工作人員展示娃娃魚(yú)標(biāo)本

曾與恐龍同朝為伴，族譜起筆于3.5億年前的我國(guó)獨(dú)有珍稀兩棲有尾動(dòng)物——大鯢昨日擺上案頭，成為中科院水生生物研究所曹文宣院士等專(zhuān)家的評(píng)審對(duì)象。
　　
　　記者從省科技廳主持召開(kāi)的“大鯢人工繁養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”成果鑒定會(huì)上獲悉，由湖南潤(rùn)孚生物工程有限公司承擔(dān)的這項(xiàng)科技攻關(guān)及成果產(chǎn)業(yè)化課題，已成功解決大鯢子二代規(guī)模化人工繁殖及集約化養(yǎng)殖等方面關(guān)鍵問(wèn)題，初步形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大鯢子二代人工繁養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系。
　　
　　大鯢俗稱(chēng)娃娃魚(yú)，我國(guó)對(duì)于食用野生娃娃魚(yú)早有禁令，但出自人工繁養(yǎng)的大鯢二代已能合法端上餐桌。然而，由于供給不足奇貨可居，以長(zhǎng)沙為例，市場(chǎng)娃娃魚(yú)餐桌價(jià)目前每斤高達(dá)2600多元。隨著我省娃娃魚(yú)人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化實(shí)施，這道菜有望成為大眾消費(fèi)品。
　　
　　據(jù)市場(chǎng)人士介紹，讓食用娃娃魚(yú)降至目前大閘蟹的消費(fèi)價(jià)格并不遙遠(yuǎn)。以湖南潤(rùn)孚為例，只要達(dá)到年產(chǎn)20萬(wàn)尾的生產(chǎn)能力，餐桌價(jià)即可下降一位數(shù)。與此同時(shí)，倘若人工繁養(yǎng)的大鯢二代高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成熟，餐飲降價(jià)幅度甚至?xí)�更加驚人。
　　
　　通過(guò)技術(shù)手段馴養(yǎng)野生動(dòng)物為人所用，牛、馬、豬及家禽已有先例。目前，由我省科技人員成功馴養(yǎng)的娃娃魚(yú)，與野生同類(lèi)相比，體態(tài)特征已顯差異。
　　
　　據(jù)了解，“居家”養(yǎng)殖的大鯢二代比其野生祖輩，外型短小偏胖，這主要源于食物的充足供給；家族特有的棕褐膚色在“居家”族身上基本保留，背上黑色斑塊卻出現(xiàn)了退隱之勢(shì)。此外，或許因缺乏野外溪流中卵石的磨礪，“居家”一族表面皮膚比野生同類(lèi)略顯粗糙。
　　
　　使人工繁養(yǎng)的大鯢二代成為大眾美食，不過(guò)是我省技術(shù)創(chuàng)新培育新興產(chǎn)業(yè)的小小分支，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)已啟動(dòng)并取得突破。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，由大鯢人工繁養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈，5年內(nèi)有望達(dá)到30億元的規(guī)模，其中包括：從大鯢肝臟中成功提取金屬硫蛋白（MT），研制出功效獨(dú)特的神鯢酒等。