高郵大蝦是如何實現生態價值的？規模化是高郵大蝦實現生態價值的基礎。該園區創新實行聯農帶農機制，讓養殖戶從“個體戶”變身“股東”。當地創新土地流轉，即養殖戶將自家蝦塘流轉給園區，成為園區的“股東”，每年可獲得一筆流轉費。同時園區優先返聘原養殖戶，實現再就業，股東及員工的雙重身份讓養殖戶每年實現安心增收。

“在高郵市龍虬鎮園區里，人們正拖拽著一年的收獲⋯⋯”在《生財有道》欄目中，介紹了撈蝦的情況，撈蝦隊隊員們在有條不紊地下網、撐網、拖網、起網，一直到最后的撈蝦、裝車。龍虬鎮龍虬莊村民圣大明今年64歲，他將魚塘流轉給了園區，5月份到示范園撈蝦，他一個月能賺5000元，年底還能獲得兩萬元流轉分紅。

這樣一來，當地養殖戶的收益提高了。高郵市龍虬鎮龍虬莊高郵大蝦養殖戶袁宏嶺介紹，他已經養蝦21年，養殖了100多畝。到了出蝦的季節，能出20多萬斤蝦。通過自產自銷的形式，去年的銷售收入達到了近700萬元。

土地集中起來了，產業規模化讓新技術、新管理模式成為可能。當地通過科技賦能，讓生態養殖綠色又高產。園區配備了保溫大棚、水質監測和自動開啟的水底增氧設備，可實現一年多茬養殖，豐產增收。同時當地通過科學化的管理，對鐵蝦和虹彩病毒等病害的防治能力大大提高，使得大蝦產量和品質均獲得較大提升。大蝦年畝產由過去的780斤提高至1300斤，實現了高郵大蝦量的飛躍，加之生態養殖帶來的單價提升，畝均增收達1.5萬元。

（攝影：陳壽康）

“點綠成金”還離不開養殖模式的改變。產業規模化也能更好、更低成本地實現生態養殖。近年來，高郵大蝦養殖堅持綠色轉型，堅守生態底線，全面實行“兩降一禁”的生態養殖模式。為了解決池塘外的尾水問題，高郵創新“三池兩壩”模式，即改變傳統的養殖用水“直進直排”模式，建設獨立的進排水渠道、進出水口、提升泵站，實現養殖用水全程處理，尾水全部達標排放、循環利用。一套“組合拳”下來，水清了，蝦看著更干凈了。

這“一里一外”的變化，也讓高郵大蝦從普通大蝦真正蛻變為生態大蝦，大蝦單價也得到明顯提高，實現了高郵大蝦質的飛躍。2023年，高郵大蝦交易價格由前幾年的20元/斤升到18元/只，從論斤賣到論只賣，真正實現了“好水養好蝦，好蝦賣好價”。

如今的高郵大蝦，已經真正實現生態溢價。一組數據見證發展成效：目前，高郵大蝦養殖面積約9萬畝，產值近40億元，占全國的1/5、全省的3/5，產出規模全國第一。高郵養殖戶戶均年收入近15萬元，帶動近10萬人就業。目前當地已實現生態養殖3.5萬畝，生態養殖大蝦較傳統模式養殖單價提高10%以上，可實現畝均增收1.5萬元，據此粗略估計，若全部采用生態養殖，整個高郵大蝦產業總產值將超60億元。