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本網2003/9/9訊 今年開始，每只來自蘇州陽澄湖的大閘蟹，蟹蓋上都會印上激光烙印，以便消費者識別。（ 圖：即使煮熟后的大閘蟹，激光烙印也不褪色）

    江蘇省漁業協會副理事長兼蘇州市陽澄湖蟹業協會會長楊維龍昨日出席「蘇州陽澄湖、太湖大閘蟹香港推介會」時表示，每逢到大閘蟹旺季，市面上紛紛出現來自四方八面的假冒陽澄湖大閘蟹，而且情況非常猖獗。 

    他表示，去年蘇州陽澄湖大閘蟹整體出產量為一千五百至二千噸，入口到香港則有三十噸左右，但估計冒牌陽澄湖大閘蟹則有三百噸左右。因此，為了要讓消費者易于識別正宗的蘇州陽澄湖大閘蟹，亦保證大閘蟹的質素，今年將開始，他們實行為來自該地的大閘蟹印上標記，分別在每只大閘蟹的蟹蓋上打上激光烙印，內含商標、公證編號、捕撈日期、陽澄湖蟹協監制章，并會按肉質、重量及蟹糕分為A、B、C三級，以便消費者識別。而屬A級的大閘蟹則出產自陽澄湖最優質的水域區。 

    另外，江陵貿易有限公司總經理陳炳霖表示，以往當地生產商「重量不重質」，亦不講究用什么來飼養大閘蟹，因此形成大閘蟹良莠不齊，但近年，人們已開始「重質不重量」，為要出產優質的大閘蟹，便不再以雜糧飼養牠們，而以蝦仔餵飼。他又補充，新一批的激光烙印陽澄湖大閘蟹的鮮味不會因激光烙印而改變。 

    蘇州陽澄湖大閘蟹今年的整體產量為八百五十至一千噸，預計由蘇州進口抵本港的大閘蟹，數量約一百至一百五十噸，至于批發價將由商會與會員于九月十八日開會商討后再作決定。