浙江省水產技術推廣總站資訊：石斑魚是湖源溪最著名的野生特產，也是湖源鄉的招牌之一，是宴席中的珍品。然而，由于近年來的過度捕撈，野生石斑魚幾近絕跡，湖源溪間已難覓其蹤。最近，湖源鄉窈口村啟動石斑魚的禁捕令，決定發動全體村民，打一場石斑魚“保護戰”，希望能通過一兩年的休養生息和護養，把瀕臨絕跡的野生石斑魚“請”回溪澗，重現石斑魚成群嬉戲的情景。
　　鮮美可口 驕傲一時
　　石斑魚又名薄頜光唇魚。因魚身顏色象石頭且通體有黑白斑狀花紋而得名，最大魚重不超過200克。石斑魚喜歡在無污染、多石頭的河中生長，食性寬，愛居石洞。與同樣大小的魚相比，它游速快，沖擊力大，又在急水中產卵，生長發育快，產卵三個后即可捕撈。湖源溪溪流湍急而水質清純，溪中多石，溪堤多由石塊壘成，為石斑魚提供了優越的生長條件。
　　據湖源鄉窈口村一位姓潘的村干部介紹，10多年前，溪中的石斑魚資源還相當豐富，整條溪中，石斑魚成群結隊，隨處可見。她回憶捕捉石斑魚的情景時說：“石斑魚生性膽小多疑，喜歡藏身大石頭下，抓魚的人只要用榔頭在溪中的大石頭上猛敲一下，就會有魚被震暈浮出水面。”
　　石斑魚作菜肴，無須去鱗，肉質細，味道鮮美，一般魚無法與它匹敵。有貴客登門，湖源山人常燒一碗石斑魚相待。因石斑魚為純天然食品。肉多，刺少而軟，肉質細嫩，或油炸、或清煎、或制湯，味道都鮮美可口，老少皆宜。
　　竭澤而漁 難覓其蹤
　　由于野生石斑魚味道鮮美，名聲遠播，許多村民都到溪里去大量捕捉，為了多抓快捕，電、毒、炸魚現象時有發生。一位村民告訴記者，他以前常去溪中炸魚，每次都收獲不小。在湖源，不少村民都有藥魚，電魚經歷。如此“竭澤而漁”，加上有些村民隨意往溪里傾倒垃圾，生態遭到破壞，石斑魚瀕臨絕跡。
　　據窈口村的一位飯店老板介紹，雖然溪中石斑魚已非常少見，但還是有不少人慕名而來，點一碗石斑魚。為了滿足顧客需求，飯店只有到外地去進貨。但由于野生石斑魚稀缺，造成它在市場上“奇貨可居”。
　　“外地石斑魚總感覺沒有湖源溪的石斑魚味道好。”店老板說，湖源溪獨特的生態環境和湍急的溪流，使得本地的石斑魚肉質特別細嫩鮮美，而外地過來的，雖然體形肥大，但總感覺肉質有點木，沒本地的鮮美。
　　村民們對石斑魚的枯竭也深感可惜。一位村民說，他已經好久沒吃上石斑魚了。不知道什么時候，溪里能重現往日成片的魚兒在溪澗石縫間游弋情景。
　　休養生息 重現生機
　　石斑魚資源的枯竭引起了湖源鄉黨委、政府及窈口村的高度重視。
　　窈口村黨支部書記倪偉根說，為了護養石斑魚，去年九月，村里召開了村民代表大會和全體黨員大會，以村規民約的方式通過禁漁決定，嚴禁在湖源溪內電、藥、炸、網魚，期望通過一至兩年時間的休養生息，使瀕臨滅絕的石斑魚恢復生機野趣，為當地農家樂旅游開發配套，為農民增收開辟新路。
　　村主任潘水松告訴記者，為了保護石斑魚資源，村里落實了專人，對湖源溪窈口段三公里的溪面實行24小時監管，對于違反規定抓捕石斑魚者，情節較輕的初犯者，給予教育警告處理，對于情節嚴重屢屢違反規定的，視情況給予罰款處理。
　　潘主任說，他們已制作了數塊禁漁警示牌，這幾天他們將會把警示牌樹立在溪邊醒目位置。下半年，他們還打算清潔溪道，整治砂場，為石斑魚營造一個好的生長繁殖環境。
　　潘主任說，現在，保護石斑魚，保護生態已經成為村民們的共識。因為石斑魚繁殖能力特別強，不久的將來，幾近絕跡的石斑魚將重新成群嬉戲于清澈的湖源溪，村里將重現魚躍人歡的自然和諧景象，外地游客也將輕松品嘗到湖源山的農家招牌菜——石斑魚。