中國水產門戶網報道河蟹被譽為“水中上品、湯筵佳肴”，不僅口味鮮美、色澤鮮艷，而且具有豐富的營養價值和較高的藥用價值，深受廣大消費者的歡迎。目前國內外市場暢銷不衰，供不應求。近幾年，我盟將河蟹作為水產品結構調整的首選，采取多種飼養方式，河蟹養殖獲得成功，這對于加快我盟水產品結構調整，提高水體產出水平，增加漁業經濟收入，都具有極其重要的意義。 

    下面談幾點河蟹養殖的技術措施： 

    一、建設好池塘，搞好防逃設施，做好清塘消毒 

    養蟹池塘應選擇在水源充足、水質良好、無污染、排灌方便的地方。精養池塘以1～10畝為宜，水深1.5米左右，底質為沙壤土為好，有利于螺蚌、水草等底棲動植物生長。底層淤泥不能過厚。池塘坡比1∶1.5～2。池塘最好遠離生活區。搞好養觸池防逃設施建設，是池塘養蟹的關鍵。防逃設施有兩方面作用：一是汛期防洪和防止河蟹的逃跑；二是防止蛇鼠、青蛙等入侵危害。本著降降低成本，便于維修，表面光滑的原則，我們選用雙層薄膜防逃設施，薄膜高出地面60厘米，雙層薄膜中間用水泥板或木樁加鐵絲撐起，起到固定作用。有的養殖戶采用水泥板防逃或砌磚防逃辦法。 
  
    蟹種放養前，先將水排干，鏟除池底腐殖質和過多的淤泥，消除烏鱧、鱔、蛙、蛇等河蟹敵害。在投放蟹種前半個月，池塘必須用生石灰徹底清塘，根據池水深淺每畝用75～100千克，溶化后全池撥灑，以殺死細菌、寄生蟲、敵害等，并可提高池水ph值，增加池水鈣離子含量，滿足河蟹脫殼需要，促進生長發育。也可與施有機肥結合進行，即將生石灰拌入雞糞倒入池內。另外，青蛙、鼠、蛇這些蟹苗的天敵，要采取在池外下鼠藥、人力捕捉等多種辦法將其清除得越徹底越好。 

    二、移植水草，保證河蟹生長有一個穩定的生態環境，并可增加食料來源 

    池塘消毒后，蟹苗放養前做好栽培水生植物工作。在池塘中移植在江河中生長的水草，面積一般為池塘面積的三分之一。通過種植水草，保證河蟹生長有一個穩定的生態環境，為河蟹提供棲息、蛻殼隱蔽場所，并可改良水質，增加河蟹生長所需的草食料來源。 

    三、投放健康、優質的幼蟹 

    池塘養成蟹，無論是單養還是蟹魚混養，均以投放扣蟹為宜，這種蟹生長快、成活率高、當年可捕捉上市。一般每畝放2000只左右。放養品種以中華絨螯蟹為好，它生長速度較快，放養扣蟹的當年多數達100克以上，符合上市規格。初養蟹者購買蟹種時，一定要請有實踐經驗的師傅或專業技術人員挑選，要購一齡蟹，千萬不要購性早熟蟹，要購健壯、爬行靈活的蟹，不能購進受損傷、帶病的蟹。 

    四、加強飼養管理和水質管理工作 

    1．投餌 

    扣蟹放養后，當水溫達到11℃以上就要開始投餌。3～4月份可投喂少量糊狀餌料如豆渣、配合飼料等，并可投喂一些營養較高的餌料如魚、螺肉。5～7月份主要是大量投喂植物性料：水草、木茹片、紅薯片、南瓜片等，并輔喂動物性餌料螺肉等。8月份以后增加動物性餌料的投喂，以滿足河蟹性腺發育需求，體重加大，肉味鮮美。日投喂量一般為河蟹體重的5％～8％。餌料一般每天二次，上午八九點鐘一次，傍晚再投一次，并以傍晚為主。河蟹投喂要堅持“觀察投喂”的原則，投喂方法像池塘養魚那樣，做到“四看四定”，即看季節、看天氣、看水質、看蟹的活動情況，定時、定點、定質、定量投喂。提倡搭配投喂全價顆粒餌料。 

    2．換水 

    蟹池的水深應隨水溫的上升和河蟹生長逐漸加深。春季水深應控制在0.8～1米，夏季水深控制在1～1.2米；秋、冬季加深到1.2米以上。飼養河蟹的池水應保持清、爽、活的狀態，要求溶氧高，ph值保持在7～9。換水水質管理工作的優劣，直接影響養蟹產量和效益，因此平時要注意加注新水或換水，保持水質清新。蟹苗剛入池2天～3天盡量不換水（水質正常情況下），等到大眼幼體蛻變為一期仔蟹后，再適量調換水，一般春、秋季每半個月換水一次，夏季10～15天換水一次，視水質情況換水，以達防病及調節水質的作用。有條件的地方，進行微流水養蟹，使水質總是保持清新、透明度大、溶氧充足，效果更好。 

    3．巡池 

    堅持每天早晚各巡池一次（不包括投餌觀察），主要看蟹苗活動是否正常，水質有無變化，防逃及進排口有無漏洞，尤其是雨天更要注意觀察，發現問題及時處理。 

    五、做好病害的防治工作 

    養殖過程中，我們堅持定期定量施用生石灰化漿全池潑灑。定期投喂加拌脫殼素的餌料，定期投放防病藥物。上述措施，保證了河蟹每次順利蛻殼，并有效地防止蟹病的發生。對于發生蟹病的池塘，必須對癥下藥，采取切實可行的措施，以確保養殖成功。平時要經常巡塘，檢查防逃設施有無老化、鼠咬洞眼、人為損壞等現象，發現問題，及時處理，以防蛇、鼠等入侵危害，防止河蟹逃跑。 

    六、適時起捕 

    到了霜降季節，肥壯的河蟹大量爬出水面，在水草面上和塘堤邊爬走。此時河蟹一般已達上市規格。在晚上河蟹爬出水面時用小撈撈捕，連續捕捉幾個晚上或更長一些時間，可將河蟹捕捉7成以上。剩下的“竭澤而蟹”，將水排干進行捕捉。由扣蟹養到成蟹，當年必須捕捉上市，最遲在春節前捕捉完，否則錯過捕捉時機，會造成不必要的經濟損失。 





                                    編輯：龐琪