中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    昨天市工商部門透露，在對市場檢查后，暫未發(fā)現(xiàn)來自無錫的含甲醛銀魚。 
    太湖銀魚是“太湖三白”之一，素以魚身光潔透白、魚肉細嫩美味聞名。據(jù)報道，有無錫消費者反映，稱其所購銀魚炒熟后韌性十足，嚼如橡膠。無錫市農(nóng)林局檢測發(fā)現(xiàn)，該市新區(qū)長江綠島農(nóng)貿(mào)市場所售的太湖銀魚含有甲醛成分。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，商販為防腐保鮮，將銀魚經(jīng)甲醛溶液浸泡，使銀魚保持數(shù)日不腐，色澤潔白透亮。 
    據(jù)悉，含甲醛的銀魚主要在無錫、蘇州等地出現(xiàn)。長期食用含有甲醛的食品，對人體健康有危害。 
    那么，南京市場有沒有這種含甲醛的銀魚？昨天，市工商部門針對銀魚主要銷售渠道——惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場進行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該市場在售銀魚主要來自安徽巢湖、我市高淳石臼湖等地，未發(fā)現(xiàn)來自無錫、蘇州的產(chǎn)品。 
    市場工作人員介紹，目前惠民橋水產(chǎn)市場有兩種銀魚，一種為鮮銀魚，日交易量約600公斤，另一種是凍銀魚，日交易量約500公斤。 
    我市農(nóng)林部門一位專家介紹，銀魚是易腐食品，新鮮銀魚很難保存，一般散裝冰鮮銀魚只能保存7—8天。南京市場的銀魚多是銀魚干，新鮮銀魚則主要來自于距離較近的石臼湖等地。 
    如何辨別銀魚中是否含有甲醛？專家說，經(jīng)過甲醛浸泡后的銀魚，身體會變硬，個頭會比普通銀魚大。另外，新鮮銀魚經(jīng)過幾天儲運后，色澤會變暗，而含甲醛的銀魚卻格外白亮。