從寒冷的北方氣候到與越南接壤的熱帶南部邊境，羅賓斯·麥金托什(Robins McIntosh)走遍了中國漫長的海岸線。即使是這位全球蝦業的資深人士，也對他所看到的感到驚訝。這位業內人士看到，隨著溫室大棚和RAS養蝦技術的成熟和大規模應用，中國蝦類養殖尤其是中國內陸地區蝦類養殖正在發生著天翻地覆的變化。

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• 未來中國養殖蝦產量或繼續增長

凡納濱對蝦又稱南美白蝦、白腿對蝦、白對蝦，是全球蝦類最主要的養殖品種之一，因其對不良環境條件的適應能力強，生長速度快而成為目前對蝦內陸養殖產量最高的種類。我們需要看看過去十年溫室養殖場的迅速擴張，以及最近循環水（RAS）養殖場的興起。

中國目前流行的蝦類養殖溫室大棚系統本質上是40×10米的透明塑料布覆蓋的池塘，目前其產量占中國國內蝦產量的30%，以中國的基建能力，每季度建造1萬個這樣的池塘。有業內人士計算，這些農場每年平均養殖三造蝦的情況之下，中國目前約有25萬個這樣的蝦類養殖池塘，產量高達50萬噸。（有部分業內人士認為這數據有些夸張)。

這些溫室有不少位于中國一線城市上海及其周邊城市附近，地理位置優越，可以向這些城市供應新鮮活蝦，收購商和消費者很愿意為新鮮活蝦支付高昂的價格。

盡管這些溫室養蝦模式，在過去十年中一直在促進產量的大量增長，但是現在問題越來越突出。政府已開始實施更嚴格的水資源和土地使用條例，特別是長期以來，這些養殖場水資源的使用和排放情況一直被詬病，未來多地可能會限制溫室養蝦的進一步擴張。

而RAS養殖農場主要位于中國沿海中部和北部的山東、河北、天津、江蘇和遼寧。許多養殖戶已經開始轉型在RAS養殖場中養蝦。中國的一些公司也開始布局，如：通威、CP等，也在進行大量投資，雖然中國各地的RAS養殖場的產量仍然不到總產量的5%，但未來可期。

目前部分中國內地政府支持RAS蝦類養殖產業，因為該養殖系統的生產率較高，而與許多其他養蝦系統相比，對土地和水源的使用有限。尤其是某些情況下，當地政府向有關公司提供了廉價的土地，以開發新的RAS養殖項目。雖然目前RAS蝦類養殖場大多在中國沿海城市附近建設。但未來，如果中國內陸二線和三線城市的需求有所增長，他們也可能會被更多的內陸化。因為該養殖模式，非常適合向內陸城市供應活蝦。

• 厄瓜多爾冷凍白蝦低價對華出口

2023年，厄瓜多爾蝦出口量再次刷新歷史，出口總量近120萬噸，同比增長14%，出口額62.9億美元，同比減少5%，平均價格$5.18/kg，低于上年的$6.28/kg。2023年中國海產十大供應國重新洗牌，厄瓜多爾憑借冷凍南美蝦出口優勢穩居第一。中國作為其最大銷售市場，銷量超過71.4萬噸，占出口份額59%；出口量同比增長21%，出口額下降2%至35億美元。

2023中國海產進口額與去年持平，厄瓜多爾第一、俄羅斯第二，加拿大重回第三！

然而，近期發生的東方甄選白蝦事件給厄瓜多爾白蝦行業帶來了不小的沖擊。由于二氧化硫超標和標簽問題，中國海關暫停了4家厄瓜多爾白蝦工廠的出口。這一事件不僅影響了厄瓜多爾的出口，還引發了業界對中國市場需求的擔憂。

目前，由于樹大招風，厄瓜多爾白蝦對華出口面臨著多重挑戰。除了上述的東方甄選南美白蝦事件外，還有海關的強監管措施、3·15國際消費者權益日的臨近（家大業大難免有不肖業者），厄瓜多爾白蝦均價的下滑（2024年1月份的均價為每公斤4.84美元，而去年同期的均價為每公斤6.43美元），使得厄瓜多爾白蝦行業的未來充滿不確定性。

• 未來取決于中國經濟發展情況

中國本土的養殖蝦類是否會與海外進口的近百萬噸凍蝦進行競爭，有業內人士表示暫時不會，因為中國國內生產商和海外供應商分別迎合活蝦和凍蝦兩個不同的市場，中國本土養殖的大部分蝦類(可能在75%左右)是以活蝦的形式“高價”供給海鮮市場，而進口蝦大部分進入了凍品市場。隨著中國消費者對蝦蟹類海鮮的需求的增長，未來兩個市場都有繼續有增長的機會。但中國蝦類消費市場的未來，將更大的取決于中國經濟的發展速度，以及中國消費者能否繼續有消費意愿購買蝦類。