中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道本網(wǎng)2003/8/27訊 面對“非典”襲擊，我國政府采取了一系列有效的防控措施，最大限度降低了“非典”帶來的不利影響。上半年我國漁業(yè)生產(chǎn)仍繼續(xù)保持了健康平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢，水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易穩(wěn)健增長，水產(chǎn)品市場成交額及成交量明顯下降，價(jià)格走勢穩(wěn)中有降。
  
    一、基本情況
  
    據(jù)對全國漁業(yè)生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)，上半年全國(不含臺(tái)灣、港澳地區(qū)及西藏自治區(qū))水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1859萬噸，比去年同期增長3.85%，其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1039.6萬噸，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到819.4萬噸，分別比去年同期增長1.02%和7.67%。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到458.8萬噸，比去年同期增長6.54%；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為741.6萬噸，比去年同期增長7.84%。
  
    據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1-6月份全國水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總量和總額分別為200.36萬噸和34.25億美元；其中出口量92.76萬噸，出口額23.55億美元，分別比去年同期增長6.1%和16.35%;進(jìn)口量107.6萬噸，進(jìn)口額10.7億美元，分別比去年同期降低8.4%和0.78%。
  
    據(jù)對全國50多個(gè)水產(chǎn)品批發(fā)市場20個(gè)品種價(jià)格走勢分析，上半年水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為9.91元/公斤，比去年同期降低3.03%；其中11個(gè)海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為17.35元/公斤，與去年同期基本持平，9個(gè)淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為7.41元/公斤，比去年同期降低5.6%。
  
    據(jù)對福建、浙江、上海、北京、廣東及山東等十二家重點(diǎn)水產(chǎn)品批發(fā)市場上半年成交情況調(diào)查統(tǒng)計(jì)，1-6月份，成交量為37萬噸，比去年同期下降15%，成交額為34億元，比去年同期下降13%，其中4、5、6月份成交量分別比去年同期下降29%、29%和20%，成交額分別比去年同期下降19%、32%和18%。
  
    1、“非典”期間，海水產(chǎn)品價(jià)格下跌幅度高于淡水產(chǎn)品
  
    由于海水產(chǎn)品價(jià)格在年初1、2月份較高，使得上半年的海水綜合平均價(jià)格與去年同期基本持平，到了5月份海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格達(dá)到上半年的最低點(diǎn)為16.41元/公斤，同比下降了7.9%，環(huán)比下降6%；淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格呈現(xiàn)出逐月小幅走高的態(tài)勢，6月份達(dá)到了上半年的最高點(diǎn)，即使在“非典”最嚴(yán)重的時(shí)期5月份，其環(huán)比也微幅漲高了0.8%，但淡水產(chǎn)品的總體水平卻仍然低于去年同期水平。
  
    2、受近海資源衰退及“非典”的共同影響，海水部分產(chǎn)品及中高檔產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大。
  
    據(jù)了解，上半年由于近海資源進(jìn)一步衰退，加之船用油價(jià)上漲,大部分作業(yè)漁船停業(yè)停產(chǎn)。主要海洋經(jīng)濟(jì)魚類產(chǎn)量下降，如：鮐魚產(chǎn)量為15.5萬噸，比去年同期下降25.4%，馬面鲀產(chǎn)量為7.8萬噸，比去年同期下降45%，而小雜魚所占捕撈產(chǎn)品比例進(jìn)一步升高，個(gè)別地區(qū)抽樣顯示,上半年小雜魚占總量比例超過25%，從而導(dǎo)致部分捕撈產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)幅度增加。從20個(gè)品種的價(jià)格走勢看，超過正常波動(dòng)系數(shù)的品種分別是鮐魚(26.86)、魷魚干(19.8)、帶魚(18.36)、活甲魚(16.94)和馬鮫魚(16.09)。從上半年總的價(jià)格波動(dòng)情況看，水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)系數(shù)進(jìn)一步縮小，均小于往年同期水平，通過對養(yǎng)殖戶及水產(chǎn)品市場調(diào)查，水產(chǎn)品從養(yǎng)殖到市場都已進(jìn)入微利時(shí)代。
  
    3、淡水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定。
  
    雖然受近海資源衰退的影響，海洋捕撈產(chǎn)品產(chǎn)量下降，但漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)一步深入，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖產(chǎn)品大量投放市場，使市場價(jià)格保持了相對平穩(wěn)的運(yùn)行，彌補(bǔ)了捕撈產(chǎn)品的不足。因此，“非典”發(fā)生后，人們對野生動(dòng)物產(chǎn)生了一些恐懼心理，食用群體大大減少，更加偏愛清淡食品，從價(jià)格上講淡水產(chǎn)品價(jià)格相對便宜，更加被百姓所接受，這也是促使淡水價(jià)格穩(wěn)步攀升的原因之一。
  
    4、中高檔水產(chǎn)品受沖擊最大，不僅價(jià)格低，且銷量迅速減少。
  
    由于中高檔水產(chǎn)品消費(fèi)主要在賓館和酒店，非典疫情發(fā)生后，多數(shù)相繼停業(yè)，造成需求量銳減。上海曹安市場銷售量大規(guī)格的鱸、鱖魚，以往一個(gè)攤位日銷3000斤，今年4、5月份只能日銷售400斤左右，且價(jià)格也比去年每斤低10多元左右；山東大菱鲆價(jià)格已從過去的120元/公斤—140元/公斤降到現(xiàn)在的80元/公斤—100元/公斤，接近成本。北京紅橋水產(chǎn)品批發(fā)市場是著名的高檔水產(chǎn)品集散地，自4月上旬以來，高檔水產(chǎn)品價(jià)格一路下跌，但冰凍水產(chǎn)品及加工干制品可以維持交易，說明城市居民日常生活需要的水產(chǎn)品受“非典”影響較小。
  
    二、影響因素
  
    1、“非典”是影響水產(chǎn)品市場成交量大幅度下降的主要因素。
  
    “非典”發(fā)生后，各級政府把防控“非典”作為頭等大事來抓，制定了嚴(yán)格的管理及預(yù)防措施，對出入本地區(qū)的人員實(shí)行隔離制度，道路設(shè)置管卡，市場經(jīng)營人員盡量減少與外界的接觸，致使物流速度下降。鮮活水產(chǎn)品，具有非常強(qiáng)的時(shí)效性，加長道路的運(yùn)輸時(shí)間，必然會(huì)增加水產(chǎn)品的死亡率，降低水產(chǎn)品質(zhì)量。因此，造成進(jìn)入市場的車輛及購買力迅速減少，市場交易清淡，水產(chǎn)品銷售受阻，水產(chǎn)品大量積壓，水產(chǎn)品壓塘、壓庫現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)了解，福州水產(chǎn)品市場內(nèi)比較大的經(jīng)營戶，去年同期經(jīng)營性純收入在10~20萬元，今年已虧損幾萬元。舟山水產(chǎn)品批發(fā)市場正常日發(fā)往全國各地的水產(chǎn)品的車輛120-130輛，“非典”發(fā)生后，平均每天在50輛左右，最少一天5月19日僅有三輛進(jìn)入市場。
  
    “五一黃金周”正值“非典”嚴(yán)重的時(shí)期，由于餐飲及旅游業(yè)處于關(guān)閉或停業(yè)狀態(tài)，而市場經(jīng)銷商提前貯備貨物，準(zhǔn)備在“黃金周”大顯身手，結(jié)果是損失慘重。據(jù)舟山市場介紹，一商家4月20日發(fā)往天津5000斤梭子母蟹，本地收購價(jià)為64元/公斤，到天津后只賣到30元/公斤還無法脫手，2000斤活蟹運(yùn)回舟山全部死亡，最后以11元/公斤處理，一車蟹實(shí)虧8萬元。
  
    2、水產(chǎn)品產(chǎn)量總體過剩及區(qū)域性矛盾仍很突出
  
    今年上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1859萬噸，比去年同期增長3.85%，高于去年同期0.65個(gè)百分點(diǎn)，水產(chǎn)品總量增長幅度超過社會(huì)需求量增長，總量過剩是制約水產(chǎn)品市場價(jià)格的主要原因。由于自然環(huán)境的限制，水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)的區(qū)域性矛盾也是制約水產(chǎn)品價(jià)格的又一主要因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)沿海七省區(qū)上半年水產(chǎn)品產(chǎn)量占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的71.1%，雖然比去年同期下降了6個(gè)百分點(diǎn)，但其產(chǎn)區(qū)集中的局面仍無法改變。七省區(qū)中山東為267萬噸，福建256萬噸，廣東255萬噸，浙江171萬噸，遼寧137萬噸，廣西120萬噸，江蘇115萬噸。
  
    3、國際水產(chǎn)品市場競爭激烈，又由于“非典”影響，水產(chǎn)品出口阻力增加，國內(nèi)市場的銷售可謂雪上加霜。
  
    我國出口優(yōu)勢的品種產(chǎn)量大，產(chǎn)區(qū)集中，而這些品種的進(jìn)口國又相對集中，鰻魚就是典型的品種，水產(chǎn)品的出口很容易受到進(jìn)口國技術(shù)壁壘的限制，致使我國水產(chǎn)品出口增長幅度減緩，大量產(chǎn)品積壓在國內(nèi)市場。受國內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格與進(jìn)出口水產(chǎn)品價(jià)格互相牽制的影響，國內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格總體低于去年同期水平。
  
    4、水產(chǎn)品市場急需有效規(guī)范，提高水產(chǎn)品市場管理水平。
  
    “非典”敲響了更加有效提高水產(chǎn)品市場管理水平的警鐘。水產(chǎn)品市場作為社會(huì)上的公眾聚集場所，是產(chǎn)品的交易平臺(tái)，必須營造“人文環(huán)境”的氛圍和善待廣大市場交易人員的心態(tài)。水產(chǎn)品作為餐桌上的“主食”，如何讓老百姓吃上“放心魚”，遠(yuǎn)離“污染”，必須從源頭抓起，實(shí)行規(guī)范化管理。水產(chǎn)品市場是水產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)，必須在市場內(nèi)建設(shè)較完備的檢測室，配備相應(yīng)的檢測設(shè)備，和國家級檢測中心相結(jié)合，實(shí)行自檢、抽檢和送檢，實(shí)行市場準(zhǔn)入制，提高水產(chǎn)品食用的安全性。
  
    三、未來展望
  
    1、隨著世界衛(wèi)生組織宣布把我國從“非典”疫區(qū)名單中刪除，“非典”疫情在人們心中的陰影逐漸轉(zhuǎn)弱，戶外活動(dòng)逐步進(jìn)入正常秩序。餐飲業(yè)是受“非典”影響最直接，經(jīng)濟(jì)損失最大的產(chǎn)業(yè)，但也是“非典”過后恢復(fù)最快的產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品消費(fèi)和餐飲業(yè)息息相關(guān)，餐飲業(yè)的快速恢復(fù)將直接帶動(dòng)了水產(chǎn)品市場的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。隨著旅游業(yè)的逐步恢復(fù)，也將水產(chǎn)品消費(fèi)高潮的到來。未來一段時(shí)間內(nèi)，水產(chǎn)品市場會(huì)很快脫離“非典”帶來的不利影響恢復(fù)至正常時(shí)期。
  
    2、水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，下半年市場仍面臨著很大的銷售壓力。
  
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年全國海水養(yǎng)殖面積達(dá)到122萬公頃，比上年同期增長1.7%。內(nèi)陸?zhàn)B殖面積達(dá)到543萬公頃，比去年同期增長3.4%，淡水魚種投放量達(dá)到290萬噸，比去年同期增長9.8%。預(yù)計(jì)下半年水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量將穩(wěn)步增長，品種將更加豐富。“非典”過后，壓塘和壓庫冷凍產(chǎn)品都急于出手，勢必對市場產(chǎn)生較大的沖擊。
  
    3、水產(chǎn)品集中上市，季節(jié)性過剩嚴(yán)重
  
    漁業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性與水產(chǎn)品市場需求的均衡性矛盾一直存在，尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的這種矛盾就更為尖銳，水產(chǎn)品的主產(chǎn)區(qū)幾乎都受銷售半徑的限制。水產(chǎn)養(yǎng)殖存在嚴(yán)重的季節(jié)性、區(qū)域性過剩外，還因沿海全面休漁而使海洋捕撈也成為典型的季節(jié)性生產(chǎn)。水產(chǎn)品市場有效供給增加，加劇市場季節(jié)性供過于求的矛盾。
  
    縱觀下半年水產(chǎn)品市場，隨著“非典”等不利因素的消除，消費(fèi)環(huán)境及空間趨好，水產(chǎn)品市場銷售量及銷售額將迅速恢復(fù)并超過原有水平。但也應(yīng)該看到，水產(chǎn)品市場自身問題的存在，制約著水產(chǎn)品價(jià)格，預(yù)計(jì)下半年水產(chǎn)品將面臨著更加嚴(yán)酷市場的競爭，價(jià)格仍將在底位、窄幅的空間中調(diào)整徘徊。