中國水產門戶網報道本網2004/01/15訊  年關到，飯店、餐廳年夜飯預訂火爆，各種“貴族”水產跟著走俏。盡管大路貨水產供過于求、價格下降，但沒有對高檔水產品造成多大影響。昨天，記者從紅橋水產市場了解到，進口高檔水產品種如皇帝蟹、珍寶蟹、雪蟹、澳龍等都出現旺銷，澳鮑等個別品種甚至出現斷貨。 
鮑魚、多寶走得俏

    紅橋水產市場的鮑魚分為野生鮑魚和養殖鮑魚兩種。據介紹，因目前各大酒店都在為春節市場備貨集中采購，造成空運來的澳洲鮑魚目前處于斷貨狀態。澳洲鮑魚單個就達到一二斤，價格也比較高，每公斤售價在５６０—６００元之間。六公分養殖鮑魚價格在每公斤３００元上下，八公分養殖鮑魚價格在每公斤４６０元左右，野生鮑魚價格則要高一些，每公斤５００—５２０元，九公分鮑魚則在５８０—６００元之間。除澳洲鮑魚斷貨外，其他鮑魚銷售基本正常。

    各種南方養殖的“貴族”魚中，白底棕色斑點的多寶魚售價為每公斤１２０元，深黑色間淺黑色的左口魚售價為每公斤６６元，青石斑每公斤１００元，棕紅色的紅斑每公斤２００元。多寶魚在養殖“貴族”魚中目前銷售勢頭最好。
東星斑、蘇眉來貨俏價揚

    同樣來自澳大利亞和印尼的東星斑、蘇眉來因貨少價格上揚。東星斑由于銷量增長了２０％—３０％，每公斤價格也比平常上漲了２０元，目前東星斑售價為每公斤３６０元。蘇眉來目前售價為每公斤９６０元，而平時的價格是每公斤９００元左右。據商戶介紹，這兩種魚屬于數量少、賣得快的品種，主要是供給酒樓飯店。

   “超級”皇帝蟹身價不菲

    皇帝蟹可謂是螃蟹中的“超級巨無霸”，每只重量都達到２．５公斤多。由于體積厚重，游弋的步伐都顯得格外平穩。皇帝蟹不僅“平面”面積大，“厚度”也相當驚人，像個小臉盆似的。經營戶朱師傅介紹說，皇帝蟹是從澳洲空運過來的，目前每公斤售價在３７０—３８０元之間，也就是說，每只皇帝蟹的“身價”近千元！

    從加拿大進口的珍寶蟹也是空運來的，顏色和普通螃蟹差不多，個頭也沒有皇帝蟹那么龐大，單只重量大概在１．５公斤左右。目前售價為每公斤１６０元，據介紹，隨著春節的臨近，珍寶蟹的價格正在走高，每公斤大約上漲了２０元左右。

    另外，龍蝦最近幾日價格也在走高，平均每公斤上漲了２０—４０元。銷售趨勢最好的是一種來自南非的龍蝦，單只重量在７兩左右，由于南非龍蝦個頭偏小一些，價格相對較低，因此銷量較大。

    大閘蟹目前批發價格為每公斤３００－１４０元。據攤主介紹，這些大閘蟹都產自江蘇，蟹黃豐滿，但由于數量大，雖近年關，價格并沒有走高。