中山商報資訊：

  　一張大網(wǎng)，收起歡蹦亂跳的魚兒……這是中山食品水產(chǎn)進出口集團公司(以下簡稱“水出集團”)旗下的一處高標準養(yǎng)殖場的生產(chǎn)場景。近日，記者專訪了這家有著“中山水產(chǎn)龍頭”之譽的企業(yè)，這家企業(yè)的一張“數(shù)字成績單”令人稱羨：經(jīng)營著8萬畝的養(yǎng)殖基地；“公司+示范基地+科研+養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式帶動了3580戶農(nóng)戶致富，年水產(chǎn)產(chǎn)值達8億多元；自2003年來幾乎每年出口創(chuàng)匯超5億美元。

    從農(nóng)戶手中購魚后再精養(yǎng)一個月

    “水出集團”生產(chǎn)的水產(chǎn)品質量怎一個“硬”字了得！據(jù)董事長兼總經(jīng)理何榮洪介紹，該公司水產(chǎn)品加工廠和水產(chǎn)罐頭廠均獲得HACCP 等國際質量認證，產(chǎn)品可以直接進入美國、加拿大和歐盟市場。旗下系列品牌產(chǎn)品如“寶平”牌草魚、鳙魚、羅非魚片和“寶和”牌魚罐頭產(chǎn)品，均屬“廣東名牌”產(chǎn)品，“寶平”牌產(chǎn)品90%供應港澳市場，蜚聲海內(nèi)外。

    饒有興趣的是，在水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中，水出集團“養(yǎng)不厭精”。記者了解到這樣一個情況，公司+養(yǎng)殖戶的模式從數(shù)量和規(guī)模上保證了生產(chǎn)和經(jīng)營，但僅此還不夠，水出集團的做法是：從養(yǎng)殖戶手中收購來的魚兒，再次放入自有的養(yǎng)殖基地里，將其精養(yǎng)、瘦身一個月左右，品質提升。帶動3580戶農(nóng)戶增收千萬元

    坦洲鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶黃老板高興地對記者說：“我和水出公司合作已有多年，因此塘里的魚不愁賣，并且價格相當穩(wěn)定！”黃老板是水出集團“公司+示范基地+科研+養(yǎng)殖戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的受益者之一，整個坦洲有380多個像他這樣的受益戶。除坦洲外，水出集團還輻射帶動了包括港口、橫欄13 個鎮(zhèn)及順德、南海、斗門、新會、肇慶等地。

    耗資百萬監(jiān)控制作一覽無余

    “水產(chǎn)品加工制作過程全部監(jiān)控，監(jiān)控電腦上一覽無余！這里做到了水產(chǎn)養(yǎng)殖零排放，令人羨煞！”遠道而來的客戶走進鋪錦水產(chǎn)養(yǎng)殖場參觀時，嘖嘖稱贊水出集團的管理理念。有人現(xiàn)場介紹說，水出集團的監(jiān)控、追溯機制建立后，每條出廠的魚起初吃的是什么飼料、在哪條水塘里長成的，這些信息都準確無誤地記錄在案。

    水出公司高級工程師李耀濱介紹說：“按我們現(xiàn)在這種養(yǎng)殖模式，我們叫 ‘從土地到餐桌’（模式），一直從魚苗到成品上市，我們都能夠追溯。”他表示，這種健康養(yǎng)殖模式主要從水源水質、養(yǎng)殖環(huán)境、飼料三方面進行指標控制，使之達到綠色食品的要求，并且能夠對每個環(huán)節(jié)的質量進行監(jiān)控，把問題解決在源頭，從而提高淡水養(yǎng)殖的衛(wèi)生安全質量。