近日，在云南曲靖市麒麟區的南美白對蝦“海蝦淡養”養殖項目——首批“深山海蝦”打撈上市。一大早，負責人保林剛就安排工人撒網捕蝦，20分鐘后，一框框鮮活的南美白對蝦被捕撈出水面，網里色澤鮮亮的對蝦活蹦亂跳、個大肉肥。

“這個蝦子特別好，個頭能長到20厘米以上，口感鮮甜。我們用綠色、安全、可循環、低病害、規模化的方式高效養殖，養殖中完全沒有放抗生素和激素，因為首批量少，只供應了部分市場，目前收到的市場反饋很不錯。”云南云海盛世水產養殖公司負責人保林剛開心地說。

2022年初，由麒麟區漁種廠提供土地和本地技術指導，云南云海盛世水產養殖公司提供資金和沿海養殖技術，共同規劃建設養殖基地100余畝，建設工廠養殖車間1000平方米、淡化生產設備5組及種苗研發室等配套設備。抱團發展海蝦淡養項目，打破了從自然海區到淡水池塘地域限制的養殖模式，培育“海蝦淡養”優質產品，填補曲靖市對高端水產品南美白對蝦的需求空白。

麒麟區國有良種廠廠長周黎剛介紹說：“近年來，麒麟區國有良種廠積極從事南美白對蝦養殖試驗示范，主動與沿海成熟養殖技術相結合，應用原來探索的經驗和技術，共同開展養殖，2022年8月取得成功。下一步將在全區推廣養殖技術和養殖模式。”

眼下，正是南美白對蝦上市的時節，工人將捕撈的南美白對蝦迅速裝入袋中，往袋內打入氧氣，裝車后直接發往曲靖各大海鮮市場。由于養殖基地在距離城中心13公里的三寶街道張家營村，采購方便，加之蝦的品質好，周邊的大量顧客聞風而來，供不應求。

“這個蝦子很新鮮，吃起來肉質脆嫩還帶有絲絲甜味，家里的小孩子很是喜歡。”顧客王女士稱贊道。

看著一網網肥美的南美白對蝦從池塘中撈起，一箱箱走向市場，保林剛的喜悅之情難以掩藏，“今年養殖的首批南美白對蝦產量在3噸左右，一年可以養殖2~3茬。經過今年的成功養殖，明年我們將擴大養殖，爭取年產量突破80噸。”