北方養(yǎng)蝦業(yè)的一大變化

小棚蝦，這個(gè)曾作為養(yǎng)蝦最火熱的賽道，正面臨著艱難大考。

毫無疑問，小棚模式對(duì)于提高養(yǎng)蝦成功率方面貢獻(xiàn)突出！然而當(dāng)從南到北，數(shù)十萬張棚拔地而起，又恰逢經(jīng)濟(jì)低迷，進(jìn)口白蝦不斷刷新市場(chǎng)價(jià)格底線的時(shí)候，巨虧之下，是一些業(yè)者黯然的退出。曾經(jīng)養(yǎng)出蝦就能掙錢，突然一下子又轉(zhuǎn)入了養(yǎng)越多虧越多的深淵——?dú)埧岬默F(xiàn)實(shí)，正掀起養(yǎng)蝦業(yè)的巨變！

蝦價(jià)低迷，必然要降低養(yǎng)蝦的成本，這也制約了小棚蝦的發(fā)展。筆者了解到，與小棚蝦情況不同的是，北方的魚蝦混養(yǎng)模式是一個(gè)依然盈利的群體。有幸，筆者聯(lián)系約訪了魚蝦混養(yǎng)模式領(lǐng)頭企業(yè)之一東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)公司的副經(jīng)理、種苗繁育場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)馮興先生，請(qǐng)他介紹了一些情況，謹(jǐn)供參考。

東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)公司的副經(jīng)理、種苗繁育場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng) 馮興

記者：今年對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)收尾，請(qǐng)您介紹一些北方養(yǎng)蝦的情況？

馮興：今年連云港南北兩側(cè)的沿海一帶外塘蝦，整體成活率比往年高不少，養(yǎng)成對(duì)蝦的規(guī)格大部分同比也偏小，個(gè)人認(rèn)為主要原因一是前期氣溫較低，放苗時(shí)間推遲了半個(gè)月，以前分兩批甚至三批放養(yǎng)蝦苗的都改為一批放養(yǎng)，二是受去年高溫天氣對(duì)蝦成活率較低影響，今年好多養(yǎng)殖戶也提高了放養(yǎng)密度，三是今年天氣比較平穩(wěn)，整體沒有什么高溫天氣，六七月份雨水相對(duì)集中，對(duì)蝦生長(zhǎng)速度同比下降；四是養(yǎng)殖戶經(jīng)過前兩年的不盈利，手中資金受限，中后期對(duì)蝦飼料投喂量不足；五是對(duì)蝦市場(chǎng)低迷，小規(guī)格對(duì)蝦沒有市場(chǎng)接納，魚塘對(duì)蝦密度沒有得到及時(shí)降低，沒有發(fā)揮輪捕的作用。眾所周知今年對(duì)蝦的市場(chǎng)價(jià)格很便宜，我們測(cè)算一下，整體對(duì)蝦價(jià)格同比下降4元錢左右，特別是雙節(jié)后下降明顯。

不過外塘蝦大部分還是略有盈余的，特別是放養(yǎng)密度在3萬尾/畝以下的塘口，主要是魚蝦混養(yǎng)塘的對(duì)蝦養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，主要成本是苗種成本和飼料成本，通過走訪發(fā)現(xiàn)，今年投蝦苗密度稀的，特別畝放2萬尾甚至不足2萬尾的，規(guī)格和產(chǎn)量都相對(duì)較好，后期管理好的話，產(chǎn)量會(huì)拉得很高，盈利比去年甚至還高一點(diǎn)。比如像大豐、東臺(tái)那邊，以前傳統(tǒng)養(yǎng)魚為主，這兩年漁業(yè)轉(zhuǎn)型，畝放蝦苗1萬尾到2萬尾的，盈利都在1000元/畝以上。

外塘魚蝦混養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)就是蝦的成本相對(duì)低，基本上在7塊左右，整體不會(huì)太高，相對(duì)于魚來說也更有盈利空間。以東辛農(nóng)場(chǎng)為例，一個(gè)是草鯽套蝦，今年蝦產(chǎn)量基本上都在300斤/畝左右；一個(gè)是鮰魚套蝦，蝦產(chǎn)量在150斤-200斤/畝。初略估計(jì)，對(duì)蝦的效益大概在600元/畝以上。

市場(chǎng)調(diào)研來看，今年淡水魚的整體行情相對(duì)較差，所以個(gè)人認(rèn)為明年北方沿海地區(qū)在對(duì)蝦的養(yǎng)殖管理方面可能會(huì)加強(qiáng)。

小棚蝦目前基本處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖成本價(jià)預(yù)估在15元左右，但售價(jià)在15元以下，雖然有時(shí)候會(huì)拉高，但整體價(jià)格還是低于成本價(jià)。9-10月份，東營(yíng)、濰坊等地工廠化對(duì)蝦和小棚蝦一度處于銷售不出去的地步，只能打冰蝦，基本上也屬于虧損的狀態(tài)，所以現(xiàn)在整個(gè)東營(yíng)，包括我們鹽城地區(qū)的許多小棚都在往外拋售或出租。

記者：您覺得北方外塘養(yǎng)蝦會(huì)有那些變化？

馮興：第一，前兩年淡水魚的價(jià)格很高，所以養(yǎng)殖戶比較重視魚的比重，但明年開始可能對(duì)養(yǎng)蝦的重視程度會(huì)提高，許多沒有養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖戶也會(huì)有一部分人參與進(jìn)來。

第二，對(duì)蝦進(jìn)入微利階段。從今年來看，對(duì)蝦的效益不像以前那么高了，往后可能會(huì)進(jìn)一步壓縮利潤(rùn)空間，那么就得提高對(duì)蝦的產(chǎn)量、規(guī)格、質(zhì)量來提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，降低養(yǎng)蝦成本，才能獲得理想的效益。

第三，隨著養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)蝦的重視，對(duì)產(chǎn)量和規(guī)格的追求會(huì)要求蝦苗有更好的質(zhì)量，對(duì)我們苗企而言，大家也會(huì)更加注重蝦苗的質(zhì)量，土苗或者二代苗的空間會(huì)被進(jìn)一步的壓縮，仔蝦生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)進(jìn)一步規(guī)范。

記者：北方外塘蝦苗市場(chǎng)空間怎么樣？

馮興：目前江蘇和山東的養(yǎng)殖區(qū)域?qū)ν馓撩绲氖袌?chǎng)需求量很大，以后還會(huì)逐步增加，但是東辛農(nóng)場(chǎng)一年就做十幾億的蝦苗，在市場(chǎng)份額中處于很小的比例，但是我們苗企一直和大型苗企合作，不斷完善生物防控流程，優(yōu)化生態(tài)育苗措施，發(fā)揮我們國企的優(yōu)勢(shì)，以質(zhì)量為生命線，一直實(shí)施的產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后檢測(cè)全覆蓋有力保證蝦苗質(zhì)量，所以近幾年的蝦苗整體質(zhì)量反映很好，特別是今年蝦苗認(rèn)可度得到市場(chǎng)的進(jìn)一步認(rèn)可。

個(gè)人認(rèn)為隨著養(yǎng)殖形勢(shì)的越發(fā)嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶對(duì)苗企的要求也會(huì)逐步增加，我們苗企要想在日益增長(zhǎng)的蝦苗供應(yīng)市場(chǎng)中成長(zhǎng)壯大，如何完善生物防控、篩選優(yōu)質(zhì)品系、做出高質(zhì)量蝦苗是我們的立場(chǎng)之本。