中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道南方漁網(wǎng)訊  有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)尚處于起步階段，但是，有機(jī)領(lǐng)域的迅速發(fā)展總體上提高了有機(jī)水產(chǎn)品在未來市場上的銷售機(jī)會(huì)。在主要的傳統(tǒng)超市上，有機(jī)產(chǎn)品已成為市場的主流。由于越來越多的消費(fèi)者對(duì)過度捕撈、環(huán)境惡化和健康風(fēng)險(xiǎn)等意識(shí)增強(qiáng)，使得對(duì)保護(hù)環(huán)境的野生捕撈和養(yǎng)殖的水產(chǎn)品需求增加，在所有西方市場有機(jī)領(lǐng)域的增長速度翻了一番。

　　對(duì)蝦是有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的先鋒種類之一，目前拉丁美洲的厄瓜多爾、秘魯和亞洲的印度尼西亞、越南、泰國生產(chǎn)有機(jī)對(duì)蝦。有機(jī)對(duì)蝦的最終市場主要在歐洲、美國和日本。根據(jù)德國認(rèn)證機(jī)構(gòu)NATURLAND的數(shù)據(jù)，2003有機(jī)對(duì)蝦的產(chǎn)量達(dá)1500噸，出售的有機(jī)對(duì)蝦主要為新鮮或冰凍。通過專門的健康食品商店、有機(jī)產(chǎn)品超市分銷，而通過傳統(tǒng)的零售渠道的銷售也在日益增加。

　　德國的RISTICAG銷售“綠色水產(chǎn)生物對(duì)蝦”在德國專門健康食品商店如Al鄄natura和Tegut每200克售4.99歐元。該產(chǎn)品在2003年7月的OKO—測試中獲得最佳標(biāo)志———“Sehrgut”。獲認(rèn)證的厄瓜多爾有機(jī)對(duì)蝦在被認(rèn)證的“Prime捕撈水產(chǎn)品”加工廠經(jīng)去殼、煮熟、去內(nèi)臟，加工成為IQF（速凍）產(chǎn)品。盡管RISTIC的有機(jī)對(duì)蝦僅占營業(yè)額的1%，但公司仍在為增加未來的產(chǎn)量而努力。

　　德國主要的水產(chǎn)品公司DeutscheSee供應(yīng)的有機(jī)冷凍對(duì)蝦使用一種兩段密封包裝法，并將供應(yīng)新鮮的厄瓜多爾對(duì)蝦產(chǎn)品。雖然有機(jī)產(chǎn)品在總營業(yè)額中僅占1%的份額，但預(yù)計(jì)其有增加的趨勢(shì)。德國有機(jī)產(chǎn)品通過專門的健康食品商店、主要連鎖店如Kaufhof和Edeka以及公共飲食業(yè)等分銷。

　　人們對(duì)有機(jī)水產(chǎn)品興趣的增加已是事實(shí)，一些公司如大眾和奧迪的飯廳也成為DeutscheSee有機(jī)水產(chǎn)品的消費(fèi)者。市場的主要參與者正日益涉足有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。一個(gè)例子是世界第二大的瑞士零售連鎖集團(tuán)COOP（2002年其在食品市場的占有率為21.9%），是有機(jī)/公平貿(mào)易的市場主導(dǎo)者，其有機(jī)對(duì)蝦的銷售占總對(duì)蝦銷售的80%。在未來將會(huì)完全供應(yīng)有機(jī)對(duì)蝦。COOP正直接從生產(chǎn)商購買產(chǎn)品，并積極尋找新的供應(yīng)商。直接購買可使零售價(jià)格保持在消費(fèi)者可接受的水平。

　　而另外一種有機(jī)水產(chǎn)品銷售也正在逐年增加，目前，愛爾蘭和英聯(lián)邦都在養(yǎng)殖有機(jī)貽貝。由Naturland認(rèn)證的愛爾蘭的有機(jī)貽貝自1999年底起就在市場上銷售。

　　第一家獲得有機(jī)認(rèn)證的翡翠貽貝生產(chǎn)商是新西蘭的Sealord，其2004年1月獲得由認(rèn)證機(jī)構(gòu)BioGro頒發(fā)的證書。第一年的年產(chǎn)量將達(dá)3600噸，以后將逐年增加。目前有機(jī)翡翠貽貝的主要市場為英聯(lián)邦，其他歐洲國家也是目標(biāo)市場。最近已克服了美國和加拿大對(duì)翡翠有機(jī)標(biāo)識(shí)的困難，從而為進(jìn)入這些重要市場提供了新的貿(mào)易機(jī)會(huì)。

　　盡管有機(jī)產(chǎn)品在最近才引進(jìn)，但法國、瑞士、美國和加拿大一些重要的零售商對(duì)此舉有濃厚興趣，表明這種類型的產(chǎn)品今后市場潛力巨大。

　　隨著人們對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)和生產(chǎn)興趣的增加，越來越多國際的、國家的和民營的認(rèn)證團(tuán)體正在研究開發(fā)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品在未來市場上的前景將是十分廣闊的。