中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道       人民網(wǎng)資訊：我國(guó)為養(yǎng)殖大國(guó)，尤其是海參養(yǎng)殖，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、養(yǎng)殖簡(jiǎn)便易行、易于管理，可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，因此激發(fā)了不少投資商的積極性，海參養(yǎng)殖很快成為北方沿海地區(qū)主要品種之一。青島沿海是我國(guó)刺參的主要產(chǎn)地之一，作為我國(guó)的水產(chǎn)大市，如今從海參的育苗到海參的養(yǎng)殖，再到最終海參產(chǎn)品的精深加工，海參產(chǎn)業(yè)在全市已經(jīng)形成。隨著半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)海參養(yǎng)殖熱將又一次升溫。面對(duì)如火如荼的海參養(yǎng)殖熱，青島市政協(xié)常委、人口資源環(huán)境委員會(huì)委員孫謐認(rèn)為，海參種質(zhì)的優(yōu)良性和提高綜合養(yǎng)殖技術(shù)，以及實(shí)施海參生態(tài)安全養(yǎng)殖，是當(dāng)前青島市海參養(yǎng)殖面臨的突出問題，必須引起高度重視。

　　一、環(huán)境是影響海參養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵

　　青島市自上個(gè)世紀(jì)90年代中期開始，便興起了海參養(yǎng)殖熱。但在海參養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，由于投資商不顧環(huán)境和條件，盲目選址投資，參池建池不規(guī)范，參池?fù)Q水條件不暢通，水循環(huán)較少，造成了池水的極度惡化。另外，許多參池已經(jīng)使用多年但是很少清淤和消毒，池底和礁石上堆積了很深的海參糞便、淤泥和雜藻，尤其是池底的低溫藻類經(jīng)過冬、夏兩季后開始腐爛變質(zhì)，從而滋生細(xì)菌、霉菌等多種病菌，影響了海參的正常生長(zhǎng)。在病害發(fā)生后，一般來說養(yǎng)殖戶不會(huì)考慮到是水質(zhì)出了問題，而是采用施藥的辦法。其實(shí)這既不能解決問題，又會(huì)使海參造成體內(nèi)或肝胰臟易發(fā)病。同時(shí)藥物殘留于海底，海區(qū)水體交換不徹底，殘留藥物仍會(huì)進(jìn)入海參池，造成更大危害，對(duì)環(huán)保更為不利。

　　二、種苗是海參養(yǎng)殖的"生命線"

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前青島市共投入海參育苗室十余個(gè)，這些苗種構(gòu)成青島市海參產(chǎn)業(yè)的"生命線"，其好壞直接影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，在這場(chǎng)海參養(yǎng)殖熱中，對(duì)海參刺參的野生種苗的保護(hù)刻不容緩。近年來，隨著我國(guó)部分海域自然環(huán)境的日趨惡化，刺參的棲息場(chǎng)所遭到了嚴(yán)重破壞，再加上過度捕撈，導(dǎo)致刺參自然群體數(shù)量逐年減少，自然親本數(shù)量的減少直接造成海參的遺傳多樣性降低、種質(zhì)下降。同時(shí)，在盲目追求低成本、高效益的思想指導(dǎo)下，科學(xué)合理的養(yǎng)殖模式被忽略，低成本的海參苗種、單位水體的出成率以及眼前利益成為一些養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶追求的目標(biāo)。據(jù)了解，目前海參種苗雖然從數(shù)量上看不少，但由于育苗技術(shù)不穩(wěn)定、工藝不合理、管理不科學(xué)等原因，致使健康優(yōu)質(zhì)的苗種仍不能滿足養(yǎng)殖需求。對(duì)此，相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)種苗研究的科技投入。同時(shí)，應(yīng)對(duì)種苗育成單位進(jìn)行整頓，凡是達(dá)不到一定水體的企業(yè)不允許種苗養(yǎng)育，這樣既可使種苗資源不致過于分散，同時(shí)也有利于管理。

　　三、海參養(yǎng)殖規(guī)范要防患于未然，建立生態(tài)安全養(yǎng)殖模式

　　海參養(yǎng)殖是整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中間環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖水平的高低、防病能力的好壞都直接關(guān)系到海參的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前青島市海參養(yǎng)殖無論是港池養(yǎng)殖，還是其它形式，生產(chǎn)規(guī)模都在不斷擴(kuò)大，涌現(xiàn)出了一批大型專業(yè)企業(yè)。圍繞海參養(yǎng)殖，一些新的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)也不斷得到嘗試和應(yīng)用。這些新技術(shù)和新模式的嘗試和探索，對(duì)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)生了積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用。但從青島市海參的生產(chǎn)實(shí)際來看，不同程度地存在養(yǎng)殖密度過大，隨意使用添加劑和不規(guī)范投飼料的現(xiàn)象，再加上使用不健康苗種、養(yǎng)殖環(huán)境污染和不規(guī)范操作，直接導(dǎo)致海參衛(wèi)生質(zhì)量下降等問題。現(xiàn)在很多社會(huì)資金投資于海參產(chǎn)業(yè)，由于專業(yè)知識(shí)缺乏，管理水平低，造成盲目性的生產(chǎn)。一是養(yǎng)殖規(guī)劃、布局不合理，盲目養(yǎng)殖。正常的海參養(yǎng)殖密度是3000－4000個(gè)／畝，而個(gè)別地區(qū)竟投放了2萬個(gè)，甚至更高；二是不注意水質(zhì)的循環(huán)。有的池溏換水條件不好，池塘所建位置過高，使海水不能及時(shí)更換；三是發(fā)現(xiàn)病害后濫用藥物。四是從池塘取種參，使種質(zhì)退化。五是一些養(yǎng)殖戶日常管理和監(jiān)測(cè)不到位、不及時(shí)，未建立起相關(guān)的檢疫檢驗(yàn)制度。與此同時(shí)，餌料問題也正在成為海參養(yǎng)殖中的發(fā)展瓶頸。隨著海參養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展，餌料不足的問題將會(huì)日益顯現(xiàn)出來。因此，海參養(yǎng)殖戶應(yīng)挑選生長(zhǎng)快、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種；選用最佳營(yíng)養(yǎng)的配合飼料；搞好水質(zhì)檢測(cè)、科學(xué)進(jìn)水和排水；制定技術(shù)操作規(guī)范并嚴(yán)格按規(guī)范生產(chǎn)；使用天然生長(zhǎng)的種參做種、遵守?zé)o公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)育苗，統(tǒng)一購苗；各級(jí)漁業(yè)部門也要督促養(yǎng)殖者做好經(jīng)常性巡池檢查，注意觀察池底清潔狀況以及海參的活動(dòng)狀態(tài)等。

　　四、研究深加工技術(shù)，拉長(zhǎng)海參產(chǎn)業(yè)鏈

　　盡管高速增長(zhǎng)的海參產(chǎn)量目前并未影響海參的市場(chǎng)價(jià)格，但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，海參價(jià)格后市走低已成定局。對(duì)于市場(chǎng)增量引發(fā)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，海參產(chǎn)品深加工發(fā)展將成為海參產(chǎn)業(yè)的"保險(xiǎn)"。從2000年起，國(guó)內(nèi)就開始發(fā)展海參深加工產(chǎn)業(yè)，目前每年消耗海參數(shù)千噸。現(xiàn)在每年海參產(chǎn)業(yè)數(shù)億元的產(chǎn)值中，有20％是深加工產(chǎn)品帶來的。因此，盡管近年來海參產(chǎn)量增幅很大，可價(jià)格不但沒降，反而出現(xiàn)一定上揚(yáng)，這與海參深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不無關(guān)系。目前青島海參產(chǎn)品加工主要分粗加工和精深加工兩類。所謂粗加工即傳統(tǒng)的鹽漬、水發(fā)海參等，遍布全市各大商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。另外，有的企業(yè)已經(jīng)開始了海參產(chǎn)品的精深加工。海參精深加工市場(chǎng)主要以保健膠囊和口服液為主，大致有十余個(gè)品牌的產(chǎn)品。隨著海參產(chǎn)量的不斷提高加之粗加工海參存在的不便，搞海參精深加工特別是利用生物技術(shù)是這個(gè)產(chǎn)業(yè)的根本出路。因此，政府相關(guān)部門在保護(hù)好現(xiàn)有的品牌產(chǎn)品外，還應(yīng)加大對(duì)海參產(chǎn)品加工的監(jiān)管力度，定期公布市場(chǎng)上名優(yōu)海參加工產(chǎn)品的情況，引導(dǎo)消費(fèi)方向。同時(shí)在海參加工的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向上，應(yīng)該鼓勵(lì)支持企業(yè)向生物技術(shù)、生物制藥技術(shù)方面發(fā)展，避免出現(xiàn)過多過濫、產(chǎn)品技術(shù)含量低的海參產(chǎn)品。