中國水產門戶網報道目前，水田養蟹有蟹苗培育和幼蟹培育兩種方式。

　　A、蟹苗培育。

　　在6月中旬，每畝放蟹苗0.25公斤于蟹苗暫養池內，此時水田中有極為豐富的浮游生物。暫養到3期幼蟹時撤掉網布，讓其自行分布到整個田間。在蟹苗暫養期間，除應施肥培養浮游生物外，還應補充投喂一定餌料（如熟蛋黃、麥粉等）。投喂15天左右，當幼蟹分布于田間后，停止投餌。此時幼蟹攝食田間繁殖的浮游動物、浮萍及水草等。而后投喂配合飼料，其比例為35%玉米面、35%麩皮、15%豆餅及15%棉籽餅，整個投喂過程中，投喂量占蟹體重的5~10%。

　　B、幼蟹培育。

　　一般放養每公斤60~120只的蟹種，畝放2.5~4公斤為宜。蟹種放養前要用3~4%食鹽水浸浴5~10分鐘，以消滅蟹溝內和蟹體上的寄生蟲和致病菌，從而提高放養成活率。蟹種或蟹苗放養后應立即投喂飼料，前期投喂蛋黃、蠶蛹粉、魚粉；后期投喂蚯蚓、豆餅、螺螄、動物內臟及菜葉等。日投餌量為池中蟹體重的5~8%，每天投2次。還應堅持"四定"投飼力爭投喂均勻。并根據季節、天氣、水質變化以及河蟹攝食活動情況，適時適當調整投喂量。在時間上應以傍晚為主，投喂量為全日量的60~70%，而上午一次為30~40%，餌料要求新鮮、適口、營養齊全，腐敗變質餌料不用。

　　C、水質調控。

　　放苗或種前15天灌水、肥水。灘面保持10厘米，放苗前期不換水，適當補充以保的水位；中期每3~5天換水一次；后期加高水位使灘面保持15~20厘米水深；每5~7天換水一次，放苗種后每10天潑灑一遍石灰水，用量15~20ppm。

　　D、病害防治。

　　水田養蟹同池塘養殖一樣，其病害有甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲引起的蟹病等，除了用藥治療外，通常6~9月份，每隔15~20天，每畝水田水深30厘米，畝用生石灰10~15公斤溶化后全池潑灑，既起到消毒防病作用，又補充河蟹生長所需鈣質，其敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥、黃鱔等；除地溝、池徹底消毒外，發現敵害要及時清除，特別是進出水口要用密眼網封好，嚴防敵害進入。

　　E、防逃管理。

　　防逃設施的施工一定要仔細，在進排水口設鐵絲網及絲網代，堅持巡視，發現漏洞或穴及時解決。由于蟹有聚群逃逸習性，防逃設施是否完善以及漏穴修堵就顯得尤為重要。

　　F、河蟹收獲。

　　河蟹捕撈因根據農作物兼作品種不同，而采取因地制宜收獲方式。通常在水稻收割（或茨菇、荸薺等水生經濟植物采收）前，采取多種捕撈方式進行河蟹捕撈。