中國水產門戶網報道

湛江是全國聞名的對蝦養殖大市。近年來，隨著對蝦養殖業的發展，飼料生產、對蝦加工企業雨后春筍般發展起來，與之配套的運輸業、服務業等行業也被帶動發展，形成了包括蝦苗繁育、對蝦養殖，飼料、加工流通，交通運輸，水產機械，漁業藥品等行業的整個對蝦產業鏈，出現了“一業興，百業旺”的繁榮景象。目前，湛江市霞山水產品批發市場已發展成為全國規模最大的對蝦交易市場，成為廣東、廣西、海南、浙江、山東和越南的對蝦集散地。湛江市市已成為國內對蝦的主要生產、貿易和出口基地。對蝦產業成為湛江市水產養殖主導產業。

    產業現狀

    湛江市對蝦大規模養殖是從上世紀80年代中后期開始的，之后因病害蔓延曾走過了一段迂回曲折的路程。1996年湛江市對蝦產量突破1萬噸后，對蝦養殖業是一路高歌，連續8年取得增產增收，形成了一條強大的對蝦產業鏈。隨著養殖規模的不斷擴大，養殖技術的不斷創新，養殖手段的不斷優化。2004年全市對蝦養殖面積達30萬畝，總產量6．3萬噸，約占全國的15％，廣東省的40％。對蝦出口方面盡管受到美國反傾銷的不利影響，但作為主要出口基地之一的湛江海關，蝦類產品出口仍呈現出增長的態勢。據海關統計，2004年湛江海關蝦類產品出口1．5億美元，其中凍蝦仁出口0．7億美元，增長30％；鮮凍對蝦出口0．8億美元，減少12％，兩項出口值合計占水產品出口總值的75％。

    1、對蝦基本養殖模式多樣化發展。

    湛江對蝦基本養殖模式有粗放養殖模式，半精養模式和精養模式三種。粗放養殖最早是魚堤養殖，面積幾百畝到上千畝不等，水深1米左右，依賴納潮水蓄養，基本上是靠天吃飯。90年代起，逐步改變了原有的作業方式，不少是將蝦苗培育到3厘米左右再投放進行大面積飼養，使產量有明顯提高，而且多數是養大規格的商品蝦。半精養模式是80年代發展起來的，蝦池建造的標準較低。每口蝦池面積20舶畝，水深1米左右，排灌系統多數不分開，依賴納潮進水，經過幾年的養殖，蝦池污染較多，病害時有發生。后經采取清淤、消毒、適當疏養、做好水質培養、加強增氧等措施，使疾病減少，產量有所提高。精養模式是90年代中期發展起來的，有高位池和地膜養蝦兩種方式。高位池是在海面高潮線上興建蝦池而得名，依賴動力抽水養殖，又可分高標準和低標準高位池。高標準高位池面積5畝左右，水深2—3米，中間排污，池底及周邊鋪薄膜或水泥混凝土，每畝造價2—3萬元，畝產量500—1000公斤，高的達1500公斤不等；低標準高位池面積10畝左右，水深1-2米，泥底或沙泥底，每畝造價0．3—0．4萬元，畝產量150—500公斤。目前，湛江市粗放養殖面積約19萬畝，占養蝦總面積的60％；半精養面積約4萬畝，占養蝦總面積的10％；精養面積約7萬畝，占養蝦總面積的30％。

    2、對蝦苗種繁育頗具規模。

    湛江是我國重要的對蝦種苗繁育基地，20多年來，經過水產科技工作者的不斷努力和探索，中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦和凡納對蝦的繁殖技術已經完全突破，并逐步形成了產業化、規模化。湛江對蝦養殖產量能達到6．3萬噸，占廣東省對蝦產量的40％，這也得益于種苗業的快速發展。2004年，全市投產的對蝦種苗場約500家，共培育各種對蝦種苗370億尾，不僅滿足了本市養殖需要，還銷售到珠三角、廣西、海南、福建、江蘇、浙江、湖南等地，甚至出口越南。目前，東海島開發試驗區是湛江市重要的育苗基地，該區共有對蝦種苗場149家，其中幼體苗場40家，育苗水體有92萬立方米，年生產各種對蝦種苗109億尾，產值6500萬元。由廣東恒興集團有限公司負責投資建設和經營管理的國家863計劃“海水養殖種子工程南方基地“和東海島東方實業有限公司的對蝦種苗生產基地是廣東省省級對蝦良種場，主要從事對蝦良種選育、優質蝦苗生產方面的工作。

    3、對蝦飼料工業蓬勃發展。

    湛江市對蝦飼料企業大多是從上世紀90年代開始起步的，1995年后發展較快，無論數量還是規模、產值都較大。現有對蝦飼料企業11家，生產對蝦飼料25萬噸，占全市飼料總量90萬噸的27．8％，占全市水產飼料31萬噸的80％。湛江市生產的對蝦飼料銷售范圍大部分在粵西、海南和廣西，部分銷往江浙一帶。11家飼料企業中，國有1家，私營6家，中外合資2家，外商獨資2家。這些飼料企業在全市建立的銷售網點達1540個，有銷售人員6000多人。目前恒興、湛大、粵海等被列為全國飼料百強企業，年產品銷售收入分別達到3．2億元，2．4億元和1．8億元(其中恒興飼料產量居全國飼料行業的第4位)，產品年銷售收入超億元的還有恒興特種飼料公司(3．1億元)、金錢(湛江)公司(1．5億元)和粵華公司(1．3億元)。湛江市飼料工業已由過去的全省第9位上升到現在的第4位。為保護飼料企業，互通信息，湛江市成立了飼料工業協會，每年召開年會通報情況，交流信息，并開展“飼料產品質量安全承諾”等活動，確保質量安全。飼料企業之間保持聯系，就生產經營過程中的問題進行探討，有效地抵制了互相壓價的不正當競爭，保護了行業的權益。

  4、對蝦加工業、流通業情況。

  據不完全統計，2004年湛江市加工企業達250家，年加工能力30萬噸。全市規模較大、年加工能力超過1萬噸的水產品加工企業8家，年加工能力超過500噸的有75家。尤其是高起點、上規模、以瞄準國際市場為出發點的水產品加工企業發展迅速。這些企業都按照國際食品質量安全衛生標準要求設計建造。如位于麻章區內，2002年5月投產的外資企業中聯水產有限公司，主要加工系列對蝦產品，銷往日本，美國。各類水產品加工企業保鮮水平不斷提高，且向加工精、深方向發展。在保鮮方面，先后將冰鮮、冷海水和微凍等方法推廣到生產上，水產品的質量有了很大提高。現在湛江市各對蝦加工企業已由起步階段的簡單加工冰凍全蝦，去頭蝦，逐步轉向附加值高的鳳尾蝦、蝴蝶蝦、面包蝦，蝦仁和速吃蝦、配料蝦，壽司蝦、熟蝦配菜等。

    湛江市新開發的3個工業園區中，有2個(麻章，官渡)是以水產品加工為主的園區，其中麻章工業園已建成6家水產品飼料、加工企業，在建3家；官渡工業園有3家。開發區正申請建立全國農產品加工業示范園區，目前進園水產加工企業17家。

    湛江是全國最大的對蝦交易基地，霞山水產品批發市場已成為全國最大的對蝦交易市場。該市場占地面積4．6萬平方米，700多個檔位，有日產300噸的制冰廠，日供海水1000噸的供水系統，1250千瓦配電系統，300米長的深水漁港碼頭，3000噸的配套冷庫，5000噸的倉庫。2002年，該市場對蝦成交量為19萬噸，成交額51億元，2003年成交量20多萬噸，成交額超過50億元。湛江周邊地區的對蝦大部分運到該市場批發，然后銷往全國，其中，海南對蝦總量的70％、廣西50％，越南20％在該市場交易。

    5、積極加大對蝦出口，質量、品牌意識逐步增強。

    近年來，對蝦出口增加較快：1999年湛江市蝦類產品出口206噸，金額58萬美元，2002年出口11143噸、金額6539萬美元，2004年出口金額1．5億美元。從2002年開始，美國FDA對中國輸美的凍蝦等水產品“逢柜必檢”，不斷提高貿易技術壁壘，這使得中國出口凍蝦的企業“談蝦色變”，水產品出口銳減，不少企業紛紛停止出口，甚至連汕頭市商檢局都停止凍蝦報檢，中國輸美冷凍養殖南美白對蝦出口幾乎為零。此時，以出口對蝦為主的湛江國聯水產開發有限公司花重金把自己的產品送到全球權威檢測機構“SGS”新加坡公司檢測，檢測結果令人振奮。公司產品因此源源出口美國，從而打破美國針對中國水產品貿易的技術貿易壁壘，為中國水產品殺開一條血路，增強了中國凍蝦加工出門企業的信心。湛江國聯因在打破美國的貿易技術壁壘方面有貢獻，公司總經理李忠被農業部選為對美出口凍蝦有關問題談判的3名企業代表之一，參與對美有關談判。在隨后的美國對中國蝦類產品的反傾銷訴訟中，國聯水產開發有限公司獲得了零關稅，成為全球對美國出口凍蝦產品唯一獲零關稅的企業。

    中國加入世界貿易組織以后，湛江對蝦出口遭遇了前所未有的各種技術壁壘，日本、美國，韓國，加拿了對產自中國對蝦湛江對蝦出口貿易采取了一系列限制性措施。為沖破水產品出口的“綠色壁壘”，湛江市對蝦從養殖，加工、銷售等各個環節采取“攻壁”行動。對蝦養殖業日趨產業化、規范化，并向優質，健康、高效且安全無公害等可持續方向發展。湛江市不少水產加工企業取得了SGS、BRC、FDA和歐盟等多項質量認證，有19家企業獲得了美國衛生注冊，其中的3家同時獲得了歐盟注冊，6家同時獲得韓國注冊。加工企業還建立了質量管理體系和HACCP衛生質量控制體系，有的還建立了ISO9000質量保證體系，能對抗生素、農殘，藥殘等國外要求的10多個項目進行自行檢測，這些有效手段都使進廠的原料及出廠產品的衛生質量得到有效控制。2002年5月和9月，美國FDA和日本農林水產省相繼對湛江水產品企業進行檢查，結果被檢查的企業都順利過關。

    隨著對蝦加工流通的迅速發展，出口大幅增長，市場競爭激烈，促使加工企業樹立起品牌意識。湛江市國溢水產有限公司在注重抓產品質量認證的同時，積極創造出自己的品牌，他們生產的“國溢牌”系列水產品有10多種，其中對蝦、羅非魚是兩大拳頭產品，出口率高達95％，2004年該公司水產品出口1748萬美元，產品暢銷歐美、日本、韓國等東南亞地區，2003年獲得廣東省著名商標稱號。


                                 南方漁網編輯：寒星