盛夏來臨，龍蝦成了人們的最愛，無論是邀上三五個(gè)好友去特色蝦店，還是吹著夜風(fēng)在大排檔吃蝦都成了夏季獨(dú)特的享受。但是最近吃龍蝦導(dǎo)致腹瀉的患者也增加了，專家提醒，吃龍蝦一定要注意衛(wèi)生，以免影響健康。

　　張先生前天晚和幾名好友相約去消夜，他們點(diǎn)了美味龍蝦和冰凍啤酒，邊吃邊聊，好不愜意，一會(huì)兒就把一大盆龍蝦“消滅”干凈了，幾個(gè)人都覺得不過癮，他們又點(diǎn)了兩盆，吃完后，每個(gè)人面前的蝦殼都堆成了“小山”，這才心滿意足地各自回家。昨天一大早，張先生就開始拉肚子，不得不到附近的協(xié)和醫(yī)院就診，醫(yī)生確診為吃了不衛(wèi)生食物引起的急性腸炎。張先生把“元兇”鎖定在大排檔的龍蝦上。

　　武漢協(xié)和醫(yī)院消化科主任侯曉華表示，最近門診中因吃龍蝦引起腹瀉的患者增多了。龍蝦不僅味道鮮美，營養(yǎng)也很豐富——蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，含有人體所必需的8種氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸。另外，龍蝦中礦物質(zhì)總量比一般畜禽肉和對(duì)蝦高。“龍蝦味美，但不是人人適合吃。”侯主任提醒說，龍蝦作為“發(fā)物”，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的人則不宜食用，患有皮膚疥癬者應(yīng)忌食，正值上火之時(shí)也不宜食蝦。蝦黃的味道雖然鮮美，但是其固醇的含量相對(duì)較高，心血管病人和老人不宜多吃。“吃龍蝦一定要注意衛(wèi)生。”侯主任提醒說，龍蝦的屎腸（或稱沙線）內(nèi)隱藏很多致病微生物，食用前一定要剔除，否則很容易引起疾病。此外，龍蝦忌與某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

南方漁網(wǎng)編輯:柳凡