中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　海市斗門區(qū)雷珠墾區(qū)位于西江跳門、崖門出�？冢�淡水量大，海區(qū)鹽度偏低，在2‰～13‰之間，近年墾區(qū)及附近農(nóng)民大力發(fā)展青蟹養(yǎng)殖，取得較大效益�，F(xiàn)將低鹽度青蟹高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。
　　蟹池建造
　　飼養(yǎng)青蟹的蟹塘宜15~25畝為好，并建有塘中塘，大塘建有進(jìn)、排水閘，全塘建有環(huán)塘溝，寬3米、深2米，塘中泥墩建有“非”字形溝與環(huán)塘溝相連。大塘內(nèi)近進(jìn)水口處建有兩個(gè)小塘：一個(gè)1畝，一個(gè)2畝，(1畝塘用來蟹苗培育、種苗標(biāo)粗，2畝塘用來半膏蟹、膏蟹培養(yǎng)、暫養(yǎng))兩小塘各建一個(gè)進(jìn)水閘，并附設(shè)防逃設(shè)施。
　　清塘除害
　　蟹塘建成后，排干水曬“非”字溝，平整塘底及“非”字溝底。每畝用生石灰50公斤全塘潑灑，進(jìn)水時(shí)用40、60、80目網(wǎng)紗布三級(jí)過濾，一次性進(jìn)夠水，7天后用“三畝靈”或“二溴海因”消毒水體，再隔3天用“益利多”等生物制劑逐步調(diào)水，塘內(nèi)鹽度穩(wěn)定在4‰～8‰。
　　蟹苗培育
　　放苗前試水，將自然捕撈的蟹苗放入1畝小塘內(nèi)暫養(yǎng)，試養(yǎng)24小時(shí)，蟹苗正常才可放苗。蟹苗入池前要消毒，其方法是用清水50公斤、海鹽0.5公斤、強(qiáng)效碘10克混合成藥液，將蟹苗分批放入藥浴3～5秒，然后放入培養(yǎng)池。蟹苗消毒是免使捕撈損傷或斷肢的蟹苗受到細(xì)菌或病毒感染，并清除種蟹所帶來的纖毛蟲等，提高成活率。蟹苗經(jīng)過投料培育15天，大多培育成種蟹，即放入大塘進(jìn)行成蟹養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度為3000只/畝。
　　飼養(yǎng)管理
　　1、投餌：青蟹的攝食量隨水溫、水質(zhì)、鹽度、溶解氧、pH值、氨氮等環(huán)境條件的變化而增減。大潮換水后，環(huán)境正常，進(jìn)食量增大，所以，應(yīng)經(jīng)常觀察、檢查決定或調(diào)節(jié)投餌量。蟹種前期投小藍(lán)蛤(白蜆)，日投量占蟹體重的30％，投小雜魚、人工配合料占蟹體重的10～12％；中期(中等蟹)日投藍(lán)蛤量占體重的20％，小雜魚、配合料等占體重的8％～10％，后期(大蟹)日投藍(lán)蛤占體重的7％，小雜魚、配合料等占體重5％。餌料應(yīng)投于環(huán)塘溝、“非”字溝淺灘處，并要投放均勻，避免爭食而引起爭斗。
　　2、換水：青蟹喜在水質(zhì)清新，溶氧量高的環(huán)境中生活，蛻殼時(shí)耗氧量大，對水質(zhì)優(yōu)劣尤為敏感，如果自身塘水是過“老水”、“死水”、“污染水”就不能蛻殼，進(jìn)食量大減，養(yǎng)得老而養(yǎng)不大(成為老蟹或石蟹)，每月有兩個(gè)高潮汛期，必須掌握換水，每次換水都應(yīng)注意新舊水的溫差或鹽度不宜過大。
　　定期消除有害因素
　　青蟹整年飼養(yǎng)、捕大留小，塘底沉積大量排泄物，對池塘污染很大，特別是在枯水期很難換水，塘底有害物質(zhì)超標(biāo)，使水質(zhì)變壞，容易發(fā)病。所以定期每20天撒放高效“底質(zhì)凈”等底質(zhì)改良劑和高濃水質(zhì)改良劑一次，保持良好環(huán)境，使青蟹正常生長。
　　巡塘
　　經(jīng)常檢查閘門、防逃設(shè)施是否破損，觀察水色變化，蟹情動(dòng)態(tài)、蛻殼生長，餌食狀況及敵害或發(fā)病預(yù)兆等。
　　青蟹病害防治
　　青蟹養(yǎng)殖受氣候、水溫、鹽度、雨水、等物理因素突然改變及原生動(dòng)物的侵襲，很容易發(fā)病。筆者在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的常見病害主要有：
　　1、膿蟹病：此病由于鹽差或溫差突然變高或變低，鹽差、溫差過大，使蟹忍受不了環(huán)境突然變化而感染，打開頭胸甲檢查胃壁、卵巢、精巢破壞并有異味，未死先臭。此病死亡率很高。防治方法：首先，換水的水溫不能相差超過5℃，鹽度不能超過5‰；其次，發(fā)現(xiàn)病蟹要及時(shí)剔除，然后用藥物治療。每公斤蟹料拌5克“蟹康寧”、3克大蒜，制成藥餌投喂，連續(xù)3～5天，另外，每立方米水體用0.8克“菌特靈”、0.3克高錳酸鉀、15克海鹽，拌水混合全塘潑灑。
　　2、花殼病：由于池塘水位淺，長期水溫偏高，特別是夏季天氣，容易得此病，頭胸甲外殼有淺黃、淺紅、淺白的斑點(diǎn)，打開頭胸甲檢查，頭胸甲內(nèi)膜壁與頭胸甲分離，甲殼、膜發(fā)炎糜爛，該病亦叫甲殼潰瘍病，防治方法主要是經(jīng)常換水調(diào)低水溫，多投藍(lán)蛤等含鈣質(zhì)高的小貝類飼料，每公斤人工顆粒飼料拌5克“蟹康寧”、5克魚用魚肝油制成藥餌投喂，連續(xù)3～5天。另外，每立方米水體用0.3克“菌特靈”、15克海鹽拌水全塘潑灑。
　　3、寄生蟲�。吼B(yǎng)殖水體老化，有害生物如纖毛蟲類大量繁衍，寄生在蟹的鰓絲或腹部，吸收蟹體營養(yǎng)并破壞鰓絲毛細(xì)血管，使蟹難以吸收水體氧氣，造成組織缺氧而不斷死亡。防治方法：在枯水期無法換水時(shí)，就施放“固氧”(1畝1～2包)改善水質(zhì)，同時(shí)，每公斤蟹料拌5克“蛻克素”、5克“強(qiáng)克101”制成藥餌投喂，連續(xù)2～3天。其次，每立方米水體用1克“蝦纖蟲凈”全塘潑灑。
　　4、肌肉壞死�。浩綍r(shí)投料過多，蟹排泄物淤積，自身污染嚴(yán)重，蛻殼周期推遲，造成蛻不了殼肌肉老死。防治方法：及時(shí)換水，保持水質(zhì)清、活、爽，控制投料量并投喂新鮮飼料，另外，每立方米水體用茶籽餅5克泡水24小時(shí)全塘潑灑，刺激蛻殼生長。
　　5、慢爪�。河捎陴B(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境比較差，每期蛻殼周期延長，俗稱養(yǎng)得老而養(yǎng)不大。病蟹神經(jīng)抽搐，發(fā)應(yīng)遲鈍，爬行慢。防治方法：勤換水，投喂新鮮藍(lán)蛤。每20天左右每畝釋放生石灰10公斤，其次每公斤人工顆粒料拌高濃“B什水”5克投喂，連續(xù)2～3天。
　　6、上岸�。河捎跔I養(yǎng)不良，病原菌、寄生蟲侵襲，病蟹逃離原水體，尋找新環(huán)境，攝食減少，逐漸死亡。防治方法：每畝水深1米用“上岸止A包”1包化水后全池潑灑，然后用池水潑于岸上的蟹苗；每公斤飼料用“上岸止B包”10克，連續(xù)投喂3～4天，如病情嚴(yán)重，可重復(fù)一療程。
　　7、抖抖病(顫抖病)：由病毒感染引起。營養(yǎng)水質(zhì)不良是誘發(fā)因素。病蟹反應(yīng)遲鈍，行動(dòng)遲緩，螯足的握力減弱，吃食減少以至不吃食；鰓排列不整齊，呈淺棕色，少數(shù)甚至呈黑色。步足顫抖，環(huán)爪，爪尖著地，腹部離開地面，甚至蟹體倒立。在疾病的后期常繼發(fā)感染嗜水氣單胞菌與弧菌，使病情更加惡化，肝胰臟變性，壞死，呈淡黃色，最后呈灰白色，背甲內(nèi)有大量腹水，步足肌肉萎縮、水腫。有時(shí)頭胸甲(背甲)的內(nèi)膜也壞死脫落，最后青蟹因神經(jīng)紊亂、呼吸困難、心力衰竭而死。危害青蟹養(yǎng)殖很嚴(yán)重的一種疾病。
　　治療方法：如病蟹體表有寄生蟲，應(yīng)先殺滅體外寄生蟲(固著類纖毛蟲)。防止一邊治療一邊感染，無法獲得良好的治療效果。外潑灑“二溴海因”、“三畝靈”等消毒藥物。一個(gè)療程2～4天。內(nèi)服藥時(shí)，主要選擇實(shí)踐證明效果較好的藥：如：“蟹抖康寧”(6‰～8‰拌餌)、“病毒散”(6‰拌餌)，一般6天為一療程，連續(xù)治療1～2療程。病蟹發(fā)病基本控制，吃食基本正常后，可在飼料中繼續(xù)添加“肝腎康寧”，促進(jìn)病蟹的迅速完全康復(fù)與生長。
　　8、有害生物：在潮汛期換水過稱中，雜菌、雜蝦、海鮮、黃腳魚等，都隨水進(jìn)入蟹塘，是蟹的敵害，所以，定期90～100天除敵害一次，每畝用茶籽病10公斤打碎浸水24小時(shí)后，再拌水全塘潑灑。
　　收獲
　　沿海養(yǎng)蟹一直沿用以輪放輪捕的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，因投放種蟹規(guī)格不一，有大有小，大規(guī)格的種蟹經(jīng)20～30天左右育肥成肉蟹，特別是雄蟹過多，應(yīng)及時(shí)捕大留小，達(dá)到膏蟹的雌蟹也應(yīng)捕撈上市，整個(gè)養(yǎng)殖過程，每天均可捕成品蟹上市。捕蟹方法：
　　1、錐型網(wǎng)籠，用條竹竿固定在溝中央位置夜間裝捕。
　　2、蛇籠網(wǎng)裝捕：在“非”字溝，環(huán)塘溝晚六時(shí)裝捕。
　　3、繒捕：用大鋁網(wǎng)“四角繒”繒捕，繒內(nèi)放腐肉起誘捕作用。
　　4、耙捕：冬季將塘水放淺，用蟹耙捕撈。
　　運(yùn)輸
　　由于青蟹離水后比較耐旱，一般情況下，用無毒的麻袋布浸濕鹽水，放在籮筐底，再放成品蟹，如此一層一層疊籮筐，籮筐蓋用網(wǎng)鎖住，裝運(yùn)48小時(shí)內(nèi)青蟹仍可保持鮮活。  
 
 
 
                          編輯：龐琪