在適宜的水溫條件下，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖僅需120天左右即可達(dá)到上市規(guī)格，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，營(yíng)造良好而穩(wěn)定的水質(zhì)是養(yǎng)蝦技術(shù)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。現(xiàn)將南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中經(jīng)常出現(xiàn)的幾種異常水質(zhì)及處理方法淺析如下：

水色是池水中浮游生物質(zhì)和量的綜合反映，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦理想的水色應(yīng)為由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。養(yǎng)殖前期，由于池水中浮游動(dòng)物過(guò)多而遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蝦苗所能利用的數(shù)量，浮游動(dòng)物大量攝食池水中浮游的單細(xì)胞藻類，因?yàn)槲r池水體中供蝦體呼吸的溶解氧主要由單細(xì)胞藻類光合作用產(chǎn)生，進(jìn)而導(dǎo)致池水造氧功能的降低，水色變渾濁和清白，影響對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)。處理方法有：①適當(dāng)補(bǔ)水和施肥，以調(diào)節(jié)池水中藻類的組成，使綠藻或硅藻成為優(yōu)勢(shì)種群，并形成一定的數(shù)量。②如果是純淡水養(yǎng)殖，還可以施用適量的粗制海鹽或海水晶，以維持水體微量的鹽度，滿足南美白對(duì)蝦生理需要。③施用生石灰和沸石粉，以調(diào)節(jié)水色，使水體PH值控制在7.5~8.8范圍內(nèi)，水體透明度保持在30cm~40cm。

青苔過(guò)度生長(zhǎng)是對(duì)蝦養(yǎng)殖早期經(jīng)常遇到的問(wèn)題，尤其在天氣炎熱的夏秋季節(jié)更為常見(jiàn)。青苔過(guò)度生長(zhǎng)會(huì)嚴(yán)重影響南美白對(duì)蝦的活動(dòng)和攝食，造成飼料浪費(fèi)，且青苔與池水中有益藻類爭(zhēng)奪水中營(yíng)養(yǎng)，也加大了調(diào)節(jié)水質(zhì)的難度。處理方法有：①在天氣炎熱的季節(jié)放苗，注水務(wù)必一次注足，使池水水深在1.2m~1.5m左右，并采取施肥等措施，將池水水質(zhì)控制好，抑制池底青苔的生長(zhǎng)。②如果青苔已經(jīng)大量生長(zhǎng)，必須采取人工撈除和施肥肥水相結(jié)合的方法加以控制，且人工撈除操作宜選擇在晴天的中午進(jìn)行，否則容易造成池中蝦體缺氧浮頭。③使用粒狀的含氯消毒劑，在青苔著生區(qū)域投施，當(dāng)藥物沉降到池底后慢慢溶解而發(fā)揮藥效，使青苔的基部枯死腐爛，約1天后，成團(tuán)的青苔將浮上水面，再用人力將其撈除。④使用青苔凈、使藻體發(fā)黑、斷裂死亡，再結(jié)合增氧，肥水措施，可以根治青苔的生長(zhǎng)。

養(yǎng)殖中后期，由于天氣變化的緣故，、而導(dǎo)致池水中的藻類非正常死亡，使水體中的溶解氧含量急劇下降，進(jìn)而引起有害氣體上升，有害細(xì)菌和條件致病菌滋生，水質(zhì)嚴(yán)重惡化，如果處理不及時(shí)則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖蝦體的浮頭、病害的發(fā)生及重大的經(jīng)濟(jì)損失。處理方法是：①用枯草桿菌或芽孢桿菌、EM等微生態(tài)制劑全池潑灑，并結(jié)合在飼料中拌入活菌劑，及時(shí)分解池內(nèi)有機(jī)物，起到改良底質(zhì)、凈化水質(zhì)的作用。②使用水質(zhì)改良劑，如沸石粉、活性碳、陶土等，這類物質(zhì)能夠吸附養(yǎng)殖水體中有害的亞硝酸鹽、硫化氫等，以緩解水質(zhì)惡化對(duì)蝦體造成的危害。③合理補(bǔ)水或換水，最好直接將較差的池水排放掉，再注入新鮮水體入池，并正確使用增氧機(jī)。

養(yǎng)殖后期，當(dāng)池水中溶解氧含量不足時(shí)，很快導(dǎo)致藍(lán)藻大量死亡，藻體死亡后的蛋白質(zhì)容易分解而產(chǎn)生大量的有毒羥胺、硫化氫，引起嚴(yán)重的“泛池”事故。處理方法有：①經(jīng)常加注清水，并注意調(diào)節(jié)好水質(zhì)，可以控制藍(lán)藻的繁殖；進(jìn)入高溫季節(jié)，要控制池水中氨態(tài)氮的含量，定期用EM菌、光合細(xì)菌等處理池水。②當(dāng)池塘有藍(lán)藻大量繁殖時(shí)，選擇在晴天的中午于下風(fēng)口處排出池水，盡可能降至最低水位，一般可以排放到池水1/3左右，然后用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑全池潑灑，以殺滅藍(lán)藻，但要注意觀察，隨時(shí)能夠采取加水、增氧等搶救措施，否則不宜使用。③在池塘下風(fēng)口處的水面用密眼篩絹網(wǎng)撈取藍(lán)藻，也可以局布潑灑硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，以殺滅藍(lán)藻。④采用調(diào)水王與沸石粉按一定比例加池水浸泡1-2小時(shí)后，全池潑灑，效果顯著。