中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道河蟹在我國分布很廣，尤其是長江中下游區(qū)域的湖泊、江河中均有分布。江蘇省吳江市從二十世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展太湖網(wǎng)圍養(yǎng)蟹，經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成了一套適應(yīng)大型湖泊水域條件的網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)蟹實(shí)用技術(shù)。

    一、水域選擇

    要求湖底平坦，有微水流，沉水植物茂盛，底棲動(dòng)物豐富，水質(zhì)清新，水體溶解氧豐富，pH值在7．0以上，正常水位在80cm--150cm之間。

    二、網(wǎng)圍設(shè)施的建設(shè)

    1．網(wǎng)圍的設(shè)置   網(wǎng)圍面積以20畝--30畝為宜。網(wǎng)圍采用雙層網(wǎng)結(jié)構(gòu)，外層為保護(hù)網(wǎng)，內(nèi)層為養(yǎng)殖區(qū)，兩層網(wǎng)間距5．0m，并在其間設(shè)置“地籠網(wǎng)”，以檢查逃蟹情況且具有防逃作用。內(nèi)層網(wǎng)最上端內(nèi)側(cè)接一“T”型倒掛網(wǎng)片或接寬為20cm--40cm的塑料薄膜用于防逃，兩層網(wǎng)的最下端均接石籠并埋入湖底。網(wǎng)圍用竹樁在外側(cè)固定，竹樁間距為1．5m左右，網(wǎng)圍高度為2．5m--3．0m。

    2．暫養(yǎng)區(qū)建設(shè)   新的網(wǎng)圍第一年養(yǎng)蟹可不設(shè)暫養(yǎng)區(qū)，但第二年開始蟹種放養(yǎng)前必須經(jīng)過暫養(yǎng)，以保證養(yǎng)殖河蟹的回捕率和規(guī)格。暫養(yǎng)區(qū)為單網(wǎng)結(jié)構(gòu)，上設(shè)倒網(wǎng)，下置石籠埋入湖底用于防逃。暫養(yǎng)區(qū)約占網(wǎng)圍面積的30％左右。

    三、苗種放養(yǎng)

    1．放養(yǎng)前的準(zhǔn)備   蟹種放養(yǎng)前，采用地籠、絲網(wǎng)等各種方法消滅網(wǎng)圍中的野雜魚類，同時(shí)，在暫養(yǎng)區(qū)要設(shè)置隱蔽物，以增加河蟹棲息、蛻殼的場所，提高河蟹養(yǎng)殖的成活率。

    2．蟹種暫養(yǎng)   蟹種以長江水系蟹苗培育的蟹種為好，蟹種規(guī)格100只／kg--200只／kg，放養(yǎng)量控制在350只／畝左右，放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在3月中旬前后。

    放養(yǎng)應(yīng)選擇天氣晴暖、水溫較高時(shí)進(jìn)行。放養(yǎng)時(shí)先將蟹種放入甲醛、蟹復(fù)康等藥液中浸泡約1分鐘，取出放置5分鐘后再放入水中浸泡2分鐘，再取出放置10分鐘，如此反復(fù)2次--3次，待蟹種吸水后再放入暫養(yǎng)區(qū)中，以提高成活率。

    3．蟹種放養(yǎng)   網(wǎng)圍中良好的水域環(huán)境和豐富的適口天然餌料是生態(tài)養(yǎng)殖河蟹成敗的關(guān)鍵，因此，在蟹種暫養(yǎng)階段必須做好其余70％水面的水草及底棲動(dòng)物的移植和培育工作，直至形成一定的群體規(guī)模。一般在6月中下旬至7月初才能將蟹種從暫養(yǎng)區(qū)放入網(wǎng)圍中，一種方法是用地籠網(wǎng)將蟹種從暫養(yǎng)區(qū)捕起，經(jīng)計(jì)數(shù)后放入網(wǎng)圍中，在基本掌握暫養(yǎng)成活率后拆除暫養(yǎng)區(qū)；另一種方法是不經(jīng)計(jì)數(shù)直接拆除暫養(yǎng)區(qū)，將暫養(yǎng)區(qū)并入圍網(wǎng)，其優(yōu)點(diǎn)是操作簡便、速度快，缺點(diǎn)是對(duì)網(wǎng)圍中的蟹種數(shù)量難以計(jì)數(shù)。

    四、飼料投喂

    1．飼料種類   河蟹的飼料可分為植物性餌料、動(dòng)物性餌料和配合飼料等。植物性餌料有浮萍、水花生、苦菜、輪葉黑藻、馬來眼子菜等天然水草和南瓜、西瓜皮等各種蔬菜及豆餅、大豆、小麥、玉米等商品餌料，俗諺有“蟹大小，看水草，蟹多少，看水草”，形象地說明了在河蟹養(yǎng)殖中水草的重要性，因此，在養(yǎng)殖前期必須注意水草的種植和保護(hù)工作，否則將嚴(yán)重影響河蟹的上市規(guī)格。動(dòng)物性餌料有小魚、小蝦、蠶蛹、螺蜆、豬血以及畜禽內(nèi)臟下腳料、動(dòng)物尸體等，也可在網(wǎng)圍中投放懷卵的螺螄，讓其生長繁殖后作為河蟹中后期的動(dòng)物性餌料。配合飼料是根據(jù)河蟹不同階段的營養(yǎng)需求，人工配制而成的全價(jià)專用飼料。

    2．投喂量   一般地，網(wǎng)圍水域第一年養(yǎng)殖僅少量投喂就可以滿足河蟹的生長需求，第二年開始則必須有充足的飼料供應(yīng)才能滿足河蟹生長的營養(yǎng)需求。河蟹攝食強(qiáng)度與季節(jié)、水溫及河蟹所處不同的生長階段有關(guān)，3月底--4月初，水溫升高，河蟹全面開始攝食，4月--10月是河蟹攝食的旺季，特別是9月，河蟹攝食強(qiáng)度最大。一般地上半年投喂全年總投喂量的35％--40％，7月--11月投喂全年總量的60％--65％。投喂量依據(jù)河蟹的重量決定，前期投喂存蟹總重量的10％--15％，后期投喂存蟹總重量的5％--10％，并根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)狀況及河蟹吃食情況等靈活掌握，合理調(diào)整。同時(shí)，網(wǎng)圍中水草的數(shù)量是否保持穩(wěn)定，也是判斷飼料投喂量是否合理的一個(gè)重要指標(biāo)。

    3．投喂方法   河蟹投喂一般為每天投喂2次，投喂量分別占全天的1／3和2／3。黃豆、玉米、小麥等要煮熟后再喂。養(yǎng)殖前期，以適口的動(dòng)物性餌料和植物性餌料并重，以加快恢復(fù)蟹種的體力；中期，以植物性餌料為主；后期，多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精、中間青”。

    五、疾病防治

    網(wǎng)圍養(yǎng)殖是在開敞式水域進(jìn)行，一旦河蟹發(fā)病較難控制，因此，網(wǎng)圍養(yǎng)蟹必須堅(jiān)持“以防為主”的原則，主要采取以下措施：

    1．不由蟹病高發(fā)區(qū)購買蟹種，有條件的最好自己配套培育蟹種。

    2．蟹種放養(yǎng)前需進(jìn)行藥浴，以殺滅體表病原體。

    3．每隔15天--30天用15mg／L生石灰兌水潑灑，以改善水域環(huán)境，使水體酸堿度偏于堿性。

    4．每隔15天--30天河蟹內(nèi)服藥餌5天，以增強(qiáng)抗病力。

    5．保證飼料質(zhì)量，合理科學(xué)投喂，提高飼料利用率，減少因殘餌腐敗變質(zhì)而對(duì)網(wǎng)圍水體環(huán)境的破壞。

    6．對(duì)網(wǎng)圍內(nèi)的水草進(jìn)行科學(xué)利用，水草覆蓋率要保持合理的水平，以維護(hù)網(wǎng)圍水域的生態(tài)平衡。

    六、日常管理

    1．堅(jiān)持早晚巡邏。白天主要觀察水溫、水質(zhì)變化情況，傍晚和夜間主要觀察河蟹活動(dòng)、吃食情況，以便及時(shí)調(diào)整管理措施。

    2．定期檢查、維修、加固防逃設(shè)施。特別是在汛期和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，要加強(qiáng)巡邏檢查，及時(shí)做好設(shè)施的加高加固工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，防止河蟹逃跑。

    3．加強(qiáng)護(hù)理軟殼蟹。在河蟹脫殼高峰期，要給予適口的餌料，提供良好的隱蔽環(huán)境，謹(jǐn)防敵害的侵襲。

    4．在成蟹上市季節(jié)更應(yīng)加強(qiáng)看管，加強(qiáng)巡邏，謹(jǐn)慎防逃，防止偷盜現(xiàn)象的發(fā)生。

    七、捕撈銷售

    10月后，河蟹逐步達(dá)到性成熟，可根據(jù)市場行情用，地籠誘捕，適時(shí)銷售。如行情較低，可先將河蟹圍在蟹箱中暫養(yǎng)，適時(shí)銷售。