中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    新聞晨報(bào)訊：這兩天產(chǎn)自蘇北、安徽、湖北的大閘蟹已運(yùn)抵銅川路、軍工路、江楊北路集散點(diǎn)，每天集散量已超過(guò)40噸，本月底將出現(xiàn)“無(wú)腸公子”入市小高峰。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖預(yù)計(jì)，由于許多產(chǎn)地都擴(kuò)展了養(yǎng)殖面積，再加上滬上食蟹人群繼續(xù)擴(kuò)大，今年全市大閘蟹消費(fèi)總量將超過(guò)5萬(wàn)噸，蟹價(jià)與去年大體持平。 
　　上百蟹攤銅川路開(kāi)賣
　　銅川水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)外已有近百個(gè)攤位上放滿了蒲包、塑料箱和保溫桶，開(kāi)始批發(fā)、零售清水大閘蟹。行情分析師唐泰來(lái)告訴記者，今年蟹市的“先頭部隊(duì)”是蘇北蟹、安徽蟹和湖北蟹，此外還有產(chǎn)自山東微山湖、江西軍山湖等地的早熟蟹。這些搶早入市的早熟蟹大多是小種蟹，雄蟹長(zhǎng)足也就3兩出頭，但已脂滿膏豐。
　　記者在銅川市場(chǎng)批發(fā)走廊里看到，攤位上的蟹大多只重2兩半到3兩，“三兩雄”報(bào)價(jià)為每斤30－35元。產(chǎn)自遼河的遼蟹每斤只賣到20元上下，而蟹背有些泛黃的洪湖蟹開(kāi)價(jià)較高，每斤為50－60元。一位批發(fā)商告訴記者，今年上海天氣轉(zhuǎn)涼期推遲，蟹也比去年同期“跑”得慢。不過(guò)一到中秋前夕，進(jìn)入上海人全面開(kāi)吃大閘蟹的時(shí)期，批發(fā)生意很快就會(huì)旺起來(lái)。
　　眼下在小菜場(chǎng)都已有清水蟹零售，但“撐市面”的都是只重2兩左右的小蟹。記者走訪了虹口、黃浦、盧灣、徐匯的近10家菜場(chǎng)，只重2兩出頭的雄蟹開(kāi)價(jià)每斤30元，只重1兩多的則開(kāi)價(jià)13元。攤主說(shuō)，小蟹可以做醉蟹、面拖蟹，比小龍蝦劃算得多。
　　陽(yáng)澄湖邊堂吃每只只要40元
　　陽(yáng)澄湖蟹年年吆喝漲價(jià)，今年也不例外。最近傳出的消息是，當(dāng)?shù)貒�網(wǎng)養(yǎng)殖面積已從去年的8.06萬(wàn)畝減至3.2萬(wàn)畝，同時(shí)又稱開(kāi)始在14萬(wàn)畝的封閉水域和空水面試驗(yàn)散養(yǎng)大閘蟹。有人“預(yù)測(cè)”：陽(yáng)澄湖蟹產(chǎn)量將下降，售價(jià)將上漲一成。不過(guò)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)上海理事葛錦海告訴記者，去年品牌陽(yáng)澄湖蟹“四兩雄”的直銷價(jià)是每斤148元左右，今年至多賣到150－158元，漲幅不會(huì)超過(guò)7％。
　　昆山市巴城鎮(zhèn)蟹業(yè)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)榮偉稱，陽(yáng)澄湖水上餐船已全部拆遷，內(nèi)湖邊的水上餐船今年仍照常營(yíng)業(yè)，湖邊堂吃價(jià)每只約40元。在內(nèi)湖邊上的蟹舫苑市場(chǎng)，只重3兩左右的陽(yáng)澄湖雄蟹每斤價(jià)一般在100元上下。
　　清水大閘蟹在滬入市的高峰期一般從8月底開(kāi)始，上海約有2500家蟹商批發(fā)、零售來(lái)自30多個(gè)產(chǎn)地的大閘蟹。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖告訴記者，如今蟹農(nóng)都十分講究水量豐欠、水質(zhì)好壞、放養(yǎng)密度等養(yǎng)殖技術(shù)，各地的好蟹口感都很鮮美。消費(fèi)者選購(gòu)大閘蟹可以選擇品牌，但不必“千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋”，盯著一個(gè)產(chǎn)地。
　　記者了解到，去年進(jìn)入上海超市的一些陽(yáng)澄湖蟹，最高曾標(biāo)出每斤248元的“精品價(jià)”。有一種大規(guī)格蟹曾號(hào)稱“極品”，4雄4雌開(kāi)價(jià)竟達(dá)1240元，平均每只賣到155元。由于標(biāo)價(jià)超高，乏人問(wèn)津，最終慘淡收?qǐng)觥?





                     南方漁網(wǎng)編輯：吳佩佩