寧夏銀川破局水產養殖，30平方年產800-1000公斤對蝦，如何實現奇跡？
發布時間：2024/3/25 17:46:21 來源：寧夏日報客戶端 編輯：黃姍
我來說兩句(0)核心提示：小小養殖池的產量十分驚人，比如一個占地面積僅30平方米的鍍鋅池，每年可產800公斤至1000公斤對蝦，相當于4畝外塘的產量。
中國水產門戶網報道塞上湖城銀川的適水產業家底如下：共有18萬畝水域，其中像鳴翠湖之類的天然大湖泊8萬畝，專門用來養魚的10萬畝。銀川水寒，外塘養殖一年一季且成長緩慢，拼不過湖北、河北等東部省份。比如：河北唐山鯉魚的出塘價比銀川鯉魚便宜1元錢，運到銀川來賣還能賺錢。在地理劣勢和東部水產品的雙重夾擊之下，銀川適水產業謀求突圍便在情理之中了。
大地春回，萬物復蘇。每年驚蟄過后，銀川適水產業的春耕都是由螃蟹開啟的。3月12日下午，寧夏海迪農業科技發展有限公司的化海迪有點心急。3個月前，他在安徽省無為市預訂了625公斤蟹苗。蟹苗原定3月12日12時到達河東機場，可是直到15點還沒有音訊。河東機場，貨車在等候；養殖基地，員工做好了準備。最近天氣有些陰冷，時不時還有沙塵暴。但無妨，因為螃蟹很皮實，耐寒抗凍。銀川養蟹人都知道，每年開春，江蘇和安徽兩地蟹苗供不應求。化海迪甚至做好了最壞的打算，萬一對方爽約，他就立即動身去沿海地區尋找蟹苗。好在15時20分，機場物流來了電話，化海迪懸著的心才放了下來。16時，被白色泡沫箱密封的蟹苗運到賀蘭縣立崗鎮金星村。化海迪立即指揮工人拆開泡沫箱，把網兜盛裝的蟹苗放進被稱為“蝦蟹紅牛”的紅黃色液體里“洗澡”。液體的商品名是“VC應急解灞”，主要功能是讓遠道而來的蟹苗飲用后增強體質，適應本地水質，減少死亡率。三四分鐘后，工人們開始投放蟹苗。他們乘坐泡沫箱到達池塘中心投放，以最大限度減少螃蟹爬上岸的可能。
化海迪4年前進入螃蟹養殖領域，越干越有信心。4年前，他在立崗鎮蘭光村租了120畝水域養蟹。剛干兩年就覺得面積太小，施展不開，又到金星村租了238畝水域。4年前，他的螃蟹每公斤只能賣60元至80元；2023年，他的螃蟹每公斤能賣200元。4年前，他的螃蟹畝產不足50公斤；2023年，他的螃蟹畝產接近80公斤。2024年，他有信心把畝產提高到100公斤。賀蘭縣洪廣鎮，北廟村經濟合作社在投放蟹苗
如果把螃蟹當作銀川適水產業突圍先鋒官的話，緊隨其后的還有加州鱸魚、南美白對蝦、斑節蝦、鱘魚、金鱒魚、叉尾鮰（梭邊魚）、蟶子、青蟹、大黃魚等。然而，僅僅在4年前，寧夏藍灣現代農業示范園的強佐成還不能像現在這樣悠閑地坐著喝茶。藍灣擁有2200畝水域，10年前，強佐成建設了一個養殖車間，從山東省引進南美白對蝦苗。蝦苗俗稱“水花”，意思是跟水一樣，肉眼根本看不到。當時的強佐成信心滿滿：與山東相同標準的車間，從山東引進的“水花”，照抄作業嘛，等著收獲就行啦。然而，結局是完敗：那些“水花”沒有絲毫動靜，一個月，兩個月，三個月，完全見不到蝦苗，100%的死亡率。第一年不成功第二年接著干，第二年不成功第三年再來……失敗好歹積累了一點經驗，到2019年，強佐成的南美白對蝦終于達到30%的成活率。歷經艱險，還是離期望值太遠了。突圍失利，他嘆了一口氣，轉而把主要精力放在傳統漁業上。與強佐成同樣遭遇的還有新明潤源的王旭軍、賀蘭晶誠水產養殖公司的高長城，他們都是開路先鋒，無一例外都敗下陣來。彼時，銀川適水產業悲聲四起。大家都認為，除了皮實的螃蟹可以在銀川安家外，鹽堿地里不可能產出鱸魚、對蝦等高端水產。轉機出現在2019年。強佐成他們的困境引起了銀川市人民政府的關注。于是，清華大學水利水電工程學院的段云嶺團隊被引入銀川，開始為期3年的科技攻關。隨后，中國水產科學研究院珠江水產研究所、長江水產研究所、漁業機械儀器研究所，福建寧德師范學院等院所的科研團隊相繼入駐銀川市，圍繞“陸產海鮮”開展各種科技攻關。團隊攜帶各種儀器來銀，首先測量水和土壤中的微量元素，再與鱸魚、對蝦成長需要的元素做對比。這非常重要，比如對蝦，差不多半個月就要脫一次殼。脫殼需要鉀，但銀川水質中剛好缺乏鉀，所以脫殼前要補鉀。否則，蝦會批量死在殼中。段教授把這些成果告訴強佐成他們，后者才恍然大悟，佩服專家的高明。突圍道路上的攔路虎不止一只。車間養殖必須加大密度，否則就會賠本。然而，加大密度會導致魚蝦排泄物增加，從而大大增加死亡率。這個問題仍然由段云嶺團隊解決。他們發明了集機械、電氣、自動控制技術于一體的循環養殖系統。如今，不管你走進藍灣還是新明潤源，都可以看到車間里整齊分布著大小不一的養殖池，池底安裝供氧機，成千上萬只魚蝦隨水翻滾，煞是壯觀。池與池之間有各種粗細不一的PVC管道，池水經過管道流進凈化池，凈化后再流回養殖池，如此周而往復，24小時不間斷。小小養殖池的產量十分驚人，比如一個占地面積僅30平方米的鍍鋅池，每年可產800公斤至1000公斤對蝦，相當于4畝外塘的產量。● 設施漁業迎來春天
高溫高濕的養殖車間與鯉魚等普通魚無緣，它專為名優品種準備。如今，人們發現車間養殖居然成為節水明星，成為漁業發展方向。
養殖車間密閉的環境保證了水汽遇棚頂冷卻后回流，被凈化后重新使用。鍍鋅魚池保證不滲漏。這些優點是大塘養殖難望項背的。“政府對適水產業的配額是每畝800方水，超過這個額度就得花高價去買水。”強佐成說。藍灣農業有7個工廠化養殖車間，有2200畝池塘。不比不知道，一比嚇一跳。強佐成細細算過一筆賬：一個占地面積30平方米的鍍鋅魚池和1畝外塘比較，前者年產量是后者的4倍，耗水量卻只相當于后者的四分之一。毫無疑問，養殖車間是解決干旱地區適水產業的法寶。正因為工廠化養殖的這個優勢，近三四年來，銀川市一直在鼓勵養殖戶建工廠。兩年前，銀川市育產的鱸魚苗就反銷到廣東福建等地。2024年春節，“銀川大閘蟹開始反攻”的傳聞成為養殖戶談論的焦點。3月18日，塞上黃河大閘蟹生態養殖基地的劉明偉告訴記者，他已經在北京安定門大街租得一處120平方米的門面房，“馬上進入裝修，到今年秋天，銀川大閘蟹就能進入北京。”年租金100萬元，這對農業戶來講，不是小數目。劉明偉何以有如此底氣？他從事大閘蟹養殖7年，在深圳、天津等地參加過多次交流會，對全中國的大閘蟹市場了如指掌。慢慢地，他發現許多江浙客戶寧肯買銀川大閘蟹，也不肯吃當地大閘蟹。這讓劉明偉覺得銀川大閘蟹可能暗藏玄機。2023年9月，他委托中國水產科學研究院珠江水產研究所檢測銀川大閘蟹的營養含量，結果出人意料。比如富硒，銀川大閘蟹富硒量是硒砂瓜的10倍以上，而南方大閘蟹根本不含硒。其他如氨基酸等主要營養物質，銀川大閘蟹都完勝南方大閘蟹。
“銀川大閘蟹與陽澄湖大閘蟹之間，差的不是品質，而是一個名頭。”劉明偉說，這次檢測增強了他“反攻”北上廣的信心。據劉明偉透露，除他之外，另有政府部門還在上海、福建廈門等地選址，目標都一致，要讓銀川大閘蟹擠進高端市場。3月18日，賀蘭縣水產站站長邱文杰等人來到該縣洪廣鎮的新明潤源農業科技有限公司，實地查看該公司承建的國家種質資源場建設項目。這已經是賀蘭縣境內建設的第三家種質資源場了。種質資源場的作用就是保護本地魚種。銀川科海生物技術有限公司是銀川地區最早的種質資源場。保護性飼養著黃河鯉魚、甲魚、鯰魚和泥鰍4種魚類。“假如說，以后某一天，在銀川田野中找不到黃河泥鰍了，可以在我們的種質資源場里找到。”該公司的董躍輝解釋說。鯉魚、鰱魚等大宗魚類似米面油，歷史悠久體量龐大。最近兩年比較火的提法是做預制菜，加工魚丸。然而，預制菜企業似乎更擅長牛羊肉，對工序繁雜的魚類不太感興趣。有兩家漁業公司申報了預制菜項目，至今也未做出一款魚類預制菜。可以說，大宗魚的突圍，還需要一個絕佳時機。
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