面對價格日益高漲的魚粉和魚油價格,飼料企業該如何應對?這是整個飼料行業都十分關心的問題。當原材料價格、供應發生急劇變化或品質不能保證時,尋找替代原料是最常使用的技術措施。

　　不少研究表明,利用廉價的固化動物脂肪和其它高度飽和脂肪源可以部分替代魚油；而畜禽加工副產品粉也可以部分替代魚粉。

　　植物油、動物油替代魚油

　　“利用廉價的固化動物脂肪和其它高度飽和脂肪源可以部分替代魚油。”6月16日,在廣州召開的“2008’魚蝦營養與飼料技術夏季研討會”上,加拿大貴湖大學副教授Dominique　Bureau博士這樣說道。

　　據了解,魚油一直是水產飼料中最重要的油脂原料,水產業也消耗了全球大部分的魚油。但魚油的資源屬性決定了其產量受到限制,跟不上水產業的發展步伐。因此,魚油價格越來越貴而且無法滿足需求,以后魚油能用于水產養殖的將會越來越少,在節省成本的前提下研究魚油替代品很有必要。

　　Dominique　Bureau博士介紹說,對魚油的替代,很多研究都放在了來源豐富且價格相對便宜的植物油(如豆油、棕櫚油、菜籽油等)和固化動物油脂(如豬油、牛油等)上。“權衡各研究結果,可以在飼料中添加30%-40%(占飼料總脂肪含量)的固化動物脂肪和其它高度飽和脂肪源(如棕櫚油),不會影響大多數魚類的生長情況,以及飼料效率和產品質量。只要滿足了必需脂肪酸需求和飼料中含有足夠的單或多不飽和脂肪酸來確保飽和脂肪酸能被順利消化,大多數魚類能較好的利用固化動物脂肪。”

　　他同時分析,利用廉價的油源替代魚油還可以帶來顯著的經濟效益。“以5月的魚油價位為例,水產飼料中用棕櫚油或豆油每替代1%的魚油可降低6美元/噸的成本,如果用其他油脂原料(豬油、牛油及禽畜下腳油料),甚至可以節約12美元/噸的成本。”

　　畜禽加工副產品替代魚粉

　　“在南美白對蝦的飼料配方中,我們通過添加畜禽加工副產品(雞肉粉和肉骨粉)而減少魚粉用量的試驗,發現在補充主要限制性氨基酸的情況下,以肉骨粉和雞肉粉替代5%-10%的魚粉,其實際的增重率和飼料系數及適口性均無顯著改變。但可以顯著降低養殖成本,提高飼料的性價比。”廣東海大集團畜牧水產研究中心錢雪橋博士向記者解釋道。

　　在6月16日的研討會上,馬來西亞大學教授Wing-keong　Ng博士對家禽副產品粉在海水魚配合飼料中的應用也進行了詳細闡述。在以老鼠斑為實驗對象的研究中發現,以高品質的家禽副產品粉替代海水魚人工飼料中相當大分量的魚粉,也不會對老鼠斑的生長性能和飼料利用率造成不良影響,且能有效降低飼料成本。

　　Wing-keong　Ng博士解釋說,亞洲目前網箱養殖的老鼠斑通常投喂雜魚仔,但綜合來看,與雜魚仔相比,顆粒飼料能使魚獲得更好的生長性能、飼料轉化率和成活率。而大多顆粒飼料是采用魚粉為主要的蛋白來源,全球范圍內魚粉供不應求的現狀及陸生動物飼用魚粉帶來的競爭導致魚粉價格大幅度上升,尋求魚粉替代物變得至關重要。在老鼠斑的飼料配方中用用高品質的家禽副產品粉替代50%以上的魚粉,不會影響到老鼠斑的生長性能和飼料利用率。

　　據了解,魚粉和魚油是水產飼料中常用且用量較大的原料,是由所謂的工業或飼料級魚類(這些魚普遍很小,多骨多油)加工而成。全球最大的兩個供應國為秘魯(占全球1/3產量)和智利(占世界15%產量)。過去20年間,全球魚粉和魚油產量保持穩定,這與快速發展的水產養殖業不相對應,造成了國際市場上魚粉和魚油的供應緊張及價格高企的局面。

南方漁網編輯:柳凡