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　　目前，�？诙嗉掖笮统�市已開始按照新規調整食品的管理流程和布局，對散裝食品進行了預包裝并加貼標簽。

      新的食品安全法6月1日開始實施 
　　超市對接新規，食品“打包”又加“貼”
　　本報記者彭青林
　　6月1日起，新的《食品安全法》正式施行，取代實行了13年之久的《食品衛生法》�！妒称沸l生法》從生產、銷售等各方面大大加強對食品安全的監管，其中相當部分的規定對超市的經營方式提出新的要求。目前，�？诙嗉掖笮统�市已開始按照新規要求對員工進行培訓，調整食品的管理流程和布局，對散裝食品進行了預包裝并加貼標簽。但促銷食品的包裝和標識仍然問題多多，業內人士提醒消費者應謹慎選購。
　　“安全”代替“衛生”，新規支持“一賠十”
　　按照新的規定，一度備受詬病的超市散裝和自制食品有了新的要求：超市的散裝和自制食品應進行適當的預包裝，并有相應標簽標明名稱、規格、凈含量、生產日期、成分和保質期等信息。尤其一些自制熟食保質期僅一到兩天，保質期一過就應下架銷毀，所以即使是散裝食品，消費者也應注意食品標簽的相關信息，不要購買無生產者、無生產日期、無保質期的“三無”散裝食品。
　　新規還加大了對生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合安全標準食品行為的處罰力度，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。
　　大潤發超市國興店客服部經理石靜表示，近日總公司要求下屬超市特別注意執行“一賠十”的新規，對接新法的施行。
　　積極對接新規，超市散裝食品告別“三無”
　　記者29日在大潤發、家樂福、旺家旺等大型超市探訪發現，自制熟食、糕點、生鮮肉等無包裝的食品大都放在專用的加熱或冷藏柜中，消費者隔著玻璃挑選，由戴口罩的工作人員包裝過磅。這些散裝食品的旁邊，一般都有進行了預包裝的同種食品，包裝上貼著帶有生產日期和保質期的標簽。
　　散裝食品的標簽也比以前的情況有了一定的改變。只有商品名稱和價格的簡單標簽明顯減少，有的超市啟用了新的標簽，增加了生產日期、保質期、生產廠家、保存條件等多種信息；有的超市則在原來的簡單大標簽上加貼一張小標簽，上面標明新規要求注明的各種信息。
　　超市還有“死角”，促銷貨品問題多
　　記者走訪�？诟鞔蟪�市發現，雖然多數超市積極采取措施對接新規，但也還存在不少“死角”。部分散裝食品沒有配備相應地衛生條件，沒有生產日期，更沒有下柜銷毀記錄，而這些問題在促銷的散裝食品身上最為集中。
　　在海府路一家超市干貨區，打著促銷讓利大招牌的干蝦米仍然在“裸賣”，沒有像其它干貨一樣入柜或加蓋防塵罩，附近不時有蒼蠅盤旋，大大的促銷標簽上也沒有生產日期、保質期等。一位婦女走過抓起一把湊近鼻子聞了聞，又隨手丟了回去。
　　業內人士表示，促銷食品也應當和一般散裝食品一樣符合衛生條件的規定，最好應進行預包裝或入柜銷售。一些促銷食品往往是快到保質期的食品，消費者因此更應注意食品標簽上的信息，弄清楚生產日期和保質期再慎重購買。