中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道去年，英國(guó)螃蟹的銷售額幾乎增長(zhǎng)了50%，專家說(shuō)餐館著名廚師也是促進(jìn)該增長(zhǎng)的因素之一。
加工螃蟹、螃蟹蛋糕和壽司等用蟹肉做的這些食物，被消費(fèi)者認(rèn)為是最健康的最具營(yíng)養(yǎng)的食品。
奧克尼郡漁民社區(qū)的總經(jīng)理Stewart Crighton說(shuō)，螃蟹銷售已經(jīng)開(kāi)始飛速增長(zhǎng)�，F(xiàn)在人們采用各種方式吃螃蟹的原因之一，是因?yàn)轶π纷鳛橐环N配料、成分與其他海產(chǎn)品象海螯蝦貽貝等混做提供給人們，人們的環(huán)境意識(shí)逐漸增強(qiáng)，也意識(shí)到螃蟹是一種可被環(huán)境支撐的海產(chǎn)品。
螃蟹銷售增長(zhǎng)的原因主要是消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)，選擇螃蟹是因?yàn)樗闹竞枯^低。
英國(guó)海洋漁業(yè)當(dāng)局的研究表明，貝類、甲殼類的海產(chǎn)品零售市場(chǎng)上每年增長(zhǎng)12%，主要也是因?yàn)樗鼈兌际禽^為健康的食品。
蘇格蘭的貝類市場(chǎng)團(tuán)體(SSMG)上個(gè)月公布的數(shù)據(jù)表明：貽貝的銷售額年增長(zhǎng)率為20%。一直以來(lái)，貽貝被人們認(rèn)為是低熱量和高鋅高鐵的完美食品。而螃蟹被英國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家最新認(rèn)為是低脂，并且是鐵、硒、Z-3以及脂肪酸的最好來(lái)源產(chǎn)品。TNS的分析人士本周公布的數(shù)據(jù)表明，去年英國(guó)各種螃蟹的總銷售量增長(zhǎng)48%，其中冷凍的螃蟹銷售增長(zhǎng)31%。
南方漁網(wǎng)編輯：張寒
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