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    南方漁網(wǎng)報道    福建省水產(chǎn)研究所石斑魚人工育苗技術(shù)國際領(lǐng)先，專家呼吁加快推廣。

　　揣上二三十元，上市場買點肉、蛋，再捎上一斤石斑魚？這不是不可能。昨天，在廈門的省水產(chǎn)研究所專家接受本報獨家采訪時肯定地說：最近在廈門研究成功的石斑魚規(guī)模化人工育苗技術(shù)，如果推廣開來，昂貴的石斑魚有望走入百姓餐桌，價格有望從百來元降到一二十元。
　　　　
　　據(jù)介紹，由省水產(chǎn)研究所承擔的省重點科技項目“石斑魚規(guī)模化人工育苗技術(shù)開發(fā)”已通過省里的成果鑒定，比起東南亞國家和日本，這項技術(shù)是最先進的。遺憾的是，這項技術(shù)兩個月來一直沒有得到充分利用，規(guī)模化程度不高。
　　　　
　　據(jù)介紹，石斑魚是海水魚類中人工育苗難度最大的種類。其難點在于：一方面該魚雌雄同體，雌性先熟，以后發(fā)生性轉(zhuǎn)化變?yōu)樾埕~，雌雄性較難控制；另一方面，初孵化仔魚個體小（僅為真鯛、鱸魚等的一半），對開口餌料要求嚴格，仔魚纖弱；最讓專家頭疼的是，魚苗自相殘殺非常厲害。
　　　　
　　以前石斑魚靠天然捕撈魚苗來人工養(yǎng)殖，捕撈方法有兩種，一種是釣捕，就是把魚苗釣上來；一種是籠誘，就是做一個專用的籠子放入海里，里面放上餌料，籠子的“籠眼”比較小，只能讓小的石斑魚苗進入籠子里吃餌料，大魚進不去。
　　　　
　　那么，人工育苗和天然魚苗相比，哪種體質(zhì)更好呢？專家說，天然魚苗的體質(zhì)會好一些，但人工魚苗大小比較一致，而天然魚苗往往參差不齊；另一方面，天然魚苗被捕撈上來，再到養(yǎng)殖戶手上，已經(jīng)飽受折騰和折磨，容易受傷和死亡。
　　　　
　　研究人員說，省水產(chǎn)研究所研究石斑魚繁育技術(shù)已經(jīng)13年了，雖然目前我們這項技術(shù)國際領(lǐng)先，但可惜的是，迄今為止才賣出100多萬尾石斑魚苗。
　　　　
　　由于石斑魚的巨大經(jīng)濟效益，日本、東南亞各國、波斯灣各國都在大力開展其人工繁殖的研究工作。目前，臺灣的石斑魚苗種和種魚以及東南亞國家的種魚和受精卵，大多以不正規(guī)的渠道從境外運進大陸。由于沒有優(yōu)選和檢疫，不可避免地帶進各種病害，對國內(nèi)的苗種繁殖和養(yǎng)殖業(yè)，以及生態(tài)環(huán)境造成損害。
　　　　
　　據(jù)介紹，隨著技術(shù)的逐漸成熟及石斑魚繁育基地的配套建設(shè)，未來幾年，我國東南沿海必將成為亞太地區(qū)石斑魚優(yōu)良種苗的繁育和供應(yīng)中心。因此，極有必要建立一個具規(guī)模的石斑魚良種場，為福建省內(nèi)及國內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)的種魚和苗種。項目的建設(shè)不僅可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益，還從理論上豐富了海水魚類繁養(yǎng)殖生物學(xué)和生物多樣性的研究內(nèi)容，對國家名貴海水魚類養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，海洋生態(tài)環(huán)境的保護，有著極為重要的作用。
　　　　
　　專家說，如果國家能夠投資一個石斑魚良種繁育場，就能更快地促進這項技術(shù)造福百姓。他說，一個大黃魚繁育場一個育苗季節(jié)育400萬尾魚苗很容易，但石斑魚能育出幾十萬就不錯了。
　　　　
　　一位研究人員說，以前大黃魚價格高達一公斤150元，大規(guī)模人工繁育后，價格就降到了三四十元，給很多原來買不起大黃魚的消費者帶來口福。石斑魚能否步其后塵，就要看最近幾年這項技術(shù)能否推廣開來。
　　　　
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　　有趣的石斑魚產(chǎn)卵過程
　　石斑魚產(chǎn)卵過程十分有趣，專家描繪道：比如赤點石斑魚，春夏之交產(chǎn)卵一般發(fā)生于每天傍晚，持續(xù)2小時左右，但有時會持續(xù)到午夜。
　　產(chǎn)卵開始時，雄魚追逐雌魚，接著靠近，并排，鰓蓋相貼。先是一起環(huán)游一圈，以后速度加快，直線急速前游數(shù)米，接著“啪”地一起頂出水面數(shù)厘米，完成產(chǎn)卵、排精動作。產(chǎn)后，雌雄即各自游開。完成這一產(chǎn)卵行為約需1－2分鐘。
　　　　
　　石斑魚的習(xí)性
　　石斑魚的仔、稚、幼魚攝食微型、小型的浮游動物。成長后仍保持肉食性，且性兇猛，不集群。在自然海區(qū)攝食魚、蝦、蟹、蝦蛄、海膽、海蛇尾、藤壺等。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的石斑魚在攝食時，還有大魚驅(qū)趕小魚或攻擊小魚的現(xiàn)象。如此吃高蛋白（魚蝦）的魚類，營養(yǎng)價值自然也很高。 
 
 


                                            編輯：鄧潔