，提高到新水平！”大家開心地笑了。漳浦沿海有豐富的野生河鲀資源，怎么想到將野生河鲀用于人工養殖呢？據戴慶陽書記與河鲀協會會長戴云峰介紹，那是1992年，外地人陳樹大在廈門設點專門收購野生河鲀，空運出口日本，后來東坂人也參與做這個生意。佛曇是主要貨源地，許多東坂漁民到近海捕撈河鲀出售，一斤河鲀收購價達四五百元，但每尾重需八兩以上。開始漁民捕撈到小尾的就扔回海里，陳樹大說愿意低價收購小河鲀。當時蝦病發作，養蝦虧本，蝦池租金便宜，陳樹大與東坂漁民合作，把小河鲀放到對蝦池內寄養、暫養，提高了蝦池的利用效率和經濟效益。慢慢地東坂人發現，河鲀與對蝦可以同池共養。從1996年開始，河鲀與對蝦、花蛤混養方式便在東坂流行開來。計算一下，河鲀的收入大大超過了對蝦、花蛤的總和，因而暫養變成長養，配角成為了主角。戴慶陽帶領我們參觀萬畝生態養殖基地及室內河鲀室內暫養池，漁民用網兜撈起河鲀，活蹦亂跳，灰背白肚，發出似小豬的叫聲，所以俗名為河豚。據了解，東坂村是利用蝦池混養河鲀方法的全國首先發明者，一年可以養兩季。他們經過長期試驗觀察，蝦池內混養河鲀，會產生“鲇魚效應”。善于游動的河鲀，可以快速捕捉到那些生病的或者老弱的對蝦，存活下來的自然是那些不易追到的健康蝦。養殖戶不但沒有受到河鲀吃蝦帶來的減產影響，反而增加蝦的生命力而收益更好。養殖戶還發現在對蝦池里引進河鲀，不僅切斷了蝦池病源，還增加了蝦的活力。在蝦池規模化套養河鲀的同時，為分層利用水的養殖空間，漁民又在蝦池里養殖花蛤，及吃藻類的魚，河鲀產生的糞便與沉落到池底的殘余對蝦飼料，又成為花蛤的“美食”。形成“河鲀－對蝦－花蛤”生態立體健康養殖模式，打造出生態養殖的綠色樣本。對蝦、河鲀、花蛤分層混養，充分利用了有限的水域資源，減少了蝦池對農藥的使用和依賴，純生態混合養殖模式激活了漳浦佛曇鎮東坂村河鲀產業，讓村民走上了致富之路。據統計，佛曇鎮池塘養殖面積3萬多畝，其中90％以上均套養河鲀，年產量3000多噸，是國內河鲀育苗量最多、養殖面積最大、養殖產量最多的鄉鎮。在東坂村河鲀產業園區內，我們采訪了河鲀協會會長戴云峰。云峰會長熱情地帶領戴全成老會長與筆者參觀河鲀展覽館，展館內圖文并茂，產品林立，形象地呈現特色產業走過的歷程。戴云峰1983年畢業于廣州華南工學院電力系，畢業后回事業單位工作，1988年響應政府大念山海經號召，申請停薪留職回村創業。與人合股圍墾蝦池30多畝，是在蝦池內混養河鲀的最早一批人之一。2008年3月，他注冊成立福建森海食品有限公司，從事河鲀的養殖、研究及產品的加工銷售，成為當地水產科技帶頭人。云峰會長談到，東坂村的萬畝河鲀養殖基地形成后，河鲀產量成倍成倍地增長，漸漸地豐收的喜悅變成了豐收的煩惱。河鲀的產量與銷售價格成反比，每斤從400多元降至130元，穩定一段時間后繼續下降，到80多元、27元，直至12元，漁民虧本嚴重，紛紛另尋出路。河鲀集營養美味與毒素于一身，千百年來無數人“拼死吃河鲀”。一方面是巨大的國內消費市場，另一方面則是相關政策不允許進入流通、消費領域，使養殖河鲀與其消費市場處在政策的“灰色產業”狀態中。“與其被動等待市場轉機和偷偷摸摸地吃，還不如主動出擊尋找出路，實現陽光下自律規范經營。”市縣鎮領導認為要走出去，向銷售佛曇河鲀產品多的地區學習。2013與2015年，佛曇組織相關部門及養殖戶代表，赴江蘇揚中等地考察。“兩次分別由時任縣人大常委會主任陳少華與縣人大常委會原主任戴全成帶隊，收獲很大。到了江蘇才知道，佛曇的養殖河鲀品種最好，在當地極受歡迎；而他們注重發揮河鲀協會行業規范管理作用，給了我們很大啟發。”外出考察回來后，鎮里當即牽頭于2013年底成立漳浦縣佛曇鎮河鲀協會，戴云峰任會長，戴全成被聘為名譽會長。協會成立后，聘請國內權威專家進行養殖河鲀烹飪培訓，實施持證經營；從育苗、養殖、加工、宰殺、處理等環節入手，全面推行河鲀控毒無毒技術；先后送有關權威部門檢測，確定食用無毒；建立河鲀質量安全可追溯體系，確保產業健康持續發展。先后舉辦各種培訓班十多期，受訓人員近千人，其中獲得烹飪資格證書的有120人。經過不懈努力，河鲀價格已回升到每斤80元以上。“拼死吃河鲀，會吃死人嗎？”我詢問道。“持證經營，肯定不會！”云峰會長回答：“佛曇河鲀吃了20多年，從來沒吃死過人，甚至沒有食用中毒的記錄。現在規范烹飪，更加安全。從前是提心吊膽拼死吃河鲀，如今是拼命吃河鲀，太美味啦，放心大膽拼命吃！”我們都笑了。“后來又成立了漳州市河鲀協會？”云峰會長說：“那是2018年，市政府將河鲀產業發展納入政府工作報告中，進一步為河鲀產業發展奠定了基礎。在市領導關心下，由漳州市海洋漁業局主管，組建漳州市河鲀協會，選舉任命我為會長，老會長仍被聘為名譽會長。”老會長戴全成點頭表示：“市縣黨委、政府都非常重視，縣里前不久還注冊成立了漳浦縣河豚經濟發展協會呢！”民族要復興，鄉村必振興 。鄉村要振興，產業必先行。依靠群策群力，各級各部門協力攻關，東坂村合力打造出河鲀特色產業的奇跡。為者常成，行者常至。東坂人談到，我們養殖出來的河鲀不能合法上市，成為制約佛曇河鲀養殖業發展的瓶頸。近30多年來，我國河鲀魚食用政策的寬嚴一直在變，時松時緊，總體上“限制”“嚴禁”的多。盼有條件開放，精細化分類管理，讓河鲀養殖產業得以全面發展。河鲀合法經營之事，市縣鎮領導縈系于心，并牽動著上級有關部門。新華社、中央電視臺、福建日報等媒體發表重頭報道，有關高校與水產科研院、所、中心派人實地考察，紛紛為放開漳浦河鲀經營鼓與呼。2016年，國家農業農村部副部長于康震（博士生導師），到東坂村調研河鲀產業。2016 年 9 月，國家農業部和國家食品藥品監督管理總局聯合發布通知，有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀這兩種河鲀的加工經營。“河鲀渾身是寶，體內富含多種氨基酸和微量元素，以及具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素。做到安全食用，可以起到增強人體免疫力、健胃養胃、提高視力、抑制腫瘤等作用。”戴云峰說。他抓住機遇，積極奔走遞交相關材料，福建森海食品有限公司終于通過考核驗收，成為福建省首家通過暗紋東方鲀養殖、加工“雙備案”的企業，獲得“魚源基地”和“養殖河鲀加工企業”證書，并于2018 年 10 月開始正式加工生產，實現漳浦河鲀產業從“灰色地帶”走入了陽光之下。東坂村書記戴慶陽年輕有為，是河鲀產業的帶頭人之一，他與河鲀協會會長戴云峰一致稱贊：“老促會是我們村的娘家人，戴全成老會長是老區村振興的策劃師、指導師、助推師，他為我們出謀劃策、出錢出力，為東坂的河鲀產業貢獻特別大。”據了解，十多年來，戴全成老會長60多次深入東坂村，為其特色產業突破困境紓困解難：當成立河鲀協會遇到審批問題時，他找到縣民政局，講清緣由，得到理解給予批準；當河鲀產業遇到麻煩時，他協助向市縣領導匯報，找到解決問題的鑰匙；當河鲀經營不規范時，他積極支持協會辦實用技術培訓班，出席講話，并先后幫助爭取到鄉村振興培訓經費10萬元；當河鲀滯消急需增強加工能力時，他通過市縣老促會爭取到專項扶持資金，其中15萬元給村、8萬元給龍頭企業，使其快速增添加工設備……老會長對村兩委說：“支持老區鄉村脫貧致富、發展特色產業，是老區建設促進會應盡的責任，份內的事情。你們要團結拼搏，克難前行，帶領鄉親們共同富裕。”當聽到東坂家家戶戶投入河鲀產業，連老人、婦女都忙得不亦樂乎。村集體收入穩定，村蝦池三年一個周期，公開投標的收入，給每位居民分紅1．2萬元時，他開心地笑了。談起“河鲀第一村”名稱的由來，大家都說這是老會長八年前為東坂提出的口號，激勵著東坂人奮發進取。此說底氣何在？因為有事實依據：在全國最大的河鲀批發市場江蘇揚中博聯水產市場，漳浦河鲀知名度非常高，市場的存有量占到了 60％－70％份額。據漳浦縣僑聯主席（原佛曇鎮海洋漁業分管領導）戴藝文研究：“省漁業年鑒統計數據顯示，福建省海水養殖河鲀品種菊黃、雙斑東方鲀產量計1萬多噸，占全國海水養殖河鲀的60％以上。其中漳浦河鲀在全省的占比67．6％，東坂在全國村級中獨占鰲頭，現在還沒有找到另一個村可與東坂比高低的。”目前，東坂養殖河鲀已形成涵蓋種苗繁育、成魚養殖、病害防控、餌料供應、冷鏈物流、漁業設施、餐飲美食、產品加工、貿易出口全產業鏈。河鲀魚丸、魚餃、河鲀酒、河鲀面膜等產品眾多。其技術、人才、種苗向全縣及附近縣區幅射，社會效益顯著。東坂河鲀美食一條街初具規模，全村現有近30家河鲀美食館，紅燒、清蒸、魚湯、剁椒、涼拌河鲀皮等菜品，美味獨特，廣受歡迎。一花引來百花香，東坂養殖河鲀帶來宏偉愿景。不少專家學者提出建議：東坂村申報“中國養殖河鲀第一村”、漳浦縣佛曇鎮申報“中國養殖河鲀第一鎮”、漳浦縣申報“中國生態養殖河鲀之鄉”和申報河鲀地理標志產品；以及加大宣傳科普力度，舉辦河鲀美食文化節，開展河鲀產業觀光旅游品嘗活動……
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