中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      香港和珠海發(fā)生了多起食用鮮帶子中毒事件，近日茂名又曝出一家三口吃石斑魚卵導(dǎo)致雪卡毒素中毒的事件，使大家對深海魚安全問題又多了一層擔(dān)憂。區(qū)食安辦提醒市民：近期慎食貝類水產(chǎn)，在食用石斑魚等類的深海魚的時候最好去掉內(nèi)臟，下廚前要將魚血和內(nèi)臟清除干凈，或者用清水浸泡半小時。如果是在外就餐，盡量選個頭小的石斑魚，因為越大的魚毒素就可能越強，大魚吃小魚，吃得越多，毒素積得就越多。 

　　據(jù)報道，香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心從5月15日起已收到28人食用鮮帶子后身體不適和懷疑麻痹性貝類毒素中毒的報告。無獨有偶，澳門衛(wèi)生局近日也接獲醫(yī)院通報，有14名澳門居民也出現(xiàn)類似情況。20日，廣東省衛(wèi)生廳發(fā)出安全預(yù)警通告，提醒市民近期慎食貝類水產(chǎn)。

　　據(jù)悉，麻痹性貝類毒素即俗稱的“雪茄毒”，毒素對貝類本身并不會造成影響，但人食用后則會引起中毒。麻痹性貝類毒素由殼類海產(chǎn)進(jìn)食的浮游微海藻生成。雙殼貝類海產(chǎn)如帶子、蜆、蠔和扇貝等，是濾食特性生物，在攝取食物的過程中會攝取水中的有毒海藻，是貝類海產(chǎn)中毒的常見傳播媒介。當(dāng)海藻含有毒素，毒素便會集中在貝類海產(chǎn)組織，特別是海產(chǎn)的內(nèi)臟。貝類海產(chǎn)品中毒臨床癥狀為：刺痛、麻痹、口腔燙熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，中毒嚴(yán)重者可導(dǎo)致說話和呼吸困難。區(qū)中心醫(yī)院的醫(yī)生表示，人體的中毒速度不一，敏感體質(zhì)的人毒素可能進(jìn)展較快。這種毒素難以預(yù)防，往往是吃下深海水產(chǎn)或貝類時才知道，如果一群人吃海鮮，先后出現(xiàn)嘔吐，口、舌及四肢末端刺痛、麻痹或灼熱的感覺，就要馬上到醫(yī)院就診。

　　據(jù)介紹，有毒貝類無論其外表、嗅味或味道均與正常貝類無異；而毒素是耐熱的，高溫加熱也不能起到解毒作用。因此，區(qū)食安辦提醒，市民近期應(yīng)慎食貝類水產(chǎn)，加工時應(yīng)將其內(nèi)臟剔除干凈，并減少食用雙殼貝類海產(chǎn)的頻率；如果食用后出現(xiàn)身體不適，請盡快到醫(yī)院就診，并保留剩余食物，以便進(jìn)一步調(diào)查和檢驗。

　　怎么區(qū)分帶子新鮮與否？業(yè)內(nèi)人士表示，死帶子一般貝殼顏色較暗、發(fā)臭，更為重要一點就是死帶子與同樣大小的新鮮帶子相比，重量會輕三成左右，因為死帶子貝殼不能裂開且不能吸水，重量自然較輕。