中國水產門戶網報道南方漁網訊  全面分析和準確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業生產和漁業經濟的發展有著重要作用，進而會促進我國農業產業結構調整和農漁民增收。

    一、世界及我國水產品產量與人均占有量

    在近20年間，全世界的水產總產量一直保持低速持續增長，由上個世紀80年代初的9000萬噸左右增長到2001年的1.3021億噸；我國的水產品產量一直保持著高速增長勢頭，2001年達到4285萬噸（FAO2001年年報數），占世界水產品產量的32.46%，是位于第二位秘魯的5.3倍，這也是我國歷史上的最高年產量；尤其是養殖產量已占到世界養殖總產量的70%以上，是世界上唯一一個養殖產量超過捕撈產量的國家；2001年，全世界人均水產品占有量不到20公斤；而我國2002年的人均水產品占有量已達33.8公斤，超過了世界人均占有量，但人均食用量仍很低，不到13公斤。相對于水產消費大國而言，我國的人均水產品消費量還很有限，如日本國1986年的人均占有量既已達92公斤等。

    二．國內的水產品流通現狀及發展前景預測

    水產品因為他的營養與藥用價值被人們逐步深刻地認識，使得其市場和消費群體逐步擴大，需求量逐年增加。盡管由于近幾年產量增幅較大等原因，使得國內大宗水產品的價格穩中有降，但這也只是結構性和區域性過剩，消費總量仍呈大幅增長勢頭，而且高檔水產品的需求量急劇攀升，價格大幅上漲，預計這種發展勢頭仍將保持一段相當長的時間。經過近20年的水產品市場發育，我國的水產品流通已呈現下列格局：

    （一）批發市場體系逐步完善，已成為水產品流通的主渠道  近幾年，我國的水產品批發交易發展迅速，水產品批發市場的建設也較快。除沿海主要港口城市外，大多數大中城市也都相繼建立起了適合本地特點的水產品批發市場。目前，我國的專業水產品批發市場已有333個，其中主產區、主銷區和主要集散地有13個農業部定點的專業批發市場。這些批發市場集冷藏、運輸、批發、零售于一體，對水產品市場的繁榮直到發積極地推動作用。

    此外，水產品市場信息網絡建設也較快，如全國水產商情網絡、沿海國有海洋捕撈信息網絡、長江流域主要城市水產品信息網絡、14個大中城市水產品信息網絡、全國水產品信息網絡等，對水產品市場信息交流、擴大產品銷售等都起到了較大的促進作用。

    （二）水產品零售業交易活躍，對批發交易起到了互補作用  我國的水產品零售除國有副食商店、個體水產商店和生產企業直銷外，主要是遍及各地的城鄉集貿市場。1998年，城鄉集貿市場已發展到9萬多個，其中城市2.4萬個、農村6.5萬個；總交易量為1491萬噸，交易額1659億元，對水產品批發交易起到了很好的互補作用，也方便了消費者。

    （三）區域水產品市場尚待發育，潛力巨大  四川、重慶、湖北兩省一市是傳統的水產品主產區和主銷區，尤其是淡水水產品的銷量一直很大，這些地區素有吃魚習慣，而且食法多樣、獨特。2002年，四川省的產量為65萬噸、重慶市的產量為21萬噸、湖北省的產量為272萬噸，這些產品的80%以上都是在本地區銷費，且集中消費于大中城市，只有小部分產品銷往外地。上述兩省一市人口眾多，合計有1.5億，人均水產品占有量不足25公斤，遠遠低于全國的人均占有量。如果要達到2002年（36.05公斤）全國人均占有量的水平，尚有100萬噸的發展空間,若其農村市場繼續開發、周邊市場繼續拓展，以及人口增長因素一并考慮，生產空間會更大。

    （四）中西部地區和內陸農村市場潛力巨大  因區域資源、傳統消費習慣和消費水平問題，我國的中西部地區和內陸農村的水產品市場很不發達，人均水產品的占有量和消費量都很有限。目前我國農村人均魚蝦消費量只有4公斤左右，不足城鎮的三分之一。隨著我國農業和農村經濟的發展，農民的消費水平會逐步提高，農村的水產品市場會得到進一步發育，9億多的農民，若達到年人均10公斤水產品的消費量，將有500多萬噸的消費空間。（未完待續）