中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道本網(wǎng)2003/9/8訊 據(jù)了解，浙江杭州近江農(nóng)都水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是杭州最大的湖蟹批發(fā)市場(chǎng)，杭城老百姓買到的湖蟹10只中有6只是從這個(gè)市場(chǎng)出來(lái)的。該市場(chǎng)復(fù)興水產(chǎn)店的王老板擁有15個(gè)賣湖蟹的攤位，在市場(chǎng)算是交易大戶。前幾天他說(shuō)，往年這個(gè)時(shí)候，一天能賣1萬(wàn)多斤，現(xiàn)在勉強(qiáng)達(dá)到7千斤。賣了11年湖蟹的謝老板只能算是個(gè)小戶，他說(shuō)，去年每天零售100多斤，現(xiàn)在只有一半。

　　由于量少，農(nóng)都批發(fā)市場(chǎng)里，一兩五到二兩左右的母蟹已經(jīng)賣到了20元～30元一斤，比去年同期高出了5元～10元。江蘇產(chǎn)的三兩一只的公蟹去年只賣20元一斤，今年已經(jīng)賣到35元。王老板說(shuō)，湖蟹的個(gè)頭比往年縮水了許多，目前一般都是二兩左右的小蟹，二兩七左右的已經(jīng)被攤販標(biāo)為"特大閘蟹"了。而往年比較常見(jiàn)的三兩母蟹，今年幾乎不見(jiàn)蹤影。

　　"如果28℃以下的天氣能持續(xù)3天～5天，新上來(lái)的湖蟹會(huì)肥一些。"王老板分析說(shuō)，"由于臨近中秋，人們送禮一般選擇大個(gè)頭湖蟹，因此一個(gè)星期內(nèi)，二兩以上的母蟹和二兩六以上的公蟹肯定會(huì)漲。"事實(shí)上，二兩七左右的雌蟹，已經(jīng)賣到了50元左右一斤的高價(jià)。

　　今年的湖蟹行情受到兩個(gè)因素影響，一是天熱不利于湖蟹生長(zhǎng)，二是今年盛產(chǎn)湖蟹的江蘇淮河流域發(fā)大水，沖掉了不少蟹苗。據(jù)了解，今年杭州市場(chǎng)上湖蟹的供應(yīng)量，將比去年減少兩成以上。另外，今年中秋比去年提前10多天，也抬高了湖蟹的價(jià)格。

　　現(xiàn)在杭州市面上幾乎沒(méi)有正宗的陽(yáng)澄湖蟹，農(nóng)都批發(fā)市場(chǎng)僅有幾天接到過(guò)極少的來(lái)探市場(chǎng)的陽(yáng)澄湖蟹。陽(yáng)澄湖蟹大部分都是出口的，一些進(jìn)了杭州的，也都上了酒樓飯店的餐桌。"現(xiàn)在市場(chǎng)上所謂的陽(yáng)澄湖蟹，其實(shí)是江蘇高淳等地產(chǎn)的。"王老板說(shuō)，"不過(guò)這種蟹的蟹膏和肉也都挺厚實(shí)的。"