作為“跨界”涉足水產養殖業的大型能源物流集團，中集集團利用自身優勢自主研發“雙循環”水產養殖系統并成功投產。面對水產行業轉型升級的關鍵期，中集集團是如何進行規劃的？

脆鯛魚，又稱為脆肉鯛、脆肉羅非魚，是指對特定品種的羅非魚進行脆化飼養使其具有獨特脆彈的肉質和口感。近幾年，脆鯛魚在火鍋等美食界廣受好評，已成為極具市場前景的魚片產品。作為脆鯛魚全產業鏈的推動者，中集集團旗下的中集漁業科技有限公司（以下簡稱“中集漁業”）正在以全產業鏈思維推動脆鯛魚產業發展。

據了解，中集集團將多年積累的水處理集成裝備技術應用到漁業領域，采用“雙循環”水產養殖系統，投資2000萬元打造了現代漁業科技示范基地。中集漁業的成立，意味著中集“集裝箱+”正式延伸至現代漁業領域，將推動傳統漁業產業鏈向更加高效和智能化方向發展。

2023年在接受海鮮指南采訪時，中集漁業曾表示：“大型集團跨界入局新的賽道，首要工作是做好頂層設計，有相應的布局和戰略推進規劃，以推動整個農業模式的進步和發展。”

2023-2024年度巴沙魚、黑魚、斑點叉尾鮰產業調研期間，海鮮指南采訪了中集漁業科技有限公司董事黎澤深，以了解中集漁業在水產產業鏈的推進情況，以及集裝箱循環水養殖為優質原料供應模式帶來哪些創新實踐。

計劃建成1000畝循環水養殖基地！市場、產品、供應鏈全方位推廣脆鯛魚！

脆度不穩定一直是脆鯛魚在市場推廣上的一大痛點，由于暫時還未形成統一的行業標準，導致脆鯛魚市場較為混亂，而中集漁業出品的脆鯛魚片以其獨特的脆彈口感受到眾多關注與好評。

中集漁業從育苗、飼料源頭開始把控質量，注重養殖環境的水質和魚群健康，采用中集自主研發的智慧漁業裝備與系統進行動態雙循環水處理的養殖方式，嚴格監控水體中的藥殘、農殘、重金屬等影響魚類品質的污染物，實現養殖水體實時凈化，養出來的魚安全無抗，并且肉質清甜沒有土腥味。

黎澤深介紹，中集漁業目前主要推廣的品類是脆鯛魚，布局思維從市場、產品和供應鏈三個維度同步開展。

“脆鯛魚在市場上仍屬于新產品，其發展需要時間，原因除去脆度缺乏統一標準以外，還與養殖散戶對養殖脆鯛魚持保守觀望態度有關。在全國范圍內，脆鯛魚的推廣程度有待提高；而在出口端，脆鯛魚片在海外已經形成穩定的消費市場，出口量比較可觀。”

據介紹，2023年上半年，脆鯛魚市場銷量還比較低迷，到了下半年迎來一段爆發式增長。“脆鯛魚市場的起勢，一方面是大型企業加入布局，推動產業發展；另一方面是經過多年推廣，脆鯛魚在火鍋渠道已經取得一定市場成果，因此進入下半年火鍋消費旺季，銷量也迎來了回升。”

中集漁業目前的策略是精準定位客戶群體，發展高端市場。2023年，中集漁業在廣東江門投標取得1000畝地，計劃建成全國乃至全球最大的循環水養殖基地，預計2024年7月開始陸續投產。

在養殖脆鯛魚的基礎上，中集漁業計劃養殖已完成產業化布局的大品類產品，以維持產能。此外，中集漁業正在探索具有更高價值的水產品類，例如飼料鱖、筍殼魚，以及工廠化養殖南美白對蝦。

布局“明星產品”，拓寬C端渠道，進軍高端市場！

2023年，業內普遍感受到從供應端、餐飲端到零售端的消費降級。在這種趨勢下，中集漁業的應對措施是在全力進軍高端市場的前提下，著重于產品的開發與技術升級。對于如何選品，黎澤深表示，中集漁業將同步發展布局“明星產品”與“現金流產品”，前者指具有爆發潛力的、利潤率高的產品，后者則是占據大部分市場份額的產品。

與加州鱸類似，脆鯛魚在市場上屬于中高端定位的水產品，因此發展模式也不同于黑魚。在消費者需求導向有所區別的大背景下，不同定位的產品將會分別占據不同的市場份額，彼此少有重疊區間。

脆鯛魚作為魚類市場的新興產品，市場認知度不足仍是當下面臨的痛點之一，在市場推廣存在一定難度和挑戰。面對這些難題，中集漁業的解決方法是提升產品品質，最大程度上滿足消費者的需求。著眼于品質提升，中集漁業在養殖過程中使用專用料，專業的飼料配方使得脆鯛魚的脆化時間及均勻度趨向穩定，同時也提高了養殖成功率。

“市場推廣比較依賴突發事件，例如疫情的時候大家都待在家里，這時黑魚產品的推廣就十分迅速。如果沒有突發事件，向市場推廣一款新產品，難度還是比較大的。我們目前準備研發預制菜類型的產品，通過C端進行推廣。雖然C端的需求量遠小于B端，但可以通過布局來提高脆鯛魚的市場認知度。”

研發費用投入接近一億！中集漁業全力促進水產產業升級！

中國水產養殖業正處于轉型升級的關鍵期，漁業發展以“穩產保供，安全可控”“綠色發展，創新驅動”為原則。在尋求集約、環保、高效養殖方式的過程中，中集漁業著眼于開發數字化陸基循環水養殖。中集漁業目前采用“雙循環”水產養殖系統養殖脆鯛魚，集裝箱循環水養殖對水源的依賴性不高，這與當前國外大力發展陸基養殖技術存在一定區別。

在發展新型養殖模式的過程中，成本問題不是中集漁業最關注的一個重點。中集漁業思考的角度是：如果把投資成本的分攤時間拉長，在新型養殖模式逐步商業化的情況下，將增強中集漁業產品在市場上的競爭力。“中集切入工業化水產賽道，與宏觀導向一致，我們堅信循環水養殖這個方向的正確性。只有堅持做下去，才能實現最終的盈利。”

在養殖循環水技術的開發上，中集漁業一直走在前列，投入的研發費用接近1億元。工業化循環水項目是目前的行業熱點，利潤不是業內對其重點布局的最終目的，真正的目的在于加速水產產業的升級。同時，循環水項目的工業化也將促進鄉村振興政策的實施，這實際上是大型企業為國家盡到的社會責任。