中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道南方漁網(wǎng)訊   中秋、國慶兩大節(jié)日臨近，很多市民在購買水產(chǎn)品時，盯上了個大味美的螃蟹。水產(chǎn)品市場的經(jīng)營戶們也各顯神通，從山東、浙江等地調(diào)運大量的海鮮產(chǎn)品。每天哈市螃蟹銷售都在10噸左右。

　　記者在透籠水產(chǎn)品市場看到，幾乎家家水產(chǎn)品柜臺的玻璃水箱內(nèi)都裝滿活蹦亂跳的大青螃蟹，由于個頭不一，價位分別在每公斤64元至80多元不等。

　　據(jù)哈市農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)處工作人員介紹，自20多天前螃蟹大量上市后，每天該市的銷量都在10噸左右。目前該市有多種螃蟹同時進入市場。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在哈市出售的螃蟹分為海捕和養(yǎng)殖兩大類。海捕蟹中最肥的當屬青島膠州灣近海的蟹子，這種螃蟹肉肥體重口感好，但價位很高，每公斤都在百元。養(yǎng)殖蟹市民并不陌生，盡管“養(yǎng)尊處優(yōu)”后的螃蟹肉質(zhì)肥美，但是口感總不如正宗海捕的螃蟹味好，現(xiàn)在該 市水產(chǎn)品業(yè)戶所賣的多數(shù)都屬這種螃蟹。

　　東北林大李曉民教授介紹：一般情況下，螃蟹在9月末雌蟹卵滿，黃兒膏豐腴，10月份時雄蟹性腺發(fā)育最好、黃兒白鮮肥。而眼下螃蟹普遍肉還不厚、黃兒還不滿。10月中上旬時才膏厚黃兒滿，進入佳境，市民們要想吃到飽滿的螃蟹，需要等到國慶節(jié)后。

　　新鮮螃蟹鑒別法

　　一、用手觸摸時，螃蟹眼部快速縮入根本摸不著的最鮮；二、外殼硬度愈硬愈肥滿，用拇指和食指大力掐其鉗子上緣的外殼內(nèi)部，不會陷下去新鮮；三、挑選母螃蟹時以強光照射母蟹，以背光面觀看完全不透光的最好，反之則不飽滿。