中國水產門戶網報道本網2003/9/25訊 九月團臍十月尖，持蟹飲酒菊花天”，金秋正是吃蟹的好季節。今天，記者從紅橋水產市場了解到，由于肉多黃厚，備受京城百姓青睞的大閘蟹于９月１８日已全面上市，并且平均批發價格比去年同期低了１５％左右。

    據紅橋水產市場的宋先生介紹，目前大閘蟹的平均批發價格與去年相比，每公斤最高差價達到２０元，以３兩重母蟹為例，現在價格為１２０—１４０元／公斤，去年同期則為１４０—１６０元／公斤。據分析，今年大閘蟹價格普遍下降的原因是產量不斷增大，而產量增大亦有兩個原因，一是養殖戶增多，養殖面積擴大，湖泊、稻田都養殖有大閘蟹；二是養殖技術的提高。 

    吃大閘蟹最佳的季節還是每年“十一”前后１個月，此時的大閘蟹飽滿程度最好，口感最佳。 據了解，前幾年元旦前后市場就基本見不到大閘蟹的蹤影了，如今養殖技術的提高，使現在一年四季都可以吃到大閘蟹。

    據宋先生介紹，目前京城水產市場上的大閘蟹主要來自江蘇、湖北、天津周邊地區。同時，價格也因這三個產地不同而呈階梯狀分布。其中江蘇省因為湖泊多，出產的大閘蟹口感好，飽滿程度高，已形成自己的特色，頗受常吃大閘蟹食客的認同；而天津周邊的大閘蟹由于上市早，成熟度、飽滿度普遍不夠，因此兩地大閘蟹最高差價達到每公斤相差２０—４０元。但價格優勢的力量也不可低估，在中秋節前，天津周邊的大閘蟹集中上市，零售價和南方幾省的大閘蟹出塘價接近，致使南方大閘蟹無法進入京城市場。而目前天津周邊的大閘蟹由于產量有限，已逐漸退出市場，目前市場上南方大閘蟹所占的數量在９０％左右。

    當記者問及今年南方洪災的影響時，一位從事大閘蟹批發的商戶介紹說，江蘇的河蟹養殖占了全國一半以上，雖然今年遭遇洪水，部分主要產區河蟹減產，但由于全省河蟹養殖面積比去年增加了２０％，因此河蟹總產量仍與去年持平。
 
    據宋經理分析，隨著“十一”長假的到來，受節日效應帶動，再加上市民素有金秋吃蟹的傳統，大閘蟹價格還會向上浮動。