什么叫仔蟹，仔蟹有何特點(diǎn)？

　　大眼幼體蛻皮后變成蟹形小蟹，其雌雄外觀已可判別，此時(shí)的小蟹稱為仔蟹。仔蟹依靠步足爬行和游泳。盡管仔蟹外形與河蟹相似，但此時(shí)其頭胸甲長(zhǎng)度大于寬度，過(guò)隱居生活，而且仍喜歡在咸淡水（鹽度3‰～5‰）中生活。以后每隔5～7大蛻一次殼，經(jīng)二次蛻殼后，到Ⅲ期仔蟹時(shí)（一般每公斤1.6萬(wàn)～2.4 萬(wàn)只），其頭腦甲長(zhǎng)度才小于寬度，外形與成蟹相似，并開始挖洞穴居，而且它只有在淡水（鹽度在0.5‰以下）中才能正常生長(zhǎng)。因此，我們把大眼幼體蛻殼3 次，列為仔蟹階段，包括I期、Ⅱ期和Ⅲ期仔蟹。這一階段在自然情況下是由河口上溯到淡水，即由咸淡水轉(zhuǎn)為淡水的過(guò)渡階段；其生活習(xí)性也由浮游轉(zhuǎn)為隱居再開始挖洞穴居；其鹽度也由咸淡水逐步過(guò)渡到淡水；其食性由食浮游動(dòng)物逐步轉(zhuǎn)化為以水生植物及有機(jī)碎屑為食。仔蟹階段按生產(chǎn)季節(jié)、養(yǎng)殖的特點(diǎn)和性質(zhì)來(lái)看，它與魚苗養(yǎng)成夏花相似。生產(chǎn)上又將這一階段稱為扣蟹（像襯衫紐扣一樣大小）養(yǎng)殖。

　　什么叫幼蟹？幼蟹有何特點(diǎn)？

　　幼蟹即由Ⅲ期仔蟹飼養(yǎng)到年底或翌年春天的蟹種，一般的出池規(guī)格每公斤50～200只。

　　幼蟹外形與成蟹相似，其個(gè)體生長(zhǎng)快，蛻殼次數(shù)多，新陳代謝水平高，要求水草豐富、水質(zhì)清新、餌料充足的環(huán)境。幼蟹群體間個(gè)體生長(zhǎng)差異十分顯著，在自然條件下，同月齡的幼蟹，個(gè)體相差200倍。在人工飼養(yǎng)的情況下容易因缺乏食物而自相殘殺或因水域環(huán)境條件差，因積溫過(guò)高，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而造成性早熟，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯下降。

　　在生產(chǎn)上這一階段稱為一齡蟹種培育，相當(dāng)于夏花魚種養(yǎng)成冬花或春花魚種。