中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道日前，記者在文昌市潭牛鎮(zhèn)的萬(wàn)畝羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地看到，文昌阿可公司員工在位于升谷坡的養(yǎng)殖塘邊收購(gòu)羅非魚(yú)，一片繁忙的豐收景象。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，在該市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民掀起了挖魚(yú)塘養(yǎng)殖羅非魚(yú)熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到目前為止，該市養(yǎng)殖羅非魚(yú)面積已達(dá)8萬(wàn)畝，幾乎占全省的半壁江山，文昌已經(jīng)崛起了全省最大羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地。 
　　全省最大羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地 

　　潭牛鎮(zhèn)已經(jīng)建成升谷坡萬(wàn)畝羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地，全鎮(zhèn)養(yǎng)殖羅非魚(yú)面積已達(dá)1.6萬(wàn)畝，成為文昌最大的淡水養(yǎng)殖基地。 

　　據(jù)了解，近年來(lái)，文昌市充分利用荒地多、淡水資源充足的優(yōu)勢(shì)，因地制宜大力發(fā)展羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，把羅非魚(yú)養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容和增加農(nóng)民收入的重要途徑，養(yǎng)殖面積逐步擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出前所未有的迅猛發(fā)展勢(shì)頭。 

　　去年該市羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)達(dá)997戶(hù)，從業(yè)人員約5215人；新增羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積1.5萬(wàn)畝，羅非魚(yú)養(yǎng)殖總面積達(dá)6.34萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)51363噸，產(chǎn)值35954萬(wàn)元，分別比去年增長(zhǎng)47％和66％。目前，該市的羅非魚(yú)養(yǎng)殖主要分布在潭牛、抱羅、馮坡、錦山、翁田、昌灑、龍馬、寶芳等地。 

　　目前，該市的羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)畝，今年該市的養(yǎng)殖羅非魚(yú)目標(biāo)為12萬(wàn)畝。 

　　一把手工程促“飛”羅非魚(yú) 

　　1985年，文昌全市羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積只有500多畝，畝產(chǎn)400斤，可以說(shuō)是零星養(yǎng)殖，難成氣候。誰(shuí)也沒(méi)有想到，20年后特別是近3年來(lái)，養(yǎng)殖面積從小到大達(dá)到8萬(wàn)多畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)達(dá)到畝產(chǎn)3000斤。目前，該市加工廠(chǎng)有2家，冷庫(kù)、魚(yú)料、養(yǎng)殖設(shè)施行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，可以說(shuō)，文昌崛起了羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。 

　　是什么原因促使文昌羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展？市委書(shū)記謝明中這樣“解密”說(shuō)，近年來(lái)，文昌市各級(jí)政府將羅非魚(yú)養(yǎng)殖作為“一把手工程”來(lái)抓，各級(jí)組織的一把手就是羅非魚(yú)養(yǎng)殖工作的責(zé)任人，將此作為一把手經(jīng)濟(jì)工作考核重要指標(biāo)，使羅非魚(yú)養(yǎng)殖成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)，取得了較好的效果。 

　　謝明中描繪了文昌發(fā)展羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的藍(lán)圖：今年比去年翻一番達(dá)到12萬(wàn)畝，5年內(nèi)達(dá)到30萬(wàn)畝。3年內(nèi)再建3個(gè)加工廠(chǎng)，使文昌全市加工廠(chǎng)達(dá)到5家規(guī)模。通過(guò)招商引資，阿根廷文昌阿可公司已經(jīng)征地270畝，新建生產(chǎn)線(xiàn)、萬(wàn)噸冷庫(kù)等，一期工程將帶來(lái)就業(yè)崗位2500個(gè)。勤富公司也已經(jīng)征地72畝，將建一家大型羅非魚(yú)加工廠(chǎng)。 

　　良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)還拉長(zhǎng)了文昌羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，目前的2家加工廠(chǎng)吃不飽。海南永利漁業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人林能說(shuō)，該廠(chǎng)年加工能力達(dá)5000多噸，但光從文昌進(jìn)料吃不飽，必須從瓊海入料20%，否則訂單就做不完。 

　　科技助“飛”羅非魚(yú) 

　　為了加快羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，該市積極實(shí)施“科技興魚(yú)”戰(zhàn)略，市科技管理部門(mén)在抓好養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)，全面開(kāi)展對(duì)羅非魚(yú)的繁殖與養(yǎng)成等方面的研究開(kāi)發(fā)工作。淘汰了莫桑比克羅非魚(yú)劣種，引進(jìn)、繁殖、推廣了單雄性羅非魚(yú)和吉富羅非魚(yú)優(yōu)良品種，并從養(yǎng)殖試驗(yàn)中總結(jié)出一套成魚(yú)養(yǎng)殖綜合技術(shù)進(jìn)行推廣應(yīng)用，從而促進(jìn)了羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，由小面積分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)水平高的方向發(fā)展。 

　　羅非魚(yú)要養(yǎng)出“國(guó)際口味”

　　為防綠色壁壘，引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急

　　羅非魚(yú)是我國(guó)出口創(chuàng)匯重要的水產(chǎn)之一，為防遭遇國(guó)際綠色壁壘，有必要預(yù)先在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)質(zhì)量安全管理上與國(guó)際接軌。 

　　據(jù)介紹，在國(guó)際市場(chǎng)上，羅非魚(yú)的主要進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)包括美國(guó)、歐洲、中東、日本。其中美國(guó)進(jìn)口量達(dá)4萬(wàn)多噸，占上述國(guó)家和地區(qū)羅非魚(yú)消費(fèi)量的90%以上。2002年由中國(guó)進(jìn)口的羅非魚(yú)已經(jīng)占美國(guó)市場(chǎng)總消費(fèi)量約31%。 

　　但國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)加工規(guī)模小，組織化程度低，出口產(chǎn)品單一，尚未形成自己的品牌等問(wèn)題也不利于日后產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。有專(zhuān)家提出，如今我國(guó)的羅非魚(yú)出口價(jià)已是所有國(guó)家中價(jià)格最低的，如還不研究一個(gè)對(duì)策，反傾銷(xiāo)的名單早晚會(huì)到來(lái)。 

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心主任宋懌表示，農(nóng)業(yè)部已將對(duì)蝦、河蟹和羅非魚(yú)這三大具有出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的水產(chǎn)定為實(shí)施養(yǎng)殖質(zhì)量安全體系的品種。希望以點(diǎn)帶面，促進(jìn)行業(yè)有效參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。 

　　現(xiàn)在在國(guó)際上通行的是水產(chǎn)養(yǎng)殖HACCP體系。海南羅非魚(yú)之所以能叩開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)大門(mén)，主要是海南水產(chǎn)品污染少，加工企業(yè)手里也有國(guó)際通行證———國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品認(rèn)證。瓊山泉涌水產(chǎn)冷凍加工有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南果蔬食品配送有限公司等5家大型水產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)已獲得美國(guó)HACCP驗(yàn)證證書(shū)，3家企業(yè)同時(shí)獲歐盟注冊(cè)，5家獲韓國(guó)注冊(cè)。 

　　省海洋與漁業(yè)廳養(yǎng)殖處負(fù)責(zé)人指出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)上看，農(nóng)民養(yǎng)殖戶(hù)要注重從源頭上抓好水產(chǎn)品質(zhì)量安全，推行無(wú)公害養(yǎng)殖模式，定期或不定期抽樣檢測(cè)水產(chǎn)品藥物殘留，打造自己的綠色品牌，從自身做起避免遭遇國(guó)際綠色壁壘。 

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖HACCP體系 

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖HACCP體系又稱(chēng)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，以HACCP原則為核心，是一套通過(guò)對(duì)整個(gè)食品鏈（包括原輔材料的生產(chǎn)、食品加工、流通乃至消費(fèi)）的每一環(huán)節(jié)中的物理性、化學(xué)性和生物性危害（因?yàn)槊恳粋�(gè)環(huán)節(jié)都有可能引入或增加危害）進(jìn)行分析、控制以及對(duì)控制效果進(jìn)行驗(yàn)證的完整系統(tǒng)。HACCP的7項(xiàng)原則是： 

　　1.進(jìn)行危害分析和制定預(yù)防措施(HA)； 

　　2.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCPs)； 

　　3.建立關(guān)鍵限值(CL)； 

　　4.對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控(M)； 

　　5.制定糾正措施(CA)； 

　　6.建立記錄保持程序，為驗(yàn)證HACCP計(jì)劃提供證據(jù)(R)； 

　　7.建立驗(yàn)證程序(V)。

　　海南羅非魚(yú)叫響海外市場(chǎng)

　　成為水產(chǎn)品出口的亮點(diǎn)

　　羅非魚(yú)養(yǎng)殖撐起海南省水產(chǎn)養(yǎng)殖的“半壁江山”，產(chǎn)量占海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的58．8％，成為帶富一方百姓的支柱產(chǎn)業(yè)。 

　　羅非魚(yú)因其具有生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短、生產(chǎn)成本低、市場(chǎng)前景廣等特點(diǎn)，而成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界推薦的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。至今已有近百個(gè)國(guó)家和地區(qū)養(yǎng)殖該魚(yú)。近年來(lái)，我國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為水產(chǎn)品出口、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部將其列入出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，鼓勵(lì)其發(fā)展。 

　　目前，我國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)量已達(dá)80余萬(wàn)噸，占據(jù)世界產(chǎn)量近一半。預(yù)計(jì)未來(lái)國(guó)際羅非魚(yú)產(chǎn)量和產(chǎn)值將持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)到200萬(wàn)噸。 

　　目前海南羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積已突破19萬(wàn)畝，產(chǎn)量十幾萬(wàn)噸，全年加工出口近萬(wàn)噸，約占水產(chǎn)品出口總量的3成。去年，我省水產(chǎn)品出口市場(chǎng)有所擴(kuò)大，由21個(gè)國(guó)家和地區(qū)增至29個(gè)，新開(kāi)辟了南非、智利、意大利、荷蘭、波蘭、德國(guó)、冰島等國(guó)市場(chǎng)。我省除鞏固原有的美國(guó)、日本等市場(chǎng)外，今年又有大批水產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐盟。去年我省出口的水產(chǎn)品有對(duì)蝦、羅非魚(yú)、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、金線(xiàn)魚(yú)、馬鮫魚(yú)、馬頭魚(yú)等。其中，羅非魚(yú)為大宗品種，成為去年的亮點(diǎn)。 

　　據(jù)了解，海南省現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)32家，年加工能力達(dá)到28萬(wàn)噸，有25家企業(yè)通過(guò)美國(guó)HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系）驗(yàn)證，10家企業(yè)獲歐盟注冊(cè)。 加工產(chǎn)品質(zhì)量的提升，也增強(qiáng)了海南水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　羅非魚(yú)是農(nóng)民增收的好項(xiàng)目

　　養(yǎng)殖羅非魚(yú)利潤(rùn)看得見(jiàn)，確實(shí)是增加收入的好途徑。因此，對(duì)于文昌農(nóng)民來(lái)說(shuō)，以前是別人要他們養(yǎng)殖，現(xiàn)在是他們自己要養(yǎng)殖。他們紛紛利用自家的荒地荒灘挖塘筑池，養(yǎng)殖羅非魚(yú)。 

　　潭牛鎮(zhèn)考京村一位姓王的農(nóng)民養(yǎng)殖戶(hù)去年養(yǎng)殖了10畝羅非魚(yú)。他說(shuō)：“靠這一項(xiàng)，我家今年可增收10萬(wàn)元。” 

　　正是看到養(yǎng)殖羅非魚(yú)的前景，現(xiàn)在越來(lái)越多的文昌農(nóng)民加入到養(yǎng)殖羅非魚(yú)的行列中來(lái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該市養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)突破1000戶(hù)，面積正以前所未有的速度增加著。 

　　據(jù)了解,去年海南省養(yǎng)殖羅非魚(yú)每畝純收入可達(dá)2000元以上，原料魚(yú)仍供不應(yīng)求。 

　　養(yǎng)殖戶(hù)希望：盡快上馬更多加工廠(chǎng)

　　因?yàn)楹Ｄ系牧_非魚(yú)養(yǎng)殖面積近年來(lái)急劇增加，文昌一位姓吳的養(yǎng)殖戶(hù)由此也擔(dān)憂(yōu)起來(lái)：政府號(hào)召養(yǎng)殖羅非魚(yú)是好事，但養(yǎng)殖面積增加了而加工廠(chǎng)并不增加，那么養(yǎng)出來(lái)的羅非魚(yú)賣(mài)給誰(shuí)？ 

　　這位養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖羅非魚(yú)有好幾年了，往年的價(jià)格都很不錯(cuò)，自己也賺到不少錢(qián)，但是今年的價(jià)格比去年明顯降低了。去年規(guī)格為1斤的羅非魚(yú)價(jià)格為每斤3.7元—3.9元，今年價(jià)格已經(jīng)一步一步地降到了3.4元至3.5元。 

　　采訪(fǎng)中，不少農(nóng)民希望政府在推廣養(yǎng)殖羅非魚(yú)的同時(shí)，應(yīng)積極招商盡快上馬加工廠(chǎng)。

　　羅非魚(yú)養(yǎng)殖技巧 

　　羅非魚(yú)屬于熱帶魚(yú)類(lèi)，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境及飼養(yǎng)管理要求比較特殊，尤其是在親魚(yú)培育、魚(yú)苗培育、成魚(yú)養(yǎng)殖及越冬保種4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。 

　　一、池塘養(yǎng)殖 

　　1.池塘條件 

　　養(yǎng)殖場(chǎng)所宜選在避風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染、安靜且交通便利的地方，池塘面積3畝～5畝，水深為1.5米～2米，池塘底泥厚度為20厘米～30厘米。每口池塘配備1臺(tái)1.5千瓦的葉輪式增氧機(jī)。 

　　2.清塘施肥 

　　在魚(yú)種放養(yǎng)前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每畝用生石灰75公斤～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每畝施腐熟的糞肥300公斤～400公斤，可放入少量的綠萍或紅萍。 

　　3.魚(yú)種放養(yǎng) 

　　每年春季當(dāng)水溫回升，穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，開(kāi)始放養(yǎng)冬苗。池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)魚(yú)種1500尾～3000尾，同時(shí)混養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)種各40尾～70尾，以控制水質(zhì)；與其他魚(yú)混養(yǎng)時(shí)每畝可放養(yǎng)200尾～500尾。 

　　4.餌料投喂 

　　羅非魚(yú)進(jìn)入養(yǎng)殖水面后2天～3天便可開(kāi)始投喂。羅非魚(yú)的食性很廣，在人工飼養(yǎng)的條件下，可以投喂各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優(yōu)質(zhì)飼料。飼料中蛋白質(zhì)含量開(kāi)始應(yīng)為32％～35％，每天投飼量為魚(yú)體總重量的3％～5％。當(dāng)個(gè)體規(guī)格長(zhǎng)至200克左右，投飼量可調(diào)至魚(yú)體總重的2％，并保證飼料中蛋白質(zhì)含量在27％～29％。當(dāng)其個(gè)體達(dá)到300克左右時(shí)，羅非魚(yú)進(jìn)入生長(zhǎng)最快的時(shí)期，日投飼量保持在魚(yú)體重的1％～2％，飼料中蛋白質(zhì)含量在35％以上。每天投喂2次，時(shí)間分別在上午8時(shí)～9時(shí)和下午3時(shí)～4時(shí)。 

　　5.日常管理 要注意日夜巡塘。 

　　（1）每天早、中、晚測(cè)量水溫、氣溫，每周測(cè)1次pH值，測(cè)2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。 

　　（2）魚(yú)種下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度為25厘米～30厘米。一般每周施肥1次，每次每畝施畜糞肥150公斤～200公斤。在天氣晴朗、水體透明度大于30厘米時(shí)可適當(dāng)增加施肥量；水質(zhì)過(guò)肥時(shí)，應(yīng)減少或停止施肥，并注入新水。在高溫季節(jié)，一般每周換水1次～2次，每次換去池水的20％～30％。 

　　（3）堅(jiān)持健康養(yǎng)殖，按規(guī)程操作，預(yù)防魚(yú)病。苗種下池前用5％的食鹽水或每升0.1毫克的高錳酸鉀溶液浸洗魚(yú)體10分鐘～15分鐘。每隔10天～15天，每畝用15公斤～20公斤的生石灰化水全池潑灑，調(diào)節(jié)池水pH值呈微堿性，用生物制劑改善池塘微生物結(jié)構(gòu)，改良水質(zhì)。當(dāng)溶氧低、魚(yú)有輕度浮頭時(shí)開(kāi)增氧機(jī)。 

　　二、稻田養(yǎng)殖 

　　魚(yú)、稻共生，能獲得雙豐收。稻田套養(yǎng)羅非魚(yú)時(shí)，應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng)。 

　　1.放養(yǎng)準(zhǔn)備 

　　稻田田間工程結(jié)束后，放養(yǎng)前2周，每畝用75公斤～100公斤生石灰化水潑灑在魚(yú)溝及田塊中消毒，次日將溝及田底耙1遍，使石灰漿與淤泥充分混合。放苗前1周施入發(fā)酵過(guò)的畜糞肥進(jìn)行肥水，每畝用量200公斤，以培育水中天然餌料。 

　　2.放養(yǎng)時(shí)間 

　　一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青時(shí)放養(yǎng)。有的地方為了增加魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)期，在5月中旬便將魚(yú)種放入魚(yú)溝中飼養(yǎng)，待秧苗返青后再打通魚(yú)溝放魚(yú)入田，也是行之有效的好辦法。 

　　3.放養(yǎng)方法 

　　魚(yú)種宜選擇體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、無(wú)傷病、規(guī)格整齊的魚(yú)種。放養(yǎng)密度要合理，一般每畝可放規(guī)格為5厘米～6厘米的羅非魚(yú)魚(yú)種200尾～300尾，搭配草魚(yú)、鯉魚(yú)等150尾～200尾。具體的放養(yǎng)量可根據(jù)稻田條件、水質(zhì)環(huán)境、排灌條件及管理水平靈活掌握。 

　　4.放養(yǎng)操作 

　　魚(yú)種入池前要進(jìn)行消毒，一般用3％～5％的食鹽水浸浴魚(yú)體5分鐘～10分鐘。放魚(yú)時(shí)間應(yīng)選在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放魚(yú)。 

　　5.投餌施肥 

　　稻田養(yǎng)殖羅非魚(yú)一般不投餌，全靠攝取天然餌料生長(zhǎng)。但稻田中天然餌料有限，適宜投喂一部分餌料能加速其生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。每天投餌2次，投喂量可掌握在餌料2小時(shí)吃完為宜。養(yǎng)魚(yú)的稻田對(duì)施基肥和農(nóng)家肥無(wú)特殊要求。用尿素、硫酸銨等追肥，則應(yīng)少量多次，一次施半塊田，切忌直接在魚(yú)溝中施肥。 

　　三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖 

　　羅非魚(yú)在網(wǎng)箱中可單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖。魚(yú)種應(yīng)以大規(guī)格為好，進(jìn)箱規(guī)格一般為尾重10克～50克。溶氧量在每升3毫克以上時(shí)，放養(yǎng)密度為每立方米3公斤～20公斤。 

　　四、流水養(yǎng)殖 

　　羅非魚(yú)是目前流水高密度養(yǎng)殖或“工廠(chǎng)化”養(yǎng)殖的主要對(duì)象之一。養(yǎng)殖池不宜過(guò)大，養(yǎng)成魚(yú)一般以30平方米～50平方米為宜，維持池水溶氧量在每升3毫克以上。集約化養(yǎng)殖需要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，其飼料的蛋白質(zhì)含量以30％左右為宜。日投喂5次～6次，投喂量為魚(yú)體重的2.5％～3％。


                                  南方漁網(wǎng)編輯：裴冰