對(duì)蝦國內(nèi)市場(chǎng)剛剛起步

      國際金融危機(jī)的陰影仍未退去,2009年華南對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在困擾中度過。整個(gè)行業(yè)存在諸多困難,唯一可喜的是,在銷售市場(chǎng)方面,2009年的內(nèi)銷市場(chǎng)出現(xiàn)大幅增長(zhǎng),蝦價(jià)并未因出口減少而大跌。

　　苗種:優(yōu)質(zhì)苗一度脫銷

　　養(yǎng)殖戶失去了信心,廉價(jià)苗撈了一筆快錢后,也斷了自己的后路。

　　在華南各地因?yàn)閮r(jià)格低廉而曾經(jīng)占據(jù)主流市場(chǎng)的普通蝦苗,2009年第一次出現(xiàn)了滯銷。養(yǎng)殖戶對(duì)蝦苗的需求由普通苗開始轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)苗,其中高位池地區(qū)以一代苗為主,而在土池為主的珠三角地區(qū),則大多選擇二代苗。

　　這樣的趨勢(shì),讓普通蝦苗生產(chǎn)商幾乎喪失了生存空間。據(jù)了解,2009年,福建的普通苗繁育場(chǎng)及珠三角地區(qū)的普通苗培苗場(chǎng)有近半被淘汰,留下來的也大多苦苦支持。與之形成鮮明對(duì)比的是,珠三角地區(qū)的二代苗培苗場(chǎng),特別是幾大蝦料企業(yè)的品牌苗,出現(xiàn)了嚴(yán)重供不應(yīng)求的狀況,高峰時(shí)甚至“一苗難求”。

　　2009年上半年投苗高峰時(shí),普通苗就已經(jīng)出現(xiàn)了滯銷的狀況,在珠三角地區(qū),不少培苗場(chǎng)20元/萬尾的蝦苗幾乎無人問津,從年中開始,市場(chǎng)上已經(jīng)再難見到普通苗銷售。

　　但優(yōu)質(zhì)蝦苗質(zhì)量同樣良莠不齊,在需求巨大而產(chǎn)能不足的情況下,部分苗場(chǎng)以次充好,造成蝦苗質(zhì)量不穩(wěn)定。唯一可以參考的依據(jù)是蝦苗生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)力及蝦苗的品牌效應(yīng)。

　　從2010年開始,對(duì)蝦苗品牌效應(yīng)將是決定其產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。

　　養(yǎng)殖:病害天災(zāi)折損大半

　　蝦越來越難養(yǎng),這幾乎是所有養(yǎng)殖戶共同的心聲。

　　首先是病害頻發(fā)。紅體病、偷死等難以處理的病害日漸頻繁。2009年至少　發(fā)生了兩次大面積暴發(fā)的病害,部分地區(qū)發(fā)病率甚至高達(dá)7-8成。病害流行給對(duì)蝦養(yǎng)殖造成極大損失,部分養(yǎng)戶顆粒無收,即使能有部分收成的,也因?yàn)榇罅坎∥r沖擊市場(chǎng),蝦價(jià)大跌而虧損。據(jù)了解,長(zhǎng)三角地區(qū)情況甚至更嚴(yán)重,死蝦太多,飼料廠產(chǎn)品難以銷售,加工企業(yè)甚至找不到足夠的原料蝦。

　　業(yè)內(nèi)甚至認(rèn)為:南美白對(duì)蝦正在經(jīng)歷一場(chǎng)毀滅性病害,正如上世紀(jì)90年代初的斑節(jié)對(duì)蝦。

　　2009年雖然沒有影響范圍特大的臺(tái)風(fēng),但到了11月中旬,兩股強(qiáng)冷空氣比往年明顯提前,這讓對(duì)蝦養(yǎng)殖戶措手不及。特別是兩廣地區(qū),由于沒有做好防寒措施,持續(xù)的低溫天氣,凍死凍傷了大部分存塘對(duì)蝦。寒潮期間大量對(duì)蝦拋售,使蝦價(jià)狂跌5-6元/斤,甚至還賣不出去。

　　業(yè)內(nèi)估計(jì),今年的海水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量將略有增加,而淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量下降幅度較大,總產(chǎn)量相對(duì)去年呈下降趨勢(shì)。病害和天災(zāi)每年給對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失,該如何解決和應(yīng)對(duì),成為養(yǎng)殖戶最大的困擾。

　　蝦料:漲價(jià)后質(zhì)量恐難保

　　飼料漲價(jià),近幾年已經(jīng)不是新鮮事。2009年9月中旬,華南幾大蝦料企業(yè)宣布每噸飼料漲價(jià)300元,使蝦料均價(jià)突破7000元/噸,再上新臺(tái)階。

　　這是由于蝦料中的大宗原料——魚粉價(jià)格暴漲所致。據(jù)了解,從2009年7月開始,進(jìn)口魚粉價(jià)格開始跳躍式上漲,到9月中旬,兩個(gè)月內(nèi)每噸漲約2000元,并最終導(dǎo)致蝦料再次升價(jià)。

　　此次蝦料升價(jià)300元/噸,意味著每斤蝦的飼料成本要增加0.2元以上。但在養(yǎng)殖戶看來,升價(jià)并不是問題,更重要的是飼料企業(yè)在升價(jià)后還能繼續(xù)保持產(chǎn)品質(zhì)量。這筆賬很容易算清:每噸蝦料中進(jìn)口魚粉的用量如果按20%的用量計(jì),那么魚粉漲價(jià)2000元/噸,會(huì)讓每噸飼料增加400元的成本,超過飼料的漲價(jià)金額。在這樣的情況下,飼料企業(yè)是要讓利養(yǎng)殖戶還是降低飼料的質(zhì)量,只有企業(yè)自己才知道。

　　進(jìn)口魚粉價(jià)格的漲勢(shì)仍未停止。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,蝦料銷售淡季一過,很可能會(huì)迎來新一輪的漲價(jià)。毋庸置疑,養(yǎng)蝦的成本將越來越高。

　　飼料不斷漲價(jià),質(zhì)量是否有保證?這個(gè)問題養(yǎng)殖戶無法看清,很是困擾。

　　內(nèi)銷:每年增長(zhǎng)20%-30%

　　在席卷全球的金融危機(jī)影響下,2009年初,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,對(duì)蝦出口將不能幸免,原本出口并不順暢的對(duì)蝦貿(mào)易,將再次遭遇重創(chuàng)。

　　據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2009年1-11月,我國共出口對(duì)蝦約16.5萬噸,比2008年同期的17.8萬噸減少1.3萬噸,降幅7.5%；但出口金額并未隨著量減而下跌,反而保持與2008年的一致水平,這說明出口單價(jià)已經(jīng)有所上升。

　　出口不暢,國內(nèi)的對(duì)蝦加工企業(yè)開始把更多的眼光投向內(nèi)銷市場(chǎng),甚至像國聯(lián)這樣的對(duì)美零關(guān)稅企業(yè),今年也把大量精力放在了內(nèi)銷市場(chǎng)上,并高調(diào)宣布啟動(dòng)國內(nèi)首個(gè)對(duì)蝦品牌。

　　對(duì)蝦加工企業(yè)普遍認(rèn)為,雖然目前國內(nèi)的對(duì)蝦產(chǎn)量大部分都用于內(nèi)銷市場(chǎng),且中國已經(jīng)是全球最大的對(duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng),但這還只是開始,內(nèi)銷市場(chǎng)還處于培育階段,才剛起步,發(fā)展空間巨大。據(jù)了解,近幾年,對(duì)蝦的內(nèi)銷量每年都有20%-30%的增長(zhǎng)幅度。

　　總體看,今年的對(duì)蝦價(jià)格不算太差,主要得益于病害流行及天災(zāi)影響,再加上內(nèi)銷量的增長(zhǎng)。但不容忽視的一大現(xiàn)象是,由于養(yǎng)蝦成功率低,不少養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)蝦逐漸失去了信心,轉(zhuǎn)養(yǎng)魚的蝦塘已經(jīng)越來越多。