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盤點(diǎn)2005年的水產(chǎn)養(yǎng)殖：四大家魚，南美白對蝦、甲魚，鰻魚、鱸魚……似乎整體行情都不好，“孔雀石綠”事  件幾乎對水產(chǎn)養(yǎng)殖各條戰(zhàn)線都造成了同程度的影響。可以圈點(diǎn)的只剩下南美白對蝦，單從價格上來看，2005 年的南美白對蝦養(yǎng)殖情況相比上一年就好了很多。                        
    2004年對于眾多南美白對蝦養(yǎng)殖戶來說是災(zāi)難性的一年，“反傾銷事件”直接導(dǎo)致蝦價最低跌到了成本價以下的5元左右一斤(塘頭價)，相當(dāng)于豬肉的價格。這樣的狀況用許多養(yǎng)殖戶的話來說，就是：“多養(yǎng)多虧，少養(yǎng)少虧，不養(yǎng)就不虧。”到2005年的養(yǎng)殖量銳減了許多，據(jù)了解，養(yǎng)殖南美白對蝦最多的海南省去年的養(yǎng)殖面積相比前年就減少了兩到三成。在經(jīng)歷了如此低迷的一年后，2005年的行情已經(jīng)有所回升，價格也比去年同期上漲了不少，資料顯示，2004年9月，40尾／斤的南美白冰鮮蝦價格為6-7元／斤,而2005年同期同規(guī)格的冰鮮蝦價格為8-9元／斤。價格上漲了，到底2005 年的南美白對蝦養(yǎng)殖戶收益情況如何呢?還是去聽聽養(yǎng)殖戶自己怎么說吧。
    江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)緊鄰西江，由于水資源豐富，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，南美白對蝦養(yǎng)殖也甚是興旺，吳耀威就是其中一戶。威哥養(yǎng)殖面積只有15畝，可算是小型專業(yè)養(yǎng)殖戶的代表。在養(yǎng)南美白對蝦之前威哥是靠養(yǎng)殖四大家魚為生，由于養(yǎng)殖量不大，所以每年只能獲利幾千元，2002 年8月起改養(yǎng)南美白對蝦后。收益甚為理想，尤其在2005年收獲更豐，我們不妨幫威哥算一下經(jīng)濟(jì)賬。          
    “價格最好的當(dāng)然是2005年初賣的越冬蝦，由于上市時間在春節(jié)前后，既避開了上市高峰期，又趕上了春節(jié)期間的消費(fèi)高峰期，價格就會好很多。”對于自己在溫棚蝦上獲得的高效益，威哥毫不掩飾內(nèi)心的高興。據(jù)威哥介紹，該造蝦的放苗時間為2004年8月，后養(yǎng)至50多尾一斤時先抓一部分出售，到40多尾一斤時再抓一部分出售，以降低后期養(yǎng)殖密度和風(fēng)險，其余的則到2005年2月(春節(jié)后規(guī)格在40尾／斤以內(nèi))全部收完(當(dāng)?shù)胤Q之為“輪捕”)。平均售價為18．5元／斤，15畝塘共收獲13000多斤蝦，平均畝產(chǎn)950斤左右，餌料系數(shù)1．2，產(chǎn)值24萬多元。成本中，飼料消耗約5萬元，藥物  全為生物制劑)1萬元，水電費(fèi)1．2萬元，放苗前拉海水進(jìn)池中淡化的費(fèi)用7500元，蝦苗6000多元，工人工資6000元，維修費(fèi)3000元，清塘費(fèi)1500元，收蝦人工費(fèi)3000元，設(shè)備折舊1500元，造溫棚每年費(fèi)用23000兀，塘租1750元／年•畝(此為幾年前租塘的  )
價格，現(xiàn)在新租價格為3500元／年•畝)，折合到當(dāng)造蝦15畝塘租為8750  元(由于廣東提前取消了農(nóng)業(yè)稅，所以成本項(xiàng)目中沒有稅收支出)。照此算下來，威哥該造溫棚蝦養(yǎng)下來成本為13 萬元左右，每斤成本不到10元，純利達(dá)11萬多元。
    再來看看2005年銷售旺季(全年中價格最低的時間段)的中造顫膿苯：博酗般螢時閹秘卸盼弟君，些砷爺苗量約6萬尾／畝，同樣按照越冬蝦中“輪捕”方式收獲上市，到9月份時全
部收獲完。平均售價為9元／斤，產(chǎn)量13000斤，總產(chǎn)值12萬元。計算一下該造蝦的養(yǎng)殖成本：飼料消耗3．8萬苧：藥物(全為生物制劑)6千元，拉海水費(fèi)用7500元，塘租8750元，蝦苗6000元，工人工資3000元，維修費(fèi)2400元，清塘費(fèi)1500元，收蝦人工費(fèi)3000元，設(shè)備折舊1000元。該造蝦總成本約7．5萬元，取得了每斤蝦成本不到6元的好效益，純獲利5萬元左右。2004年的中造蝦價格太低迷，養(yǎng)出同規(guī)格的蝦每斤只能賣6元左右，還好成本控制很低，才基本保住不虧損。
    2005年的早造蝦威哥也養(yǎng)得很成功，5月份全部收完蝦，平均售價為12．5元，利潤當(dāng)然不亞于中造蝦。目前尚養(yǎng)在池中的過冬蝦狀況依然良好，威哥非常自信地認(rèn)為這又將是豐收的一造蝦。“從目前的市場行情來看，2006年初的過冬蝦價格將好于2005年初的價格。”威哥對市場行情的關(guān)注同樣不亞于對養(yǎng)殖成功與否的關(guān)注。威哥2005年養(yǎng)蝦三造都成功了，再看一下他全年的收益情況，一年下來，總的收益在20萬元以上。比起以前養(yǎng)四大家魚時人，實(shí)實(shí)在在地提高了無數(shù)倍了，養(yǎng)蝦的風(fēng)險也要更大一些。
    比起前幾年養(yǎng)殖四大家魚時的生活狀況，威哥坦言現(xiàn)在的生活水平提—高了很多：“以前一年收人品于元硒要，拱剛嗾子讀書，日錄瑕能算是舶驟過觸逸兩年養(yǎng)蚌了我隸躺勘螺啪爵
是搞水產(chǎn)卻有如此大的收入差別，我也是靠養(yǎng)蝦才賺點(diǎn)錢，否則我還在溫飽線掙扎著呢廣在問到將有何投資計劃時，威哥笑笑說：“我現(xiàn)在賺的錢主要用于改善家里的生活狀況和供兩個孩子讀書，同時我還準(zhǔn)備今年多拿一口池來稍微擴(kuò)大點(diǎn)自己的養(yǎng)殖規(guī)模，希望能在養(yǎng)殖南美白對蝦上多賺點(diǎn)。其他的事情
我不敢想，也不會做。”在養(yǎng)蝦熱潮已經(jīng)進(jìn)入寒流的時候，威哥卻要擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖規(guī)模，看來真的是對養(yǎng)殖南美白對蝦充滿了信心。
    南美白對蝦在我國開始規(guī)模養(yǎng)殖不過短短的5、6年時間，卻得到了飛速發(fā)展。但價格的變化似乎有些讓入措手不及：往年養(yǎng)出蝦來就能賺錢，這兩年的價格就算養(yǎng)出蝦也未必就能見
到效益。看看資料數(shù)據(jù)：2000年9月，40尾／斤的南美白對蝦售價約18-20元／斤；但到2005年同期同規(guī)格的蝦只能賣8-9元，2004年同期更低。價格的走低，部分養(yǎng)殖戶也因尸看不到效益”而轉(zhuǎn)行從事其他水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖。眾多養(yǎng)殖戶也疾呼：“南美白蝦養(yǎng)殖的寒冬已經(jīng)到來，不知何時才會是春天。”事實(shí)好像也是如此，有不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)南美白對蝦的成本高于8-9元／斤，何來效益?
    其實(shí)，價格的低廉并不代表就不能產(chǎn)生利潤，關(guān)鍵還是在于你如何去養(yǎng)。前文中講到的威哥只是個小農(nóng)戶，從事對蝦養(yǎng)殖的時間也并不長，但他卻能在南美白對蝦養(yǎng)殖的“寒冬”中走過來，且走得很好，讓人不得不想想在某些環(huán)節(jié)上威哥做得Lk軺好i做出了效益。
    首先是養(yǎng)殖用藥，據(jù)威哥透露，他全程養(yǎng)蝦只使用生物制劑，而不使用其他的消毒藥物，這樣的做法有效地培養(yǎng)了更多的天然餌料，大大降低了飼料的使用量，餌料系數(shù)低時僅為
0.8。養(yǎng)殖成本中占最大份量的飼料，使用量的多少將直接決定了養(yǎng)殖成本的高低。據(jù)了解，目前很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中的餌料系數(shù)高達(dá)1．5以上，有的甚至達(dá)2．0，按照目前飼料價格算下來，養(yǎng)十斤蝦單是飼料一項(xiàng)開支就已縉5唯元囂練成本如何降低?如此一對比，威哥單是在飼料的用量上就已經(jīng)產(chǎn)生了較大效益。另外，還有養(yǎng)殖戶仍然采用定期進(jìn)行水體消毒的老辦法來處理水質(zhì)，這樣做無形中不但增加了一筆藥物使用的開支，還影響了商品蝦的品質(zhì)。
    其次是收蝦的方式。“輪捕”的方法使養(yǎng)殖中后期的水質(zhì)調(diào)控變得非常簡單易行，密度的降低也減少了病害流行的可能性。養(yǎng)殖風(fēng)險也就不那么大了。同時還使上市時間變得更加靈
活，有效避開了南美白對蝦集中上市期的低迷行情。
    價位高的時期，養(yǎng)殖戶們只需把蝦養(yǎng)出來就可見效益，而不計成本的多少。但在價格越來越趨于平穩(wěn)的時候，不可能再有暴利現(xiàn)象存在，成本的控制將是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素，否則真的會出現(xiàn)“多養(yǎng)多虧，少養(yǎng)少虧，不養(yǎng)不虧”的尷尬局面。控制好了養(yǎng)殖成本，你才能在南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)中搶得先機(jī)，并最終立于不敗之地。





                                            編輯：鄧潔