中國水產門戶網報道　寧波網：“這些生猛海鮮，全是正宗的野生貨！”如今，無論是在菜場、酒店，還是在自家餐桌上，這是人們常常喜歡夸耀海鮮貨色好的口頭禪。 
　　江東水產市場的一位經營戶告訴我們，眼下雖已過了春節黃金周，但向市場要東海野生大黃魚的電話仍然源源不斷。與此相反，養殖大黃魚雖然價格低得可憐，卻無人問津。
　　寧波水產行業協會提供的統計資料顯示，今年春節市場最受甬城市民歡迎的是大小黃魚、蟹、蝦、鰻等水產品，但捕撈野生海鮮的售價普遍高出養殖水產品一大截。其中，東海野生蝦每500克25元，養殖南美白對蝦每500克僅為8元至10元；野生海捕蟹每500克75元，養殖梭子蟹每500克僅為10元至18元。
　　最令人感慨的是，一條同規格的大黃魚，產自福建的養殖魚每500克售價僅為12元，而捕自東海的野生魚卻要價高達850元。普通養殖水產品與野生海鮮的價差，竟然有70倍之多。
　　品牌生態養殖水產品受青睞
　　日前，我們在寧�？h越溪鄉的養殖基地采訪時，發現這里出產的養殖水產品不僅銷售不愁，而且價格不低于野生貨。養殖大戶丁海煥向我們透露了其中的秘訣：“一是要嚴格控制水質，二是必須按照自然生長規律養殖，這樣就能養出不是野生勝過野生的水產品�！�
　　與丁海煥相似，養在余姚黃家埠鎮一只只高標準室外養殖池塘里的“明鳳”甲魚，除了必須的人工投喂飼料外，其生長環境完全處于野生狀態。因而這一品牌甲魚每500克價格要比溫室養殖場高出6至10倍。
　　對此，水產專家認為，以養殖大黃魚為例，小型網箱出的魚顯得較胖，肉質松而且粗，但在大型深水網箱養殖的魚則顯得長而瘦，不僅體形接近野生大黃魚，而且吃起來肉質細膩，異常鮮美。
　　養殖水產品仍須加工做后盾
　　有關資料顯示，世界上75%的水產品是加工后銷售的，鮮銷比例只占總產量的四分之一。而我市目前的加工比例僅占總產量的45%。特別是近3年來，養殖業迅猛發展，產量急劇上升，而加工沒跟上，鮮銷又供大于求，已出現階段性“壓塘”現象。
　　南美白對蝦是市民喜愛、效益不錯的一個水產品種。但每到8月前后，養殖戶們就會犯愁，這時外地的各種蝦類源源不斷流入甬城，而本地南美白對蝦因受臺風等影響也會提前上市，由此加快了蝦價跌勢。最慘的時候，南美白對蝦的成交價每500克僅為5元至6元，遠遠跌破了養殖成本。
　　其實，南美白對蝦這一慘狀，前幾年也曾在我市的養殖大黃魚中出現過，但自從水產加工企業開發生產脫脂大黃魚后，不僅徹底改變了“賣難”現象，而且還上演了“一條魚引出一條完整產業鏈”的佳話。
　　水產專家認為，如果沒有開發生產脫脂大黃魚，類似今年春節福建養殖大黃魚的遭遇，難免也會在我市重演。毫無疑問，養殖水產品還須有加工業做其堅強后盾。