時   間 : 2008-07-08 至 2008-07-09
展出地點 : 淳大萬麗酒店
國　　家 : 中國     城市:上海
展館名稱 : 淳大萬麗酒店
 
    ★ 掌握食品在配料、生產、包裝、流通過程中安全問題的國際最新技術及標準

    ★ 深入探討如何通過技術手段將食品質量和安全控制提升到食品健康、營養、環保新需求

    ★ 全球30位食品安全專家、200位食品企業精英、2場專題研討會組成的強大會議陣容，全方位、多角度透視食品安全

    ★ 同期舉辦“2008榮格食品飲料業技術創新頒獎酒會”，表彰本年度食品飲料業20項創新技術、產品，分享最新技術創新趨勢

    會議背景

    曾云集了來自美國、加拿大、澳大利亞、法國、瑞士等食品安全相關機構，以及麥德龍、家樂福、統一、聯合利華、禮樂、李錦記、吉百利，頂新、雨潤、光明、雀巢等眾多國內外知名食品生產和加工企業積極參與的榮格2006、2007屆食品安全技術論壇均取得了巨大成功。2008年，榮格將打造一個更具專業性和權威性的關注中國食品安全的論壇。本屆論壇將以國際化、全球化的視野，多角度、全方位地研討中國食品安全面臨的挑戰和應對策略, 還就乳制品/功能性飲料/酒類食品；休閑/方便食品；生鮮、畜/肉食品在配料、生產、包裝、檢測和流通等領域食品安全的內容進行重點交流和討論，幫助中國食品生產企業提高產品安全意識及應用能力，倡導企業走向環保、新鮮、營養、健康新境界，增強企業在國際市場上的競爭力。

    主會場主要議題

    《食品安全法》取代《食品衛生法》，中國食品企業將面臨何種挑戰

    國際食品檢測標準和國外先進標準發展動態

    中國出口食品衛生標準與國際食品衛生檢測技術的壁壘

    食品配料的安全性管理

    國際最新食品包裝安全技術探討

    風險評估/風險分析在食品安全體系的應用

    加強全球食品安全中的技術支持體系

    食源性疾病檢測監測技術

    中國冷鏈物流現狀及食品冷鏈物流的難點和突破點

    食品安全中的污染控制

    食品安全突發事件應急處理

    專題討論

    北京奧運食品安全技術規范與區域性食品安全管理應用的探討

    建立現代科技化世博食品安全保障系統對上海的深遠影響

    分會場主要議題

    分會場一：乳品及乳制品、功能性飲料、啤酒及酒類等食品的安全管理

    1.飲料類食品中的配料安全問題，如何與進口國家的檢測制度做好對接

    2.功能性飲料安全問題所要面臨的最新法律法規

    3.乳制品生產配料：營養強化劑、品質改良劑、酶制劑等在乳制品生產上的安全應用

    4.乳酸菌/益生菌在乳品生產中的安全技術及其解決方案

    5.如何運用技術解決當前飲料行業飲料瓶口螺紋部分密封問題

    6.乳品包裝的不斷創新提升乳品安全品質

    專場：現場參觀優秀生產企業或科研中心

    分會場二： 方便、休閑食品的安全管理

    1.方便休閑食品配料和加工的安全管理

    2.方便面的營養與安全（案例：方便面里的丙烯酰胺含量如何控制）

    3.色素、防腐劑、化學成分殘留在休閑食品生產過程中的安全控制

    4.膨化食品中微生物指標、過氧化值指標、氯化鈉指標的把握

    5.可食性包裝材料的應用前景

    6.高科技異物檢測管理提高方便休閑食品的食用安全性

    * 專場：現場參觀優秀生產企業

    分會場三：生鮮、禽/肉制品的安全管理

    1.微生物控制對肉制食品安全管理的重要意義

    2.國外（澳大利亞、新西蘭等國）針對肉制品安全的最新法律法規及檢測標準

    3.我國生鮮產品包裝市場現狀及在冷鏈物流中的趨勢

    4.奧運食品冷鏈物流的特性分析

    5.肉制品添加劑的安全應用

    6.如何增加低溫肉制品的安全性

    專場：現場參觀冷鏈管理優秀企業

    誰將參加？

    來自乳制品、飲料、酒類、休閑/方便食品、生鮮、冷凍、畜/肉、保健等食品企業、以及食品包裝材料、包裝機械行業、檢測行業、零售行業等的總經理、高級技術經理、質檢經理、品管經理、研發經理、采購經理、產品經理、銷售和市場經理；以及食品行業相關國際組織、政府機構的高級官員和知名專家；科研院校、行業協會的高級技術人員等。

公司網址：http://www.ringierevents.com
 
 聯系方式     
主辦單位 : 榮格貿易出版刊物、Food Pacific Manufacturing Journal
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