中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 隨著農(nóng)改超、生鮮超市等在眼下的迅速發(fā)展，超市的生鮮產(chǎn)品已經(jīng)成為一個(gè)強(qiáng)有力的競爭內(nèi)容，不過水產(chǎn)在超市生鮮中是比較弱的一塊。麥德龍負(fù)責(zé)人最近透露，他們正在水產(chǎn)生鮮上加大引進(jìn)品種和提高檔次的力度。
近日，記者來到麥德龍看到，這里的水產(chǎn)柜臺(tái)已經(jīng)占了相當(dāng)于一百多平方米的營業(yè)面積。魚類部主管謝激雷說，水產(chǎn)的銷售要占整個(gè)賣場(chǎng)4%-5%的比例。水產(chǎn)的品種和包裝都比較多，有一整條的三文魚，也有適合家庭的三文魚品小包裝，以及三文魚和其他魚類的拼盤包裝，有的里面還加上了芥末這樣的調(diào)料，另外有米魚、海鱸魚、美國紅魚、大小黃魚、金絲魚、令人驚訝的是，大多數(shù)魚都是從產(chǎn)地直接運(yùn)來，三文魚是從挪威空運(yùn)到上海，再從上海運(yùn)到各個(gè)麥德龍賣場(chǎng)，從產(chǎn)地到商場(chǎng)的時(shí)間不超過48小時(shí)，米魚等從產(chǎn)地福建直接運(yùn)來，還有直接從浙江、青島等產(chǎn)地運(yùn)來的水產(chǎn)品。麥德龍經(jīng)理江曉清說，從今年開始，他們就增加了水產(chǎn)的品種和比重。由于統(tǒng)一采購量大，他們可以在挪威和國內(nèi)的沿海水產(chǎn)基地直接大批量進(jìn)貨，水產(chǎn)保險(xiǎn)系統(tǒng)也必須達(dá)到一定水平，麥德龍的生鮮配送系統(tǒng)保證了供應(yīng)的迅速和溫度的穩(wěn)定。高端的水產(chǎn)品很有市場(chǎng)，餐館每一家都是一買就一百多斤本地稀有水產(chǎn)，包括價(jià)格較高的法國牡蠣也常脫貨。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，南京介于沿海和內(nèi)陸之間的城市，本地水產(chǎn)尤其是高檔水產(chǎn)品并不多。麥德龍并不能代表南京整個(gè)的超市水產(chǎn)市場(chǎng)，因?yàn)樗麄儺吘故侵饕槍?duì)團(tuán)體客戶的，但至少證明了中高檔水產(chǎn)品在南京的市場(chǎng)漸大，不過，要占有水產(chǎn)品生鮮市場(chǎng)，依托連鎖賣場(chǎng)的科學(xué)先進(jìn)配送系統(tǒng)，在保鮮上提高科技含量，超市才能發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。
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