中國水產門戶網報道近日，中山檢驗檢疫局技術中心生物學檢測實驗室從一批來自印度尼西亞，重11340千克的凍蝦仁中檢出沙門氏菌。由于沙門氏菌的型別種類繁多，根據該菌的特征，實驗室在接到樣品后，主要進行了前增菌、選擇性增菌、分離培養、生化鑒定、血清分型五個檢驗和鑒定步驟，最后確認為沙門氏菌。
這是中山檢驗檢疫局技術中心首次從進口凍蝦仁中檢出沙門氏菌。相關部門正對該批貨物作進一步處理。
沙門氏菌廣泛分布于自然界，是人和動物的一種重要腸道傳染病。由于多種動物腸道帶菌率很高，可由不同方式污染食品，引起食物中毒。在各類細菌性食物中毒中，沙門氏菌食物中毒居首位。
中山作為水產品生產和加工的重要基地，中山檢驗檢疫局技術中心在嚴防有害生物出入國門、維護食品安全方面發揮著重要作用。
采集：黃倩
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