中國水產門戶網報道    針對無錫市場曝出太湖銀魚含有大量甲醛的消息，上海市食藥監管局昨天表示，從目前監測情況看，上海沒有發現銀魚中的甲醛含量出現異常。 
　　據了解，上海市曾發現一些產品存在甲醛含量不合格情況，其中魷魚、銀魚和墨魚不合格率最高。經調查分析，食藥監管部門確認甲醛來源有三種可能：一是動物自身代謝產物；二是冰鮮、冷凍或冷藏方式貯存過程抑制了微生物對甲醛分解作用，所以水產品在冷凍或冷藏過程中甲醛含量會上升；三是甲醛可能為養殖過程中添加的消毒劑和漁藥。為此，本市早在幾年前就針對水發、水產產品的甲醛含量開展常規檢測，從檢查結果看，絕大多數甲醛殘留均是正常產生的，人為添加的情況極少。
　　市食品監督所所長顧振華表示，上海水產品檢測的平均合格率在93％以上，水產品進入農產品(000061,股吧)批發市場前和政府的定期抽檢中，甲醛含量都是必測項目。從最近的監測結果看，沒有發現本市水產品中甲醛含量出現異常。