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挑選螃蟹時(shí)需一看二掂三捏

      “掂上去很實(shí)在，沒想到卻是空心肚。”昨晚，家住廣靈二路的劉先生向晚報(bào)114熱線反映，他在小區(qū)門前的菜攤上購(gòu)買了6只螃蟹，回家蒸熟一看，原本重約4兩的螃蟹竟然“泄”了氣，不僅體型縮小了不少，蟹肉也顯得不飽滿，蟹殼內(nèi)擠滿了水。 
　　經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)的張坤鄉(xiāng)告訴記者，劉先生購(gòu)買的螃蟹是被人為充水的“注水蟹”，不但分量不足，而且肉質(zhì)被破壞，一般難以入口。
　　“便宜”螃蟹當(dāng)街賣
　　“看上去挺新鮮，買的人還挺多。”劉先生告訴記者，昨晚下班回家，騎車經(jīng)過小區(qū)門前菜場(chǎng)時(shí)，正巧遇上一個(gè)推著三輪車，賣螃蟹的小販，看著盆里的螃蟹“賣相”不錯(cuò)，劉先生停下車，打算買幾只回家解解饞。當(dāng)時(shí)，劉先生共買了6只螃蟹。小販稱重下來，每只螃蟹重量約有4兩左右，劉先生花了50元錢。
　　劉先生說，他翻來覆去多檢查了幾次，不料還是中了招。回家后，劉先生開灶煮水烹調(diào)螃蟹，在烹煮時(shí)，鍋內(nèi)的螃蟹飄出過一股異味，但大家沒在意。直到螃蟹出鍋，一家人準(zhǔn)備食用蟹時(shí)，才發(fā)現(xiàn)了異常。
　　打開螃蟹蓋，一股異味撲鼻而來，只見蟹蓋內(nèi)蟹肉稀少，而且有不少黃色的積水。仔細(xì)檢查后，劉先生在螃蟹的腹部三角蓋下發(fā)現(xiàn)了兩處針眼。
　　“注水蟹”獲利頗豐
　　“賣價(jià)便宜一成，卻要充上3成水，賺頭怎么能不多？”經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)鋪的張坤鄉(xiāng)，從事水產(chǎn)買賣已經(jīng)10多年。他告訴記者，給螃蟹注水獲利的“陰招”在市場(chǎng)上出現(xiàn)已有多年，由于小販選擇注水的位置大多在螃蟹殼隱蔽處，如果不特別注意，消費(fèi)者一般很難發(fā)現(xiàn)。
　　賣“注水蟹”的小販大多是打一槍換一個(gè)地方的流動(dòng)攤販，就算消費(fèi)者回家發(fā)現(xiàn)了異常，也很難退還問題蟹。一般來說，“注水蟹”上的注水點(diǎn)，主要是螃蟹腹部的三角蓋下或兩只大蟹鉗絨毛處，由于這兩處部位都能被遮擋，消費(fèi)者很難發(fā)現(xiàn)。
　　張坤鄉(xiāng)表示，為了吸引消費(fèi)者，更為了引開注意力，流動(dòng)攤販大多會(huì)采取“低價(jià)”策略，以一個(gè)相對(duì)的低價(jià)，來吸引消費(fèi)者購(gòu)買，但注了水的螃蟹，至少要多重上3成左右，這樣一來一往，小販的賺頭會(huì)更大。
　　選購(gòu)螃蟹需當(dāng)心
　　記者從有關(guān)部門獲悉，近期，關(guān)于螃蟹質(zhì)量的投訴有所上升。消保委工作人員介紹，挑選螃蟹時(shí)，最好一看、二掂、三捏，特別在路邊小販處購(gòu)買螃蟹時(shí)，一定要注意螃蟹的顏色，切忌買那些變色的螃蟹。而對(duì)于“注水蟹”，最好能在手中多掂捏，可以把螃蟹翻過來，用手掂一掂，多觀察觀察。